绿豆砂锅是感恩节很多餐桌上的必备品。换掉牛奶，从头开始制作蘑菇酱，在这个假期为您的家人和朋友制作这道完全纯素的奶油配菜。
纯素绿豆砂锅
成分
- 1 磅青豆，冲洗干净，切边，切成两半
- 2汤匙橄榄油（或自选食用油）
- 1个中等大小的红葱头（或半个洋葱），切丁
- 3瓣大蒜，切碎
- 1茶匙胡椒片
- 1茶匙干百里香
- 1杯蘑菇，切碎
- 2汤匙中筋面粉
- ½杯蔬菜汤
- 1杯脱脂牛奶，不加糖
- 1½杯脆皮炸洋葱（我用的是商店买的）
- 少许盐和胡椒调味
使用说明
- 预热烤箱至400F。将一个大锅放入大量盐中煮沸。在 8x8 烤盘上涂上油脂。如果使用烤箱安全的平底锅或煎锅，请跳过烤盘。
- 水烧开后，加入青豆。煮沸 3-5 分钟。沥干备用。
- 在一个大平底锅中，用中高温加热油。加入你的葱和大蒜。
- 煮2-3分钟。加入胡椒片、百里香和蘑菇，煮4-5分钟。
- 将面粉和其他材料一起倒入锅中。搅拌直至充分混合。将蔬菜汤和脱脂牛奶加入锅中。煮沸，然后将热量调低至文火。炖3-5分钟或直到混合物开始变稠。
- 加入你的豆子，搅拌直到豆子被均匀覆盖。将混合物转移到烤盘中。如果使用烤箱安全的煎锅，不用担心转移它。
- 将 ½ 杯香脆洋葱混合到绿豆混合物中。把剩下的脆洋葱撒在青豆上。喜欢就多加吧！
- 放入烤箱烘烤15分钟或直到开始微微起泡。从烤箱中取出，即可享用！
营养
卡路里337 |总脂肪 25.4g |饱和脂肪 14.2g | 钠 1669mg |总碳水化合物 27.6g | 膳食纤维5.3g |总糖 8.4g | 蛋白质 4.7g |维生素 D 42 微克 |钙 43 毫克 |铁 2 毫克 |钾933毫克|
有关更多纯素感恩节创意，请查看本指南，了解 25 种植物性节日食谱。
