关于面包的东西太好吃了，几乎让人上瘾。我说的不是普通的切片面包，我说的是令人满意的硬壳手工面包，它会让你回来吃第二片和第三片。但制作手工面包需要一些真正的技能，而且它通常被视为一个令人生畏的食谱，甚至无法尝试解决。我们很幸运，这款迷迭香大蒜面包让您满意！您所需要的只是一点耐心、基本原料和一个新的荷兰烤箱来制作这种芳香可口的面包。
对于这个食谱，我们将使用漂亮的经典荷兰烤箱，由 Kana 提供，该公司以实惠的价格销售优质厨具。如果你以前从未用荷兰烤炉烤过面包，我强烈推荐它。大多数手工面包之所以具有这种质地，是因为它是在特殊的烤箱中烘烤的，可以在自己的蒸汽中烹饪。这不能在大多数家庭的普通烤箱中完成，但手头有一个荷兰烤箱，您可以重现同样的效果，无需花哨的面包烤箱即可制作出工匠品质的面包。这款令人惊叹的迷迭香大蒜面包最好的部分是你可以在两个半小时内从头到尾做好。所以请朋友过来吃早午餐吧！
迷迭香蒜蓉面包（2个多小时搞定）
做8-10片准备时间：15分钟烹饪时间：40分钟被动时间： 1小时20分钟总时间：2小时15分钟
你需要一个荷兰烤炉，比如 Kana 的这款 Milo 经典荷兰烤炉
成分
- 1⅓杯温水
- 2 ¼茶匙速溶干酵母，或1包
- 1茶匙糖
- 3杯中筋面粉，外加撒粉
- 2 迷迭香小枝，去梗切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 2茶匙盐
使用说明
- 在小碗或量杯中加入温水、酵母和糖。快速搅拌并静置 5 分钟，让酵母充分发芽。确保你的水不太热，否则它会杀死酵母。
- 在一个大碗里，加入面粉、切碎的迷迭香、大蒜和盐。混合均匀。在你的干原料中间打一口井，加入酵母混合物。用木勺或你的手搅拌，直到它们混合在一起形成一个蓬松的面团。盖上厨房毛巾，让面团发酵 1 小时。它应该是两倍大。
- 面团发酵好后，转移到撒了面粉的羊皮纸上。将面团的边缘向中心折叠以帮助形成一个球。拿起你的面团，小心地把折叠的边缘捏在一起，帮助把它做成一个球。如果你发现面团太粘，可以在面团上多撒一点面粉。将面团放在羊皮纸上，接缝面朝下，盖上厨房毛巾让它发酵，同时将烤箱预热至 450F。
- 将空的荷兰烤箱放入烤箱加热，然后再加入面团。一旦你的荷兰烤箱达到烤箱温度，小心地用烤箱手套将它从烤箱中取出。使用羊皮纸，将面团转移到热荷兰烤箱中。用一把锋利的刀，在上面划十字，小心地在面团上划线。在这一点上，如果你愿意，你可以在你的面团上划一个设计！盖上盖子，烘烤 30 分钟。取下荷兰烤箱盖，再烘烤 8-10 分钟。烤的时间越长外皮越硬
- 烘烤完成后，将面包转移到金属架上，让其冷却至少 20 分钟后再切。与（纯素）黄油一起食用，淋上少许橄榄油，加入晒干的西红柿——选择无穷无尽。享受吧！
