如果吃沙拉感觉很麻烦，那就拿着叉子：我们将您的普通生菜和蔬菜完全升级为一个温暖的碗，里面有您选择的有质感的蔬菜、豆类和谷物，例如藜麦、法罗或糙米
今天的每日食谱是鹰嘴豆、鳄梨、藜麦谷物碗和奶油芝麻酱，旨在鼓励您在春季养成健康的饮食习惯。这碗丰盛的碗含有与沙拉相同的所有营养成分，但还具有奶油和坚果藜麦的美味味道，可增加饱腹感并帮助您保持更长时间的饱腹感，避免暴饮暴食或吃夜宵。
有人称这些谷物碗为“佛碗”，指的是这些菜肴的特点是不同冷食的比例均衡，通常含有全麦、植物性蛋白质和蔬菜。这些碗也是典型的素食或素食主义者，再次参考了佛教的一些分支坚持无肉饮食的事实。
进入新季节时选择健康食品
春天来了，我们中的许多人都希望在一扇新门打开时感觉和看起来最好。要做到这一点，卓越始于您摄入的食物，这样您的肠道就会干净，并且不缺乏做出更明智、更健康的决定所需的营养。根据一项研究，维持健康细胞功能和生长的一种重要维生素是 B9，也称为叶酸，是人造叶酸。我们可以通过食用羽衣甘蓝、红甘蓝和鹰嘴豆等健康食品自然地补充 B9，这是本食谱中的三种主要成分。
这个谷物碗装满了健康的超级食品
这个碗中的另一个关键成分是鳄梨，这是一种健康的脂肪，为这个食谱增添了舒适的质感。这种椭圆形的水果含有 20 种不同的维生素和矿物质，不仅仅是一种复合维生素，而且钾含量极高，有助于维持健康的血糖水平。事实上，鳄梨比香蕉含有更多的钾，因为 1 杯鳄梨含有 708 毫克钾，而一杯香蕉含有 537 毫克钾。 （成人每日推荐摄入量为 3, 500 毫克。）鳄梨的纤维含量也很高，可以帮助消化和减轻体重，让您感觉更饱。一项研究表明，鳄梨可以让你在食用后长达 6 小时内感到饱腹感，因此在午餐时吃这种水果是避免跑到食品储藏室吃饼干或任何不想要的罪恶感的明智方法。
此食谱还需要苹果醋，这是一种由发酵的苹果制成的强酸性品尝液体，可与芝麻酱和其他咸味混合，营造出鲜味。ACV 不仅有助于带出这碗中的味道，而且还提供健康益处，包括根据这项研究帮助您的身体燃烧脂肪并保持血糖稳定。
除了这些超级食物对健康的所有好处外，这碗的味道也非常令人满意。您会爱上鹰嘴豆的奶油嘎吱声，上面覆盖着鲜味的芝麻酱酱，再加上清爽的羽衣甘蓝和少许坚果藜麦。当你把这些味道都吃在一碗里，健康饮食就成了幸福的日常。
食谱开发者： Britt Berlin，@the_bananadiaries
准备：2分钟厨师：30分钟
藜麦鹰嘴豆谷物碗
1人份
成分
- 1杯水
- ½杯干藜麦
- ½杯鹰嘴豆
- ½杯红甘蓝丝
- 2杯羽衣甘蓝
- 1茶匙橄榄油
- 1茶匙苹果醋
- ½鳄梨，切片
- 1汤匙芝麻酱
- ½茶匙水
- ¼茶匙大蒜
- ¼茶匙海盐
使用说明
- 把水烧开，加入干藜麦。藜麦用小火煮15分钟。
- 关小火，盖上盖子。关火，让藜麦在锅里蒸15分钟。
- 藜麦熟了就可以盖碗啦！将羽衣甘蓝放入一个大碗中。淋上橄榄油和苹果醋，按摩羽衣甘蓝5分钟使其变软。
- 加入鹰嘴豆、紫甘蓝和鳄梨。
- 准备芝麻酱。用小搅拌器将芝麻酱、水、大蒜和海盐放入碗中搅拌。淋在沙拉上享用吧！
