传奇田径运动员卡尔·刘易斯宣布，二十多年来，他一直以植物性饮食为主。这位奥运金牌得主声称，在过去的 25 年里，他的植物性饮食帮助了他的表现，为他提供了足够的蛋白质来保持严格的运动生活方式。在他史诗般的田径生涯中，刘易斯曾九次获得奥运会金牌并赢得 10 次世界锦标赛冠军，使他成为本世纪最顶尖的运动员之一。看过他奔跑的人都惊叹不已
Lewis 即将与 Silk 建立合作伙伴关系。他将作为Silk的代言人之一，在全国范围内为Original和Unsweet豆浆纸盒代言。此次合作展示了刘易斯对植物性饮食的热爱，并帮助他分享有关植物性健康与身体健康之间联系的信息。
“我很高兴加入 Silk Team Protein！ 25 年来，我一直在吃以植物为主的饮食，这多年来支持我在赛道上，现在支持我的生活方式，”刘易斯告诉 Plant Based News。 “另外，它有助于支持地球。我从豆浆中获取优质和完整的蛋白质，这是我进行高强度锻炼后的重要燃料来源（尤其是当我在 60 岁时训练 300 磅！）。”
素食运动员继续打破关于如何通过植物性饮食获得足够蛋白质的刻板印象，正如 2019 年 9 月的 The Game Changers 纪录片所展示的那样。随着东京奥运会的临近，一群纯素食美国队运动员正在请愿奥林匹克和残奥会委员会 (USOPC) 停止通过国际赛事推广乳制品。
银牌得主奥运选手 Dotsie Bausch 是她这项运动中登上领奖台的年龄最大的自行车运动员，39 岁半时，她向美国奥委会发出了一封公开信，试图说服该组织重新考虑其对乳制品的支持。鲍什接着说，美国奥委会“未能认真对待她去年强调的健康问题”，希望她的信能将健康问题引起国际关注。
“2020 年 10 月，共有 9 名美国队运动员向您发送了一封信，内容涉及不健康的牛奶在美国队文化中的突出作用，”鲍什的信中写道。 “那封信包括美国国立卫生研究院乳糖不耐症和吸收不良的统计数据。这些统计数据强调，高达 95% 的人受到乳糖不耐症的影响尤为严重。这使他们处于遭受痛苦和虚弱症状的高风险中。这封信还包括许多关于牛奶有害影响的科学研究。你没有考虑我们提出的统计数据和科学，而是迅速将其视为‘意见’。恕我直言，科学是事实，而不是意见。”
体育界每年都变得越来越以植物为基础，向全球体育迷表明，放弃肉食不会危害您的健康、保健或运动能力。从冲浪运动员蒂亚布兰科到足球巨星汤姆布拉迪，运动员们都在展示植物性饮食的潜力。随着越来越多的奥运选手使用他们的平台来推广健康的植物性饮食，我们这个世界看待食物和力量的方式正在迅速改变。
