如果您正在寻找季节性食谱来开启节日的秋季风味，请制作这款纯素和无麸质咖喱胡桃南瓜苹果汤，搭配咸味、咸味、甜味和酸味。汤的奶油状但不含奶油的质地和温暖、辛辣的香料混合物的味道是温度下降时享用的一道令人欣慰的菜。
此食谱比传统的通常由乳制品制成的胡桃南瓜汤更健康，因为此版本使用全天然成分，如新鲜蔬菜、水果、香料、香草、种子、椰奶，以及腰果奶油的选择。每份含有275卡路里热量和7.3克蛋白质。
开始做这道菜之前，你需要一个高速搅拌机，大约二十分钟来准备所有的原料。你的汤至少需要四十分钟才能煮好，所以如果你把它作为开胃菜给你的客人，请提前计划。
如果有剩菜或者你加倍了，剩下的放在冰箱里最多三四天，或者把汤冷冻一个月。享受吧！
食谱开发者：破产银行素食主义者
准备时间：20分钟烹饪时间：40分钟总时间：1小时
咖喱胡桃南瓜苹果汤
成分
- 1汤匙橄榄油或椰子油（$0.12）
- ½中号黄洋葱，切碎（$0.12）
- 3瓣大蒜，切碎（$0.12）
- 1 ½ 汤匙鲜姜，切碎（$0.05）
- 1 个大南瓜，去皮切碎（$5.29）
- 1根大胡萝卜，切碎（$0.28）
- 2个小苹果，去皮切碎（$1.21）
- 1 ¼ 茶匙咖喱酱 ($0.03)
- ½茶匙红辣椒片（$0.05）
- ¼茶匙姜黄（$0.01）
- ¼茶匙肉桂（$0.01）
- 1茶匙椰子糖（$0.05）
- 1杯罐装椰奶（$0.54）
- 4-5杯蔬菜汤（$0.99）
- 海盐和胡椒调味（$0.02）
上菜可选
- 腰果奶油
- 烤南瓜子
- 面包
使用说明
- 在大锅中用中火加热橄榄油。一旦热了，加入洋葱、姜和大蒜。炒2分钟，经常搅拌。
- 加入切碎的冬南瓜、胡萝卜和苹果。用咖拉姆玛萨拉、红辣椒片、姜黄和肉桂调味。搅拌均匀，然后盖上盖子煮 3 分钟，偶尔搅拌。
- 倒入椰奶、蔬菜高汤、椰糖。中火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，用文火炖20-30分钟，或者用叉子戳破胡桃南瓜变软。
- 使用浸入式搅拌机或将汤转移到搅拌机中，然后搅拌至浓稠顺滑。如果使用搅拌机，您可能需要分几批混合。一旦光滑，把汤放回锅里，用盐和胡椒调味。
- 品尝并调整调味料，根据需要添加更多的咖喱、盐或椰子糖。继续用中火煮几分钟。
- 直接食用或选择配菜，但我们推荐腰果奶油和烤南瓜籽。将剩饭剩菜盖上冰箱可保存 3-4 天，或放入冰箱最多可保存 1 个月。
Notes:Optional ingredients are not reflected in the price or calories of this recipe.For size reference of the butternut squash, 我们的南瓜在去皮和播种前称重了 4 磅多一点.如果你喜欢更稀的汤稠度，一次加入½杯更多的蔬菜汤。
营养
卡路里275 |总脂肪 13.4g |饱和脂肪 9.2g | 钠 1822mg |总碳水化合物 36.7g | 膳食纤维6.8g |总糖 15g | 蛋白质 7.3g |钙 106 毫克 |铁 3 毫克 |钾 1014mg |
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这款酸甜可口的花椰菜和茴香沙拉将酸味、甜味和咸味与新鲜柠檬、水果和咸味开心果完美结合。敷料中含有枫糖浆以对抗苦茴香。这是春天的喜悦。布里特柏林
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土豆和鹰嘴豆沙拉配松脆榛子
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这款黑胡椒豆腐可以在 30 分钟内搅打，是完美的最后一餐，富含蛋白质。大批量烹饪，然后放在冰箱里作为平日的简单午餐。花与酒
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香甜可口的黑莓罗勒吐司
