作为在家工作的父母和营养师，我在工作和家庭生活中应对挑食者。日常的。为了让我 7 岁的女儿和 5 岁的儿子多吃蔬菜，进餐时间似乎是一场持久战。最近的一项民意调查显示，我并不孤单，97% 的父母都关心孩子的饮食，并同意童年时期的饮食习惯会对他们的健康产生终生影响。
事实上，最新的研究表明，您越早适应以植物为主的饮食，避免饱和脂肪（肉类和奶制品），多吃蔬菜、水果、全麦、豆类、坚果和种子 –少吃垃圾食品——你将来会更健康。事实证明，以植物为主的饮食有助于延长寿命！
遗憾的是，只有三分之一的受访父母相信他们在塑造孩子的饮食习惯方面做得很好。我很同情这些父母，因为我经历过鼓励挑剔的孩子吃得更健康的所有挑战，即使我有营养背景。我学会了一次吃一顿饭，并且对我孩子的饮食和健康有一个长期的心态。
让挑食者吃健康食品的10个秘诀
1。介绍种类繁多的健康食品
您为孩子提供的天然食品越多，他们就越有可能找到他们喜欢的东西。关键是一致性，而不是强迫他们吃他们不喜欢的食物。研究表明，让挑食者尝试新食物的最成功方法是结合持续的日常接触、给予非食物奖励以及父母树立健康习惯。
“挑剔孩子的父母可以做的最好的事情之一就是在家里选择各种不同的健康植物性食物，”公共卫生硕士 Dana Ellis Hunnes 博士解释说， RD，注册营养师，以植物为基础的妈妈，以及 Recipe For Survival 的作者。 “，如果您的孩子不想要某种特定的物品，他们也可以轻松找到同样健康的替代品。”
一定要从小处着手，慢慢引入新食物。提供太多太早会导致挑食者退化并变得更加顽固地拒绝新食物。对于许多挑食的孩子来说，即使是一小口新食物也是朝着正确方向迈出的一步。
2。给他们选择的权力
给予孩子自主权可以大大帮助他们尝试新食物。一个有用的提示是为他们提供选项。例如，试着问：“你想要蔬菜和鹰嘴豆泥、冰沙还是花生酱吐司？”最终，孩子们会选择他们是否会吃特定的食物。
“挑食通常是孩子表达个人意见或控制食物选择的一种方式，”Ellis Hunnes 博士说。提供选择让孩子们有自主感，同时让您安心，因为他们知道他们吃的是健康食品。（需要一些用餐灵感？这里有 5 个孩子们实际会吃的健康午餐创意。）
3。让用餐时间变得有趣和无压力
您认为的挑食可能与其他父母不同，所以不要给您的孩子（和您自己！）施加太多压力。相反，保持中立，让进餐时间没有压力，以帮助鼓励您的孩子尝试新食物。如果家庭用餐时间有趣且令人愉快，那么您的挑食者将更有可能尝试健康食品。作为父母，我们的观念决定了家庭用餐时间的情绪氛围和质量。
4。让他们和你一起做饭
让您的孩子参与备餐和烹饪是让他们对尝试新食物更有兴趣的绝佳方式。毕竟，孩子们更有可能吃他们帮助创造的东西。此外，根据 2020 年发表在《营养学最新进展》上的一项研究，发现经常帮家人做饭的孩子摄入的水果和蔬菜更多。
如果他们足够大，让他们切碎水果和蔬菜，或者在烘烤时帮助混合配料。带他们去杂货店购物，让他们挑选他们想尝试的农产品或新蔬菜。每周膳食计划中包含的感觉可以帮助激发他们尝试新食物的兴趣。
“父母可以做的最重要的事情之一就是让他们参与食物选择，”Ellis Hunnes 博士说。 “例如，在我们家，我们每个人都可以投票决定本周吃什么。这样，我们就可以得到我们想要的东西。”
5。用餐前避免分发零食和饮料
每个家长都听说过“我可以吃零食吗？”足够多的时间可以证明是疯狂的。但是，允许在饭前吃太多零食或饮料会填满他们的小肚子，这样一到吃饭的时候，他们就不会饿了，因此不太可能吃全食。让您的孩子每两到三个小时有规律地进食是很重要的，这样他们在进餐时就会感到饥饿，并有时间消耗掉所有的能量。（看看这 5 种美味的素食小吃，可以在您的下一次家庭公路旅行中打包.)
6。一定要让他们玩食物
我和任何要求我的孩子使用餐具并尽量减少餐桌上的混乱的人一样内疚。但我意识到这对年轻、好奇的孩子来说并不是一个现实的期望。 2017 年发表在 Appetite 上的一项研究表明，感官探索增加了学龄前儿童的水果和蔬菜摄入量。因此，让您的孩子弄得一团糟并玩弄他们的食物。如果他们想用手吃饭或混合几种食物，那就这样吧！这都是他们学习和熟悉食物的一部分。
7。树立健康的饮食习惯
无论好坏，孩子最终都会效仿父母的饮食习惯。因此，向他们展示如何通过聆听、饥饿时进食、饱腹感以及选择天然食品而不是加工过的垃圾食品来滋养您的身体。
研究表明，父母养成健康的饮食习惯比父母的饮食质量对孩子饮食习惯的影响更大。 “让孩子弄清楚他们什么时候吃饱了，而不是告诉他们清理盘子，这是帮助孩子与食物建立健康关系的另一种方式。让他们的饱腹感来统治，而不是权威或内疚，”Ellis Hunnes 博士建议道。
底线：帮助引导您的孩子与食物建立健康的关系。
父母对孩子的饮食习惯影响很大。不要因为孩子拒绝吃的一顿饭而感到压力。要有耐心，记住你是长期从事这项工作的。如果您始终如一地为您的孩子提供健康的选择，并且他们主要吃全食，他们会没事的。
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