什么是绿色的，戴着圣诞帽，毛绒绒的，甜得出奇？不，不是格林奇，而是这些纯素开心果圣诞老人帽纸杯蛋糕！这些无谷物纸杯蛋糕不含乳制品，充满坚果和“黄油”风味。加上纯素奶油糖霜，它们是完美的节日大餐！
准备时间：10烘焙时间：35
开心果圣诞老人帽纸杯蛋糕
成分
- 1 3/4 杯木薯粉
- 1杯开心果，搅拌成面粉
- 1杯椰奶/杏仁奶+1茶匙苹果醋
- 3 汤匙磨碎的亚麻籽与 1/3 杯水混合
- 1/2杯无糖苹果酱
- 1汤匙香草精
- 1/2杯椰子糖
- 1茶匙小苏打
- 1 1/2茶匙发酵粉
- 可选：1茶匙杏仁提取物
- 可选：1茶匙天然绿色食用色素或1汤匙抹茶粉
素食奶油
- 1杯素食黄油，软化至室温
- 3-4杯糖粉
- 1茶匙红色天然食用色素或1汤匙甜菜粉
使用说明
- 将烤箱预热至 375F，然后将两个带纸杯蛋糕内衬的纸杯蛋糕罐排成一行。
- 在一个中型碗中，将木薯粉、开心果、小苏打和泡打粉搅拌在一起。放在一边
- 在一个大碗中，将椰奶或杏仁奶与苹果醋、亚麻籽粉和水、苹果酱、香草精、椰子糖和可选的杏仁精混合在一起，直至完全混合。
- 将面粉混合物过筛到湿的材料中，搅拌均匀。
- 加入可选的天然绿色食用色素或1汤匙抹茶粉，搅拌均匀。
- 将每个纸杯蛋糕内衬填满大约 3/4 的位置，然后将纸杯蛋糕罐放入烤箱烘烤 30-35 分钟，或者直到牙签干净为止。在结霜之前完全冷却。
- 要制作纯素奶油糖霜，请使用手动搅拌机或立式搅拌机将纯素黄油和糖粉搅拌在一起，直到变成浓稠的糖霜。
- 要制作圣诞老人帽，请将大约 2/3 杯糖霜放入一个单独的碗中以保持白色。在主糖霜中加入几滴天然红色食用色素或甜菜粉，用手持搅拌机搅拌至颜色均匀分布。
- 将红色糖霜放入一个大的裱花袋中，将白色糖霜放入一个小的裱花袋中。首先用红色装饰圣诞帽，然后再添加绒球和白色边缘。重复所有纸杯蛋糕并上桌。
营养
卡路里329 |总脂肪 7.7g |饱和脂肪 4.6g | 钠 294mg |总碳水化合物 59g | 膳食纤维7g |总糖 10.2g | 蛋白质 7.1 |钙 11 毫克 |铁 1 毫克 |钾 128mg |
