想远离2型糖尿病？略过培根。
就此而言，今年夏天选择换掉牛肉，在烤架上放一个 Impossible 或 Beyond Burger，并避免所有类型的加工肉类、家禽，甚至鱼类。这是一项新研究的发现，该研究回顾了过去几十年数十万人的健康结果和他们的饮食选择。一项新的研究表明，减少红肉和加工肉类、家禽和鱼类的消费，可能会降低患 2 型糖尿病的风险多达 33%。
发表在《糖尿病与新陈代谢》杂志上的荟萃分析回顾了近三十项评估食用各种动物产品的人的饮食习惯的研究。总体而言，该研究审查了超过 386, 000 人的结果，以了解吃肉或不吃肉会如何影响一个人一生中患 2 型糖尿病的几率。证据很清楚。吃肉，增加患 2 型糖尿病的风险。跳过它，你会降低风险。
“总的来说，这项荟萃分析的结果表明，总的肉类消费量、红肉消费量和加工肉类消费量之间存在正相关关系，”根据内分泌学顾问的说法。
吃肉到底增加了多少风险因素？
研究发现，吃红肉最多的人糖尿病发病率增加22%；加工肉类使风险增加 25%。但是那些同时食用大量红肉和加工肉类的人患病风险高达 33%。当受试者每天多吃 50 克肉时，患糖尿病的风险增加到 46%。寄语：吃肉越多风险越高
虽然糖通常与2型糖尿病的发病有关，但研究人员发现这并不是唯一的因素。动物蛋白中饱和脂肪、胆固醇和血红素铁的摄入量增加与风险增加有关。研究指出，过量食用肉类导致体重增加也可能起到一定作用。
研究还指出水果和蔬菜与患糖尿病的风险之间存在联系。一项研究发现，通过经常食用新鲜水果和蔬菜以及菠菜等绿叶蔬菜，维生素 C 含量高的人患这种疾病的风险降低了 62%。
"所以当你不吃肉的时候，在你的盘子里放上混合蔬菜，选择整个水果作为零食，并且通常告诉自己如果我能种植它，那就去吧。其他研究指出完全无肉饮食有利于降低患糖尿病的风险。 2019 年哈佛健康研究发现，以植物为主的饮食可将患 2 型糖尿病的风险降低 23%。"
