"Tiger Woods 的大师赛令人失望，总成绩排名第 47，远远落后。但他向世界各地的高尔夫球手传达的信息是令人振奋的：在一场毁灭性的车祸和腿部受伤几乎使他失去四肢之后，能在外面打猎真是一份礼物。复出之王告诉采访者，看起来健康强壮的伍兹遵循严格的赛前饮食，旨在帮助他减少炎症并在我变老时尽可能保持健康。"
"这位五届大师赛冠军在比赛的第一天表现稳定，距离一场严重的车祸让他走上康复和重建比赛的道路仅一年多。经过数月的强壮和击球训练，这位高尔夫传奇人物相信他通过吃瘦肉蛋白、蔬菜和保持专注来恢复完整状态。他是怎么做到的呢？除了艰苦的锻炼，他还喜欢吃牛排和土豆加一点黑胡椒。不是听起来像球童，但研究表明，要对抗炎症，你应该反其道而行之。"
富含红肉的饮食与炎症增加有关，这可能会导致关节炎症状、心脏病、癌症和其他疾病加重。伍兹和其他想要保持最佳体型、加快恢复时间并随着年龄增长减少炎症的运动员的替代饮食是选择全植物性食物，这些食物富含抗氧化剂和强大的植物化学物质，可以对抗炎症并帮助治愈过度劳累的肌肉中的微泪。
研究将富含抗氧化剂的饮食与更好的免疫功能和整体健康联系起来：抗氧化剂是有助于保护身体免受氧化应激并防止自由基对我们的细胞造成损害的物质。它们有助于降低患疾病的风险，包括因食用过多饱和脂肪含量高的红肉而引起的心脏病。高肉类和奶制品的饮食也与高胆固醇和加速衰老有关，这可能是由许多因素引起的，包括身体压力。抗氧化剂在蔬菜、水果、豆类、全谷物、坚果和种子等植物性食物中含量最高。比赛前或剧烈运动后应该吃什么：蓝莓！
伍兹也喜欢吃寿司，因为它是一顿清淡、健康的午餐，他时不时喜欢遵循充满鱼、大量蔬菜、坚果和种子的地中海饮食。
让老虎伍兹最喜欢的一餐素食
"为了帮助伍兹实现他的复出目标，以及基本的健康和健身目标，我们谦虚地改造了他最喜欢的一餐，向他建议一种新的、更健康的方式，用我们的纯素牛排搭配他最喜欢的牛排和土豆餐由 Wicked Kitchen 的主厨兼联合创始人 Derek 和 Chad Sarno 主厨创作的食谱。这块牛排是用蘑菇腌制的，味道和真菜一样，让我们告诉你——萨尔诺兄弟知道如何做到这一点。"
"蘑菇不仅是一种抗炎食物，而且它们还富含刺激大脑的化合物，可以降低患痴呆症的风险，Steven Gundry 博士表示。煮土豆泥或烤一些土豆来搭配牛排，这是一种富含纤维和饱腹感的食物。"
当你在做的时候，看看我们完整的无肉食谱指南。
准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
总时间： 40分钟
必备烧烤蘑菇牛排
2人份
成分
- 2大簇棕色平菇（总共约1磅）
- 4汤匙葵花籽油或植物油
- 4茶匙烧烤擦，例如Wicked Kitchen Hot & Spicy BBQ Rub
- 1茶匙蒜粒
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙海盐，如果需要的话
- 1杯你最喜欢的烧烤酱，比如Wicked Kitchen亚洲风味烧烤酱
- 1/4杯柑橘IPA啤酒
- 1根大葱（大葱）
使用说明
- 将烤箱加热至 400ºF。 修剪蘑菇茎，使蘑菇串保持一体。
- 拿一个又大又重的平底锅像铸铁一样在中高火上滚烫，加入一半的油，旋转涂抹。将蘑菇茎朝下放入锅中，然后将另一个重锅放在蘑菇上轻轻称重，但不要用力按压，否则蘑菇会破裂。几分钟后，折叠一条厨房毛巾，轻轻地将其压入顶锅以压蘑菇。当蘑菇释放水分时，施加更大的压力来压蘑菇。按第一面需要5到6分钟。
- 撒上一半的烧烤擦，撒上一半的蒜粒和一半的黑胡椒粉，如果您的烧烤擦不含盐，则加盐。用钳子或抹刀翻转蘑菇，加入剩下的一半油，摇动平底锅，让蘑菇涂上一层。用力按压，直到它们被烧焦、变成褐色，然后压到不到原来厚度的一半，再过 5 分钟左右。用剩余的调味料调味第二面。继续压、烧、翻，直到两面微焦焦脆。
- 在碗中混合烧烤酱和啤酒。将烤好的团块轻轻放入碗中，向下推以完全覆盖。转移到衬有羊皮纸的烤盘上，在上面再加一点烧烤酱。烘烤 10 到 15 分钟，直到酱汁在牛排上变成釉状但不燃烧。
- 移到砧板上。将葱切成薄片，撒在牛排上。切成薄片享用吧！
选项：在长三明治卷的内部融化一些植物奶酪，然后将牛排切成薄片，放入卷中，制成邪恶烧烤蘑菇牛排三明治！
对于土豆，我们建议用藜麦等全谷物代替，藜麦富含纤维和蛋白质，每杯可提供约 8 克蛋白质。全谷物还含有丰富的维生素和矿物质，富含全谷物的饮食与降低患癌症、糖尿病和心脏病的风险有关。
底线：为了对抗炎症，吃水果和蔬菜等植物性食物
Tiger Woods 或许可以通过吃牛排和土豆来恢复体力，但大多数人在降低炎症和达到最佳表现方面，食用富含抗氧化剂的植物性食物效果更好。我们建议观看 Tiger，模仿他的高尔夫挥杆动作，但让您的恢复晚餐是蘑菇牛排配藜麦沙拉。
