选择更健康的甜味剂是确保您的甜点适合节食的简单方法。枣是一种完整的食物，含有维生素、矿物质、植物化学物质、抗氧化剂、微量营养素、纤维和水，不像精制甜味剂，后者没有这些有益品质，并且与许多疾病的发展有关。
枣果是最古老的栽培木本作物之一，已有数千年的种植历史。通过使用完整的枣子，可以在不使用糖的情况下健康而美味地满足您的甜食需求。尽管枣是一种高糖水果，但研究表明它们仍然是最适合的甜味剂，并且不会升高血糖或甘油三酯。我们最喜欢在甜点中使用枣子的方法之一是使用这些腐朽的花生酱软糖松露，它们易于制作且仅包含五种成分。
您的食谱开发者主厨 AJ 减掉了 100 磅体重，并通过食用富含全食物的植物性饮食来保持体重，并分享了她用全天然成分制成的一种著名的适合减肥的甜点。 AJ 减肥的秘诀是她的低油高碳水化合物饮食，用大量的土豆和蔬菜汤来炒蔬菜，还有这种放纵但对你更健康的花生酱软糖松露！
花生酱软糖松露
制作6
成分
- 1批巧克力FUNdue（食谱如下）
- 碎花生
使用说明
准备FUNdue，放入玻璃碗中，冷藏至凝固。用一个小饼干勺把 FUNdue 做成球状，然后在切碎的花生中滚动。冷冻至凝固。
主厨手记：
- 我喜欢把这些放在一个个的纸糖杯里。我也会把这些松露放在喜思糖的盒子里，一直糊弄人！
- 您可以使用生杏仁黄油、生腰果黄油或芝麻酱来制作这些零食的原始版本。
巧克力蛋糕
成分
- 1杯无糖无盐花生酱
- 1杯枣泥（食谱如下）
- ½杯可可粉或角豆粉
- 1汤匙无酒精香草精，或1茶匙香草粉
- ¾至1杯不加糖的非乳制品
使用说明
- 将除牛奶以外的所有配料放入装有“S”刀片的食品加工机中，加工直至混合，必要时刮下加工碗的侧面。
- 慢慢加入脱脂牛奶，一次一点，直到达到所需的稠度。你可以马上吃这个或者冷藏以获得更紧致的质地。
主厨手记：
- 蘸上你最喜欢的水果，比如切好的苹果或草莓。或者买个木串，把几种不同的水果摆成烤羊肉串的样子。
- 如果您有剩余的 FUNdue，可以制作 Nutty Buddies（食谱如下）或花生酱软糖松露。
- 您可以使用生杏仁黄油或芝麻酱制作生版本。
- 为了大幅减少脂肪，我的朋友罗宾用冲洗过的、沥干的意大利碎肉卷豆代替了一半的坚果黄油。你可能会添加更多的豆子和更少的坚果黄油，它仍然很美味。
- 如果你不想用巧克力或角豆，可以省略它们，做一个奶油花生酱蘸酱。
坚果哥们
尝起来就像迪士尼乐园的冷冻香蕉，但您不必担心自己的健康。
成分
- 巧克力FUNdue
- 切碎的坚果或不加糖的椰子
成分
将一根棍子放在去皮的成熟香蕉中，然后涂上 FUNdue，必要时用手均匀涂上。将香蕉卷入切碎的坚果或无糖椰子中，放在蜡纸上，冷冻至变硬。
主厨手记：如果没有香蕉棒，香蕉切片，单独切块
枣泥
确保您手边总是有一些这样的东西，可以立即制作出健康的甜点。
成分
- 1磅去核枣
- 1杯水、不加糖的脱脂牛奶或不加糖的果汁
使用说明
将枣浸泡在液体中过夜或数小时，直到大部分液体被吸收。在装有“S”刀片的食品加工机中，加工枣子和液体直至完全光滑。将枣泥放入冰箱冷藏。
Chef's Notes:如果喜欢可以在枣泥里加入香草精或者香草粉
营养
卡路里528 |总脂肪 24.8g |饱和脂肪 6.2g |胆固醇 0 毫克 | 钠 27mg |总碳水化合物 48.5 克 | 膳食纤维r 10.2g |总糖 31.2g | 蛋白质 17.2g |钙 105 毫克 |铁 4 毫克 |钾 623mg |
Chef AJ 是健康植物性饮食方面的专家，43 年来一直致力于纯植物性饮食。她曾自称是食物瘾君子，她的方法帮助她减掉了 100 多磅并保持下去。作为一名烹饪讲师，AJ 是 Foody TV 播出的电视连续剧“与 CHEF AJ 一起健康生活”的主持人，也是“未加工：如何实现充满活力的健康和理想体重”一书的作者。在 YouTube 上关注她。
