Z世代对地球感到担忧。出生在一个关注气候危机的世界的年轻一代别无选择，只能自己动手采取行动。世界各地的年轻消费者已经转向以植物为基础的可持续生活方式，以帮助应对日益恶化的气候危机。现在，将近一半（49%）的 Z 世代消费者在公共场合点牛奶时感到羞耻，证明乳制品羞耻感是真实存在的。
由总部位于英国的乳制品合作社 Arla 进行的数据表明，随着乳制品越来越不受年轻一代的青睐，消费者兴趣发生了巨大转变。Arla——一个包括欧洲 12, 000 名农民的联盟——收集了这些数据，以努力说服这些群体重新使用乳制品。然而，这项研究揭示了 Z 世代对气候危机的关注程度。
“将近一半（49%）的人对在同龄人面前公开订购乳制品感到羞耻，”Arla 新闻稿称。 “尽管数据显示 70% 的 Z 世代更愿意继续饮用乳制品，但令人震惊的是，57% 的人计划在明年放弃。将近三分之一（29%）的人甚至承认只在公共场合订购乳制品替代品，而在舒适和私密的家中又恢复到他们最喜欢的乳制品选择。
“Arla 乳制品合作社开展的研究强调了在食品和地球健康方面平衡对话的必要性。四分之三（75%）的英国人关心我们生活的世界的未来。但是取消文化的兴起对我们做出与饮食相关的决定的方式产生了太大的影响。”
Arla打算通过这些民意调查来宣传其“不要取消奶牛”运动，但Z世代的耻辱感可能源于畜牧业对地球的负面影响。目前的估计表明，87.5% 的 Z 世代对环境感到担忧。
这种担忧恰逢气候学家的兴起——一个在购买食物、衣服等时优先考虑可持续性的人。目前，55% 的消费者购物时都考虑到了可持续性，尤其是千禧一代和 Z 世代购物者。
植物性食品的价值
尽管 Arla 试图吸引年轻一代使用乳制品，但该集团正试图将植物性产品引入其品牌。世界越来越关注可持续性，这促使 Arla 在 2020 年推出 JÖRĐ，该品牌提供多种基于燕麦奶的牛奶替代品，包括 Oat、Oat & Barley 和 Oat & Hemp。该联盟还打算到 2050 年实现净零排放——这对于牛产生的甲烷来说是一项特别困难的任务——并希望 JÖRĐ 能够帮助实现这些目标。
“在 Arla，我们致力于提供基于植物的类别。我们有意愿也有能力满足消费者对乳制品和植物基类别的需求，我们相信 JÖRĐ 品牌和我们的天然燕麦饮料能够满足这些期望，”全球执行副总裁 Hanne Søndergaard Arla 的营销和创新，在一份声明中说。 “这三种植物饮料采用有机和北欧原料制成，燕麦含量比目前的市场领导者高出 50%。经过消费者测试的参数。”
气候危机成为主流
虽然Arla声称Z世代感到的“耻辱”源于取消文化和互联网，但它很可能受到日益恶化的环境条件的影响，尤其是近年来。根据美国国家环境信息中心 (NCEI) 的数据，去年极端天气事件给美国造成了前所未有的 1450 亿美元损失。随着数百人丧生和环境灾难猖獗，联合国的气候报告将肉类和奶制品行业置于热点位置，断言两者之间的联系是不可否认的。
为了防止气候变化，必须大幅减少肉类和奶制品的消费。在去年的联合国气候变化大会上，八个国家宣布他们承诺到 2030 年将甲烷排放量减少 30%，这只有通过减少牲畜数量才能实现。该联盟声称，减少甲烷排放是“减少全球变暖的最有效的单一战略。”
与植物奶相比，生产牛奶对环境的负担要大得多。以动物为基础的生产产生的温室气体排放量是原来的三倍；浪费了两倍到二十倍的水；并且需要十倍的土地。畜牧业（肉类和奶制品）占与食品相关的温室气体的 60% 以上。
有关更多基于植物的事件，请访问 The Beet 的新闻类别。
菜单上有植物基选项的 6 家最佳快餐连锁店
快餐店终于明白，他们的顾客群不仅仅是为了汉堡、炸鸡或牛肉炸玉米饼而来。许多人现在有了以植物为基础的食物，并且正在想出有创意、美味的方法来增加菜单上的绿色食品。这里有 6 家最好的快餐连锁店，菜单上有植物性选择。
汉堡王
1。汉堡王
事实证明，如果你吃的是植物性食物，除了沙拉之外还有很多东西可以依赖。汉堡王有以无肉肉饼为特色的 Impossible Whopper，以及一些秘密的素食选择，如法式吐司棒和薯饼。
白色城堡
2。白色城堡
这家汉堡连锁店以其迷你方形滑块而闻名，在一些参与地点加入了以植物为基础的潮流。您可以在某些 White Castle 菜单上找到 Impossible Slider。
Del Taco
3。 Del Taco
这是墨西哥第一家在该公司遍布全国的 580 家餐厅提供 Beyond Meat 的全国性快餐连锁店。 Del Taco 的菜单上有 Beyond Avocado Taco，还有 Epic Beyond Original Mex Burrito 和 Avocado Veggie Bowl。
小卡尔
4。小卡尔
Carl's Jr. 是另一个牛肉汉堡的代名词，为素食者和植物爱好者提供多种植物性选择，例如 Beyond Famous Star Burger 和 Guacamole Thickburger。
塔可钟
