如果说有一种饮料是你每天必喝的，除了水，那当然是绿茶了。绿茶经常被吹捧为世界上最健康的饮料，它赢得这一称号的原因有很多。它具有无数的健康益处，令人惊讶的是，它甚至可以帮助您控制体重。
绿茶和红茶有什么区别？
绿茶与红茶同源，即茶树，两者含有相同的黄酮类、咖啡因、氟化物、茶氨酸等成分。那么是什么让一个绿色而另一个黑色呢？ “茶叶经过不同的过程来制作绿茶和红茶，这会影响类黄酮的含量，”茶咨询小组的营养师 Carrie Ruxton 博士说。
绿茶的茶叶在晒干前先枯萎、蒸或煎、卷。同时，红茶叶需要额外的步骤来加深茶的颜色。 Ruxton 说，虽然绿茶总体上含有相同水平的类黄酮，但绿茶中某些类黄酮的含量更高。绿茶的咖啡因含量也比红茶少，一般绿茶每份 40 毫克 (mg)，而红茶每份 50 毫克。
虽然所有的茶都促进健康，但绿茶之所以在同类茶中脱颖而出，原因是：简单明了，人们对它的研究更频繁，发表的论文也更多，Ruxton 说。那么关于绿茶的好处，科学是怎么说的呢？专家将绿茶的广泛益处归结为七个关键点，它们会促使您将绿茶作为日常饮品。
绿茶的健康益处
大量研究表明，喝绿茶和黑茶可以降低高血压，但为什么呢？ Cellular Physiology & Biochemistry 的一项新研究给出了答案，即绿茶（和红茶）可以放松血管，从而有助于降低血压。茶是否含咖啡因并不重要。加州大学欧文分校医学院的主要研究作者凯特琳·雷德福 (Kaitlyn Redford) 说，由于绿茶含有更多称为多酚的化合物，可以起到放松血管的作用，因此它比红茶更能有效地降低血压。但是你应该喝多少？另一项研究表明，与不喝绿茶的人相比，每天喝一杯绿茶的人患高血压的风险较低，但喝三到四杯绿茶的人患高血压的风险更低，Redford 说。
在降低过早死亡和心血管死亡风险方面，绿茶和红茶可以成为强大的盟友。这是《营养学进展》中一项研究的发现，该研究发现，与不喝茶的人相比，每天喝两到三杯八盎司茶的人死于心脏病的风险降低了 8% 到 12%。同样，同样数量的茶帮助人们将全因死亡率的风险降低了大约 4% 到 6%。结果呢？每天饮用不加糖的绿茶或红茶与降低一般健康成年人患心脏病和全因死亡率的风险有关。 “茶是饮食中黄酮类化合物的最佳来源之一，这些天然存在于茶、葡萄酒、可可、水果和蔬菜中的化合物与心脏健康有关，”该研究负责人 Joy Dubost 博士说。立顿的营养，并补充说每杯不加糖的冲泡绿茶和红茶含有 150 至 170 毫克。即使是不含咖啡因的绿茶也能支持健康的心脏，因为它还含有减少疾病的类黄酮，在用热水浸泡两分钟后，这些类黄酮就会释放到茶中。每天摄入200到500毫克的类黄酮，两到三杯，可以支持健康的心脏。
绿茶减肥
不含牛奶和糖，绿茶含有零卡路里，这使其成为任何想要保持健康体重的人的理想选择，尤其是用来代替甜味饮料时。 “研究表明，绿茶可能对体重产生积极影响，尤其是身体成分和脂肪分布，尤其是在亚洲人群中，”Dubost 说，并补充说，关于绿茶对西方人群体重管理影响的研究很少。像 2014 年这样的研究也显示了一些减肥效果，但请注意，减肥效果通常并不显着。绿茶成为节食者最好朋友的一个因素是什么？ Ruxton 说，绿茶含有一种名为表没食子儿茶素没食子酸酯或简称 EGCG 的强效多酚，已被证明可以促进脂肪燃烧，导致能量消耗和卡路里损失略高。一天三四杯就可以了
绿茶与大脑健康
一种叫做 L-茶氨酸的氨基酸几乎只存在于绿茶和红茶中，最近一篇评论发表在《人类营养学杂志》上。 Dubost 说，得出的结论是，喝茶可能有益于认知功能的各个方面，例如专注力和注意力、心理健康（包括压力和情绪）以及大脑功能的标志物。 “每天喝两到三杯茶可以提供一定水平的茶氨酸和咖啡因，可以提高注意力和警觉性，”她补充道。更重要的是，FASEB Journal 的另一项研究发现，绿茶中的 EGCG 可以抵消高糖和高脂肪饮食造成的认知损伤。
绿茶助消化
从来没有像今天这样关注肠道健康。事实证明，绿茶甚至可以帮助塑造肠道。根据营养学杂志的一项研究，绿茶增加了肠道中双歧杆菌的水平，这是一种与新陈代谢健康相关的健康细菌菌株，Ruxton 说，并指出这可以帮助那些患有消化系统不适的人。
绿茶祛除口臭
现在每个人都戴着口罩，口臭不是那么令人担心，但如果您担心，绿茶可以解决。 “绿茶可以中和口腔中导致口臭的硫化合物，”鲁克斯顿说。更好？茶中的多酚可以抑制引起蛀牙的变形链球菌。要获得这些好处，请在饭后喝绿茶，或在吃甜味或重口味食物后将其用作漱口水。
绿茶补水
如果不补充水分，您的身体就无法正常运转，而绿茶的不那么性感的好处是它的补水作用。“考虑到茶 99.5% 都是水，它可以像水一样补水，”Dubost 说。它的咖啡因含量也低于咖啡。一杯 8 盎司的冲泡咖啡含有 95 毫克咖啡因，而一杯 8 盎司的绿茶仅含有 28 毫克（同等数量的红茶中含有 47 毫克）。 “正因为如此，茶是补水的，而不是脱水的，”Dubost 说。
