泡菜是一道非常有营养又用途广泛的韩国传统菜肴，这就是为什么发酵白菜在任何类型的食客中都很受欢迎的原因。如果您以前从未吃过泡菜，可以把它想象成亚洲风味的酸菜，味道浓郁、质地松脆，还添加了一些香料。这道菜是用发酵的纳帕卷心菜和韩国萝卜做成的，混合了洋葱、姜、大蒜等新鲜调味料。请注意，并非所有泡菜都是纯素的，因为一些食谱或预包装瓶中含有香料 jeotgal，这是一种用海鲜制成的韩国料理中使用的主要成分。所以，当你为这个配方购买一瓶时，事先检查标签或从头开始自己制作。
在今天的每日食谱中，我们通过将面条与松脆、辛辣、浓烈的泡菜混合，提升风味和亮度，从而提升了经典的大学必备微波拉面餐。这个食谱最好的部分是它几乎可以满足任何饮食与无麸质面条的交换，因为所有成分都不含肉类和奶制品。另一个好处是，这道菜做起来很简单，而且根据喜好，无论是热食还是冷食，味道都令人难以置信。本质上这是一碗沙拉配面条，一种享受健康膳食的舒适方式。
泡菜是一种发酵食品，含有益生菌，有助于增强免疫力、促进减肥和减少炎症，据健康热线报道。如果您感到疲倦或腹胀，请尝试在您的饮食中加入泡菜等发酵食品，并采用类似这道美味的食谱。你只需要10分钟准备蔬菜和酱汁，10分钟煮面条。
配方开发者：凯特琳鞋匠
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
泡菜拉面沙拉
成分
- 6盎司拉面，必要时不含麸质
- ½头纳帕卷心菜，切碎（约6杯）
- 2根胡萝卜，去皮切面条或火柴棍
- 2个葱，切成薄片
- 1½杯泡菜，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 2汤匙低钠酱油
- 1汤匙烤芝麻油或2汤匙芝麻酱
- ¼杯烤芝麻
使用说明
- 将一大锅水烧开，按照包装说明煮拉面。将面条沥干并用冷水冲洗，以防粘连。
- 同时，将胡萝卜、大葱、泡菜、大蒜洗净备好。将纳帕卷心菜的绿色部分切成薄片，保留较硬的白色部分用于汤、炖菜或炒菜。
- 将大蒜、酱油和芝麻油或芝麻酱放入大碗底部，搅拌均匀。将卷心菜、胡萝卜、葱、泡菜、煮熟的拉面和 3 汤匙烤芝麻放入碗中；搅拌均匀，直到所有成分均匀分布。
- 盛入盘中，撒上剩余的芝麻
注意事项：泡菜：这个菜谱里的泡菜可以用微辣的，也可以用辣的，看个人喜好。请注意，并非所有泡菜都是纯素的，所以在购买之前一定要阅读成分 - 许多泡菜都含有海鲜。
