紧接着另一项研究表明，多吃水果和蔬菜可以将 2 型糖尿病的风险降低 50%，而美国的另一项研究表明，多吃全麦食品也可以将 2 型糖尿病的风险降低 29%百分。似乎每天都有一项研究将科学添加到论点中，即多吃全食植物性饮食，富含水果、蔬菜、全谷物，动物脂肪含量低，对您的长期健康更好.
研究发现，用植物性蛋白质代替鸡蛋和肉可以挽救生命
发表在 JAMA Network 上的最新研究表明，一项对 237, 036 名男性和 179, 068 名女性的回顾，以及 16 年的数据和近 78, 000 例死亡报告在过去十年半的时间里，一个人摄入的植物蛋白越多，他们的总体死亡风险就越低，即使不考虑其他风险因素，患心脏病的风险也更低。
"这对您意味着什么：作者写道，这项研究提供了关于在选择可能促进健康和长寿的蛋白质来源时进行饮食调整的公共卫生建议的证据。他们补充说，尽管最近强调高蛋白饮食对整体健康的重要性，但尚未报道与植物蛋白和动物蛋白摄入相关的长期特定原因死亡率的综合分析，直到现在."
调查结果得出结论，饮食中植物蛋白摄入量越大，男女的总死亡率就越低。植物蛋白摄入量与总死亡率之间的关联在吸烟状况、糖尿病、维生素补充剂使用和自我报告的健康状况等亚组中是相似的；所以无论你做什么来降低心脏病风险，多吃植物的影响最大。
即使是少量的植物性蛋白质也对您的心脏病风险有很大好处
研究发现，用植物蛋白替代 3% 的动物蛋白能量与总体死亡率呈负相关。对于男性和女性来说，这个小开关导致风险降低了 10%。
作者对鸡蛋特别感兴趣，因为用植物蛋白代替鸡蛋显示总体风险较低，男性为 24%，女性为 21%。
将肉类换成植物性蛋白质也有类似的好处，如果略低的话：将肉类换成植物性蛋白质可将男性患心脏病的风险降低 13%，女性患心脏病的风险降低 15%。
以植物性蛋白质为主的饮食更有益于健康，降低患心脏病和死亡率的风险，因此该研究的作者得出结论，在高蛋白饮食流行的时代，如果有人建议您继续高蛋白饮食，确保它是植物性的。
