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健康素食糖指南 & 天然甜味剂

Anonim

你可能从来没有质疑过你买的糖是不是纯素的,但你知道杂货店货架上的大多数糖都是用骨炭过滤的吗?纯素糖和天然糖在您体内的作用不同,因为它们也含有伴随糖的营养素,因此关键是要避免加工食品中发现的所有隐藏或添加的糖(格兰诺拉麦片棒或谷物是两种最严重的罪魁祸首)和当您想要甜味时,只选择最健康的版本。

你可能正在破坏你的饮食并破坏你的健康饮食意图,而你甚至没有意识到摄入了比你意识到的更多的隐藏糖分。这是天然糖的指南,这些糖是用天然成分制成的,例如枣、罗汉果和甜菜。这是一份指南,介绍超加工糖的最佳 100% 纯素替代品,以及如何避免那些潜入您最意想不到的地方的东西(我们正在看着您,康普茶)。

首先注意加糖。除非它是自然发生的,否则请远离

"很多人都不知道自己一天摄入了多少隐性糖分,因为它无处不在。即使是标榜健康的食品也常常充满隐藏的糖分,例如添加到番茄酱、格兰诺拉麦片棒、能量饮料、酸奶、沙拉酱和包装水果中的糖分。水果中的天然糖分(果糖)较少引起健康担忧,因为它存在于大自然的纤维、抗氧化剂和健康化合物中,可以让您的身体缓慢分解并提供稳定的能量。你要避免的是添加到你的食物中以使其更美味,保存它并制造卡路里炸弹的东西。"

前几天,我跑进一家便利店抢康普茶。我通常会伸手去拿 GT's Living Foods,因为我知道它只含有 2 克天然糖。店里只有一个看起来相似的品牌,我没有看标签,就喝了一整瓶。然后我注意到它含有 21 克隐藏糖分。那时我发誓不先检查标签背面就不要相信声称对健康有益的标签正面。

当您查看总碳水化合物下方产品的营养标签时,您会发现纤维(越高越好)以及水果中天然存在的碳水化合物和总糖,其中还列出了添加糖。如果您看到“无添加糖”或“添加糖为零克”等字样,您通常没问题。

"美国心脏协会建议女性每天摄入的糖分不超过100卡路里,男性每天摄入的糖分不超过150卡路里——或者是你一天可自由支配卡路里的一半。女性只需 6 茶匙 25 克,男性只需 9 茶匙或 36 克。意思几乎没有。所以把它剪掉,你可能还是会不小心得到一些。"

让你上瘾的不是薯条,而是番茄酱

结果是这样的:如果你是一个喜欢在早上喝一杯植物巧克力牛奶的人,即使你选择含糖量为零的不加糖杏仁奶,你也可能会摄入 12 克添加的在一天的前 10 分钟摄入糖分。如果你选择甜杏仁奶,你可以添加 15 克糖,米浆有 10 克,而牛奶含有 12 克乳糖。 Ripple有17克糖分,所以还是要看标签。

或者,如果你喜欢在 Beyond 香肠上涂番茄酱,或者喜欢在里面蘸薯条,那么 1 汤匙番茄酱中就含有 4 克糖,美国人平均每年吃掉 71 磅番茄酱。

"美国人平均每天摄入17茶匙糖(71克)。根据安吉利斯研究所最近的一项研究,这相当于每人每年消耗约 57 磅添加糖。有机或未精制的糖加工较少。源自有机甘蔗,但它并不健康,因为它分解速度与精制糖一样快,并导致血糖水平和胰岛素飙升。所有专注于降低体内炎症的饮食都会减少导致炎症的糖分和加工食品。但是当你需要甜食而水果又不够时怎么办?"

