胡桃南瓜是秋天的全明星食材，原因有很多：首先，这种蔬菜与其他南瓜、南瓜、无花果、甜菜、萝卜、山药一起处于旺季，而且味道非常新鲜。其次，它可以与您最喜欢的传统秋季舒适餐点搭配得很好，例如热薯条沙拉、胡桃山核桃馅饼和简单的烤根菜类蔬菜。因此，现在是参观当地户外市场或杂货店并购买这些丰盛蔬菜的最佳时机，以制作创意秋季食谱，例如低热量且制作简单的食谱。
互联网上有数以千计的胡桃南瓜汤食谱，The Beet 发现了这种用燕麦奶和椰子奶油制成的奶油舒适菜肴的植物版本。您只需要十分钟来准备蔬菜，您的杰作将在 15 分钟内完成。通常，汤要花几个小时才能煮好，但这个汤很快就做好了。
"来自食谱开发者的消息： 非常简单的奶油纯素胡桃南瓜汤由烤胡桃南瓜制成，富含营养成分，是一种无法察觉的健康秋季舒适食品食谱！完美的周末汤食谱！"
食谱开发者：布兰妮，@thebananadiaries
我们为什么喜欢它： 胡桃南瓜的多种口味在几乎任何需要一点风味或质地的菜肴中都很美味，例如沙拉、比萨饼、炸玉米饼和甜点。鲜橙色蔬菜是维生素 A 和 C 的重要来源，含有 2。每一杯南瓜块8克膳食纤维和1.4克植物蛋白——不后悔
适合：午餐或晚餐。保存剩菜，在整个星期内享用一碗健康的汤。味道永远不会变老！准备时间：10烹饪时间：15总时间：25分钟
奶油纯素胡桃南瓜汤
成分
- 3杯烤胡桃南瓜
- 2杯燕麦牛奶
- 1/2杯椰浆
- 2汤匙营养酵母
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙新鲜百里香
- 2茶匙鼠尾草碎
- 2茶匙姜末
- 2茶匙海盐
- 橄榄油和椰浆装饰
使用说明
- 在食品加工机中，将南瓜搅拌成泥状。
- 加入除配菜外的剩余配料，打成泥状。您可以直接冷藏食用，也可以将其转移到中等大小的平底锅中，中火加热15分钟，不时搅拌。
- 用橄榄油、椰浆、新鲜香草等装饰上桌
- 密封容器放入冰箱最多可保存一周，或冷冻最多2个月。
