在这个感恩节做一道传统的惠灵顿食谱，做一道优雅、美味的主菜。通常，惠灵顿是用牛肉做的，但这个食谱用黑豆、核桃和蘑菇馅代替了肉，味道爆棚。这道素食惠灵顿很容易准备，会让所有客人都喜欢。
准备时间：20分钟
烹饪时间： 45分钟
总时间：65分钟
素食惠灵顿
6人份
成分
- 1张纯素千层酥
- 1/2茶匙干迷迭香
- 2汤匙亚麻籽粉
- 8 盎司纽扣蘑菇，切碎
- 5汤匙水
- 2 Tbsp Tamari Sauce，（酱油也可以）
- 2汤匙首选食用油
- 1 罐装 15 盎司黑豆，沥干并冲洗
- 1杯洋葱，切丁
- 1杯核桃
- 2个小胡萝卜，切丁
- 3/4杯面包屑
- 2 根芹菜，切丁
- 2 汤匙番茄酱 4 瓣大蒜，切碎
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙干百里香
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1茶匙干鼠尾草
- 1 汤匙素食黄油，融化
使用说明
- 预热烤箱至400F。如果你的酥皮是冷冻的，现在就把它拿出来解冻。将亚麻粉和水放入小碗中搅拌，放在一边。
- 在大平底锅中用中高温加热油。加入洋葱、芹菜和胡萝卜。炒7-8分钟或直到它们变软。
- 加入大蒜、百里香、鼠尾草和迷迭香。爆香1分钟。
- 加入蘑菇，煮6-7分钟。添加你的酱油，再煮 1 分钟。放凉。
- 在一个大碗里，加入沥干并冲洗干净的黑豆。用叉子或捣碎器捣碎你的豆子。豆子还剩点没关系
- 将您的核桃放入食品加工机中，搅拌直至获得细腻的碎屑质地。
- 将炒好的混合物、核桃碎、面包屑、番茄酱、盐和胡椒粉加入装有黑豆泥的大碗中。使用您的手或橡皮刮刀，混合直至完全混合。尝尝是否需要再加盐或胡椒粉
- 在一些羊皮纸上把你的酥皮擀成一个大约12x14英寸的长方形。
- 将您的填充混合物转移到一张单独的羊皮纸上，并将其制成原木。把它转移到你的酥皮中间。一旦原木放在酥皮糕点上，您就可以随时对其进行整形。站在一边；沿长度方向，一次一个轻轻地将它包裹在你的馅料上。轻轻地把酥皮压在一起密封。现在对惠灵顿的两端做同样的事情。
- 将惠灵顿卷起来，使接缝面朝下，然后转移到衬有羊皮纸的烤盘中。
- 在上面刷上一些融化的纯素黄油，然后用锋利的刀切出一些对角线的切口，双向切割以创建十字交叉设计。
- 放入烤箱烘烤30-33分钟或直到外面呈美丽的金棕色。静置约 10 分钟后再切入。与肉汁、蔓越莓酱和/或您最喜欢的配菜一起食用。享受吧！
营养
卡路里651 |总脂肪 34.8g |饱和脂肪 1.8g | 钠 1009mg |总碳水化合物66.3g |膳食纤维6.7g |总糖 4.4g | 蛋白质 22.3g |维生素 D 1136 微克 |钙 89mg |铁 4 毫克 |钾 508mg |
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