正好赶上万圣节，一项新研究将阿尔茨海默氏症与食用糖和酒精联系起来。研究发现大脑中的一些细胞吸收血糖的速度比神经元更快，这意味着大脑中的一些细胞充当糖分的海绵，并且吃得更多（或喝更多含糖的酒精）可能会加速神经系统疾病。
吸收葡萄糖较快的细胞称为神经胶质细胞或神经胶质细胞，它们是大脑的非神经元细胞。神经胶质细胞被证明比负责驱动我们的思想、记忆和行动的神经连接的细胞吸收糖分的速度更高。
"这项研究于 10 月 13 日发表在《科学》杂志上，使用功能性 PET 扫描观察大脑对不同营养素的反应。研究人员写道，我们发现，在细胞分辨率下，小胶质细胞表现出比神经元和星形胶质细胞更高的葡萄糖摄取。"
根据之前的研究，星形胶质细胞是神经元的关键支持细胞，对正常大脑活动的功能至关重要，因此如果神经元和星形胶质细胞以外的细胞抢夺传入的葡萄糖，可能会对重要的大脑造成问题提供我们最高功能的细胞。脑细胞如何代谢糖的影响仍在研究中，但这项最新研究表明，脑细胞对糖和酒精的反应不同，这可能解释了为什么高血糖的人也更容易患阿尔茨海默氏症或痴呆症。
"该研究断言，痴呆症和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病与大脑能量代谢的改变有关。作者发现，与星形胶质细胞和神经元相比，小胶质细胞的葡萄糖摄取量更大，并且小胶质细胞的状态决定了神经退行性疾病小鼠模型中 FDG-PET 信号的变化。"
该研究并未表明吃糖或饮酒会导致阿尔茨海默氏症，但它可能助长现有疾病，这在过去已被研究过。阿尔茨海默病有时被称为3型糖尿病，因为高血糖患者的认知能力下降速度也更快，而80%的阿尔茨海默病患者都有胰岛素抵抗。
糖和老年痴呆症。有联系
长期以来一直怀疑高血糖水平与阿尔茨海默氏症、痴呆症和其他形式的神经损伤有关，但之前的研究测量了高水平的胰岛素和胰岛素抵抗对大脑的作用。阿尔茨海默氏症与糖之间的关联取决于胰岛素在体内所起的作用，以及它与它在大脑中的作用有何不同。
"当您吃碳水化合物和糖分时——或在鸡尾酒中摄入酒精糖分时——您的身体会释放胰岛素，向细胞发出能量可用的信号。如果细胞不需要燃料，并且都准备好了，它们就会抵抗传入的葡萄糖，血液中多余的循环就会以脂肪的形式储存起来。然而，在大脑中，情况有所不同：一些细胞会立即吸收糖分作为燃料，因为葡萄糖可以直接穿过血脑屏障，而不会被排斥，因此虽然过多的糖分会刺激胰岛素并推动体内脂肪的储存，但它可以根据专家的说法，让你的脑细胞淹没在糖中。"
那时，神经细胞等神经细胞和那些负责思维、记忆、语言、运动功能的细胞不会吸收糖分，但其他细胞会吸收糖分，专家们现在认为这些细胞可以加速糖分的发育失智症、老年痴呆症等疾病
老年痴呆症和痴呆症的成因
阿尔茨海默病患者患病的大脑包含斑块和细胞缠结，这些细胞在活跃的神经细胞之间生长，阻碍了它们连接和发挥功能的能力。这些斑块是由称为淀粉样蛋白的脑细胞内和周围异常堆积的蛋白质以及另一种在脑细胞内称为 tau 蛋白的缠结物形成的。虽然没有人确切知道是什么导致了这些形成，但有证据表明生活方式起了一定作用。就像心脏病一样，脑功能丧失会随着年龄的增长而出现，但很可能是多年形成的。
阿尔茨海默氏症和痴呆症最常见的原因是年龄，根据阿尔茨海默氏症协会的说法，该协会指出，65 岁之后，每五年患阿尔茨海默氏症的风险就会上升。到 85 岁时，三分之一的人可能患有某种形式的痴呆症，例如阿尔茨海默氏症或其他类型的神经功能衰退。但随着时间的推移，其他风险因素包括遗传，因为如果你有家族史，即一个或多个近亲患有阿尔茨海默氏症，你的风险就会增加。另一个风险因素是头部受伤，例如跌倒、车祸或头部被击中。
大脑健康、心脏健康的关系
生活方式是最大的因素，然而，很少或没有心脏病的人也是神经功能衰退最少的人，所以选择饮食、运动、睡眠和缓解压力也能保持大脑健康作为心脏。
根据研究，大脑健康与心脏健康息息相关，因为大脑中的血管网络是由健康的心脏通过大脑泵送血液来供给的。通过吃富含高纤维食物的植物性饮食，如蔬菜、水果、全谷物。以及坚果和种子，低饱和脂肪、添加糖和加工食品（剥夺了它们的营养）有助于保持大脑健康。据专家介绍，降低血压和胆固醇也是大脑健康的关键。
"根据阿尔茨海默氏症协会的说法，对捐赠脑组织的研究为心脑连接提供了额外的证据。这些研究表明，如果同时存在中风或大脑血管损伤，斑块和缠结更容易引起阿尔茨海默病症状。"
底线：要降低患老年痴呆症的风险，请控制糖和酒精的摄入量
没有人知道是什么原因导致阿尔茨海默氏症，但一项新研究表明，一些脑细胞比其他脑细胞吸收糖分的速度更快，这让研究人员相信，为了我们的大脑健康，我们应该少吃糖或少喝酒越喝越好。通过吃全植物性食物的心脏健康饮食来降低神经功能衰退的风险。