这种对早餐常用的鳄梨吐司的改造是添加富含蛋白质和营养的营养酱的最简单方法之一。不含乳制品的酸奶、黑莓和罗勒的组合富含抗氧化剂和纤维。将它作为营养丰富的绝佳选择加入您的日常生活。花与酒
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如果您想吃一顿健康的午餐，并想换一种更有创意、更美味的沙拉，试试这款以夏日柑橘酱为特色的芸豆芝麻菜沙拉。它将成为您的新宠。JD雷蒙多
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正在寻找用营养成分制成的清爽、清淡的餐点？试试这些带有甜辣花生酱的夏日面包卷。这个食谱的美妙之处在于它需要零烹饪！Ashley Madden摄影
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"这道装满沙拉的沙拉是让我填饱肚子的完美春季大餐。用时令蔬菜制作这种清爽的沙拉，上面撒上自制的大麻香醋酱、枣、第戎芥末、大麻籽、醋、柠檬和酱油"Ashley Madden摄影
纯素泰式咖喱面
今天的每日食谱是泰式咖喱面汤，这是一道适合全年享用的清淡汤面。像这道泰国菜特别健康，有豆腐、高清洁蛋白质和富含营养和纤维的蔬菜。这道菜一定会让你吃饱，让你满意。Vegan and Keto Rainbow Cauliflower Rice Sushi
这个食谱是传统寿司的一种更清淡、更健康的版本，它用花椰菜换成了米饭，米饭会刺激血糖。花椰菜是一种对酮类有益的替代品，可以替代任何高碳水化合物的食物，而且营养丰富！烤红薯菠菜杂粮碗
摆满鲜花和新鲜农产品的迷人农贸市场最大的好处之一就是您可以买到时令商品。这种红薯菠菜沙拉富含植物性蛋白质和复合碳水化合物，既美味又健康。简易烤洋蓟配迷迭香和柠檬
洋蓟很容易制作，特别是如果您要举办晚宴，因为您可以提前准备。跳过黄油酱，用更健康的柠檬和迷迭香酱代替。梅根萨德
Cajun凯撒沙拉配熏黑鹰嘴豆
我们总是被告知要多吃沙拉才能保持健康，但生菜、黄瓜、西红柿和意大利调味汁会很快变老。如果你厌倦了吃同样的旧沙拉，试试这个加黑鹰嘴豆的卡金凯撒沙拉，富含纤维、蛋白质，最重要的是，味道好极了！泰式蔬菜炒面
如果你不想花时间做饭，但又不想和垃圾食品一起吃，也不想把东西放进微波炉，那就做这个只需十分钟就可以做好的素食泰式炒河粉烤茄子番茄意大利面配罗勒香蒜酱
美味的自制意大利面是如此健康，加上蔬菜，您可以毫不犹豫地吃掉一整碗。添加松脆的松子和新鲜剃过的纯素巴马干酪，（Follow Your Heart and Violife make great ones）。为约会之夜做这个，听听对你烹饪的赞美。布里特柏林
扁豆红薯沙拉正好赶上夏天
前方高温天气！有什么比一碗装满植物性蛋白质和富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜更好的借口呢？菠菜富含铁质，有助于增强体力。藜麦和蔬菜素食佛碗
正在寻找健康的纯素佛碗？此食谱不含麸质，是一顿美味的午餐或晚餐。加入来自农场摊位或市场的任何新鲜蔬菜：紫甘蓝、黄瓜、鳄梨等。咖喱藜麦和蔬菜炸玉米饼配大蒜芝麻酱
这些炸玉米饼干净、色彩鲜艳。用鹰嘴豆和藜麦以及大量新鲜蔬菜制成，包裹在玉米饼或硬壳玉米卷中。消炎家庭食谱
甜咸豆豉椰子咖喱碗
当您想要一顿温暖舒适的植物餐时，试试这碗美味无比的坚果、松脆的豆豉和新鲜蔬菜，上面覆盖着甜美的奶油椰奶，并混合了印度风味的香料摩洛哥风味沙拉配超级食品和植物蛋白
这种摩洛哥风格的沙拉不含麸质，易于制作且健康！这种富含蛋白质的沙拉食谱使用新鲜可口的原料。用美味的五香摩洛哥调料完成它。马克比特曼
Mark Bittman 的大麦烩饭配甜菜和蔬菜
今天的每日食谱是用红甜菜和甜菜叶制成的温暖、浓郁的意大利调味饭。甜菜有助于保护您的心脏、眼睛、大脑并减少身体炎症，但在烹饪时却常常被忽视，因为这种蔬菜令许多人望而却步。享受这顿舒适的食物吧！@镜头下的JC
