一想到得来速，人们通常会想到芝士汉堡和奶昔，但 Plant City X 的主厨 Mathew Kenney 正在重新考虑快餐。对 Kenney 来说，快餐和休闲并不意味着你必须在质量、营养或坚持全食、植物性饮食方面吝啬。
Plant City X位于罗德岛的米德尔敦，生意已经很红火了。据企业家和金融支持者金·安德森 (Kim Anderson) 称，该联合会可以在一小时内为多达 65 辆汽车提供服务。菜单以纯素为特色，呈现一些经典的美式美食，包括多种豆类汉堡、“鸡肉”三明治和香脆炸豆腐块，以及各种丰盛健康的沙拉碗。
配菜的选择同样开胃：普通薯条和红薯薯条（配料），以及最受欢迎的家常无麸质通心粉和奶酪。除了午餐和晚餐主食，Kenney 和他的团队开始经营各种植物性产品，开发美味的无肉早餐三明治、冷冻椰子酸奶冻糕以及甜点的素食饼干和核仁巧克力饼。
新餐厅是 Kenney 和 Anderson 早期创业的自然发展，这是位于罗德岛普罗维登斯的非常成功的全素食植物城。米德尔敦的位置旨在通过提供一个新的位置来安抚普罗维登斯餐厅的粉丝，该位置具有相当大的座位以及经典的得来速模型的便利性。Kenney 与 Plant City 的行政总厨 Luis Jaramillo 密切合作，为 Plant City X 地点制定了一份新的产品清单，该清单将突出 Plant City 的畅销产品和一些新开发的产品。
在安德森看来，关键在于在高品质植物性食品和美国得来速模式的便捷速度之间取得平衡。虽然该地点的目标不是成为一家豪华餐厅，但拥抱成功和扩张并不意味着为了进取心而牺牲质量或良心。安德森强调了通过仅使用本地供应商提供所有食材并确保前台和后台员工的公平报酬和小费来表达他们对“出色”员工和社区的赞赏的重要性。
Kenney 将他的餐厅的受欢迎程度和他自己的巨大成功归功于一个关键选择：以植物为基础。以植物为主的肯尼 (Kenney) 已有 18 年以上的历史，他表示，他一直将大规模植物性饮食视为“未来”，并将近年来素食主义的发展与素食主义的吸引力联系起来他的食谱、健康工作和全球数十家餐厅。“对我来说，食物是以植物为基础的，”肯尼说，“这就是它的本意，我很高兴看到最近事情发展得如此之快。
得来速餐厅是美国饮食文化的核心，但它们并不总是我们心脏健康的最佳选择。 Plant City X 的新素食得来速证明，您仍然可以享受快餐的便利，享受植物性饮食的好处。
