假期是一个快乐的时光，是的，但如果你想吃健康的植物性饮食，那么保持健康和走上正轨也可能是一段艰难的时期。从感恩节到年底，有很多场合可以诱使最坚定的健康饮食者和最积极的节食者偏离正轨。最重要的是在浏览自助餐、家庭聚餐和特殊场合甜点时牢记您的大局目标。
从长远来看，一点点放纵不会伤害你，但一餐又一餐不健康的食物会让你退缩。这是最好的建议，来自以植物为基础的医生和 NutritionFacts.org 的创始人 Michael Greger 博士。他是畅销书的作者：《如何不死》和《如何不节食》，以及其他通过植物性饮食实现健康目标的重要且有用的指南。
除了火鸡你应该吃什么？
博士。 Greger： 你试过我的《如何不节食食谱》中的烤谷物面包配鲜味肉汁吗？如果没有，你必须。这是一款非常丰盛的面包，您可以用任何种类的全谷物制作，如去壳燕麦、红藜麦和褐扁豆，以及有益心脏健康的核桃。因为它是在烤箱里烤的，所以我总是烤一些蔬菜来佐餐。浓郁的Umami Gravy为这道菜带来了更深的味道。
配酱是健康的还是不健康的？
更长的问题是：吃带有黄油或奶酪酱的蔬菜更好，还是如果它们浸在脂肪酱中则跳过它们更好？吃奶油菠菜好还是不吃菠菜好？ （当然，我们更喜欢蒸菠菜，但说到家庭聚餐，我们是少数！）
博士。 Greger： 问题不在于双方是健康还是不健康，而是与另一种选择相比，它们是更健康还是更不健康。当然，红薯泥比烤土豆更健康。淋上香醋的蒸青菜比奶酪酱西兰花更健康。如果唯一的蔬菜面被脂肪、盐或油淹没怎么办？我不想错过蔬菜，所以我选择了脂肪、盐和油最少的选择，并承诺明年会带来更健康的素食菜肴给大家享用！
"如何才能本着庆祝的精神，不喝太多酒呢？"
博士。 Greger： 对于许多人来说，庆祝活动与饮酒密不可分，但过量饮酒会使节日聚会变成一场模糊、混乱的惨败。如果您确实喜欢葡萄酒、啤酒或烈酒，请在每次饮酒后喝一两杯水。这会减慢您的饮酒速度，并让您的身体和思想有时间吸收酒精。同样重要的是，活在当下。享受你的朋友和家人，分享故事，开怀大笑，只是在场。当你头昏眼花或脚不稳时，你不能这样做！
每个人都像要求一样在感恩节围坐在一起看足球。我们应该怎么做呢？
博士。 Greger： 我最喜欢的一些感恩节回忆是在树林里漫步，呼吸秋天清新的空气，参加社区公园的清理工作，在我当地的动物收容所做志愿者，带狗去走路，给他们一个拥抱。我们有很多方式可以表达我们的感恩。
什么是最健康美味的甜点？
或者，有没有什么甜品可以让正在节食减肥的人，依然可以享受到相对无负罪感的健康呢？
博士。 Greger：《如何不节食食谱》中的无壳南瓜派食谱！
下面是食谱！
无壳南瓜派
6至8人份
这款南瓜派不含外皮、糖和乳制品，但充满了南瓜和香料的美味，让您在节日期间不必感到被剥夺了特别的甜点。
成分
- 3汤匙磨碎的奇亚籽
- 1杯生的无盐腰果，用热水浸泡30分钟，然后沥干
- 1（15 盎司）不含双酚 A 罐装固体南瓜泥（不是南瓜饼馅）
- ⅓杯黑糖蜜，室温
- 1汤匙南瓜派香料
- 1茶匙纯香草精
使用说明
- 预热烤箱至华氏350度
- 在一个小碗里，将磨碎的奇亚籽和3汤匙水混合，搅拌均匀。静置10分钟勾芡
- 将沥干的腰果和奇亚籽混合物放入高功率搅拌机中搅拌，直到坚果被磨成细末。加入南瓜泥、糖蜜、枣糖浆、南瓜派香料和香草，搅拌至光滑和奶油状，大约 2 分钟，根据需要停下来刮掉边。
- 将混合物转移到一个 9 英寸的馅饼盘中，烘烤 45 分钟，或直到顶部看起来煮熟。让馅饼完全冷却至室温，持续 1 到 2 小时，然后冷藏约 3 小时，直至冷却变硬。冷藏最多可保存3天。
枣子糖浆
品牌：1½杯
当您需要全食甜味剂时，枣子糖浆非常适合手边。
成分
- 1杯去核枣
- 1杯开水
- 1茶匙鲜柠檬汁
使用说明
将红枣和水放入耐热碗中，静置1小时让红枣软化。将红枣和浸泡过的水转移到大功率搅拌机中。加入柠檬汁，加工至光滑。转移到玻璃罐或其他带有紧密盖子的容器中。将糖浆放入冰箱可保存2至3周。
"关于如何保持健康并且不觉得我们错过了任何其他想法？"
博士。 Greger：感恩节不是关于一只死火鸡或在沙发上呻吟，揉着我们的肚子，看电视上的体育节目。这是一个国定假日 - 毫不夸张地说 - 表示感谢。这是一个与亲人一起庆祝好运并回馈社会的机会。向前支付。如何？通过感激我们所拥有的一切，并向可能不那么幸运的其他人伸出援助之手。如果这些不是您的传统，那么没有理由不可以。感恩节快乐，朋友们