如果你要吃糖,就把它变成素食、最低限度加工和水果为主的

"最低限度加工或天然存在的糖对您更好,因为它们含有更多来自来源(例如枣、水果和糖浆)的营养素,您的身体可以利用这些营养素来建立免疫系统并防止胰岛素飙升。即使有所谓的天然糖,吃得越少越好,但少量的天然糖可以阻止食欲,让你不去拿冰箱里的那一品脱植物冰淇淋。所以当你吃糖或者是时候给你爱的人烤生日蛋糕时,选择一个更健康的。"

1。糙米糖浆

糙米糖浆又称大米糖浆或米曲糖浆。它只有两种成分:糙米和过滤水。糖浆是从大米中提取的天然甜味剂。糙米经过发酵,分解淀粉并减少物质,直到达到稀薄的糖浆状稠度。

糙米糖浆和其他液体甜味剂一样使用。将它添加到您的咖啡或茶中,而不是包装糖。如果您需要一点甜味,可以将它淋在煎饼、华夫饼或燕麦片上。最常见的糙米糖浆品牌是 Lundberg Family Farms。每2汤匙份量含有150卡路里热量和22克天然糖。

2。枫糖浆

真正或纯枫糖浆是通过挖掘糖枫树的甜汁液,然后将其加热以蒸发水分,留下光滑、浓稠的棕色糖浆,尝起来就像大自然将其煮熟一样。有关他们如何收集和创建它的完整说明,请查看 Maple Source。真正的枫树含有比其他糖类更多的钙、铁、镁、钾、锌、铜和锰。

人们经常在枫糖浆和蜂蜜之间做出选择,事实证明糖浆在所有类别中都胜出:根据纽约州枫树公司的海伦托马斯的说法,它含有更高浓度的矿物质和抗氧化剂,但卡路里却比蜂蜜少协会,当然素食主义者不吃蜂蜜,因为提取蜂蜜会破坏蜂巢。枫糖浆是比蔗糖更好的选择,因为它的升糖指数较低。

一汤匙枫糖浆含有52卡路里和14克天然糖分,比糙米糖浆的糖分略多。

当您在杂货店选择枫糖浆时,请选择当地或微型制造商,因为大多数全国知名品牌都在瓶中加糖。选择一种通常装在玻璃瓶中的天然 100% 枫糖浆(它应该只有一种成分,即枫糖浆),然后将其添加到您的燕麦片、煎饼或华夫饼中,或将其用于肉桂等食谱中包子。

3。雪莲果根糖浆

顾名思义,雪莲果糖浆是从雪莲果植物的根部提取的。这种植物起源于南美洲的哥伦比亚,在南美洲作为药用已有数百年的历史。它具有与糖蜜相似的稠度,如果一瓶糖蜜不在手边,可以用作替代品。雪莲果糖浆热量低,益生元含量高,例如胰岛素。一瓶这种糖浆每茶匙含 13 卡路里热量和 3 克糖。在咖啡中搅拌糖浆,将其用作糖的烘焙替代品,如果您遵循生酮饮食,这种糖的碳水化合物含量低,因此被认为对生酮有益。

5。黑带糖蜜

黑糖蜜是蔗糖精炼过程的副产品。为了制作甘蔗糖浆,将生甘蔗煮沸一次,然后再煮第二次。据 He althline 报道,当这种糖浆第三次煮沸时,会出现一种深色粘稠液体,美国人称之为黑糖浆。

这款黑色粘稠糖浆含有对骨骼和心脏功能有益的钙和镁,镁可以改善睡眠并降低焦虑。一汤匙可提供您每日摄入量的 3% 的钙和 12% 的镁,以及 5% 的铁。一汤匙糖蜜含有15克天然糖分和58卡路里热量。

很多人将糖蜜作为天然补品或膳食补充剂,每天早上将其混入一杯温水中。将糖蜜用于烘焙或制作能量小吃,或将其添加到烤豆中以代替红糖。在这里买一瓶

6。红枣糖浆

枣糖浆是我个人最喜欢的纯素甜味剂。枣糖浆是一种低血糖甜味剂,由加州有机枣制成。唯一的成分是 Medjool 枣,一种天然甜味且经常晒干的水果。一汤匙枣糖浆含有 60 卡路里热量和 13 克糖。糖浆非常甜,所以您只需将两小滴滴入燕麦片或咖啡中即可。枣含有大量的维生素和矿物质,包括铁、钾、镁、维生素 D 和铁。点击这里购买你自己的!

7。罗汉果甜味剂

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罗汉果甜味剂是从又名佛果的罗汉果中提取的,>"

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