可以从转向植物性饮食中获益的医疗条件列表似乎在增加，而慢性呼吸道疾病哮喘也正在受到全球研究人员的认真审视。我患有严重的哮喘，改用植物性饮食对我有帮助，因此研究引发哮喘的食物，以及可能的饮食改变以帮助减轻哮喘症状是我个人的话题。
多项研究似乎表明，植物性饮食有助于缓解哮喘的某些症状，包括发作率，以及减少对药物的需求。除此之外，研究表明，减少动物产品（如乳制品）的消费也可以降低儿童患哮喘的可能性。
什么是哮喘，能治好吗？
哮喘是一种慢性呼吸道疾病，影响全球约 3 亿人和美国超过 2000 万成年人，其中 2019 年导致 3, 524 人死亡。一旦您被诊断出患有哮喘，它就永远不会完全消失。也就是说，如果管理和药物治疗得当，哮喘通常不会危及生命。然而，攻击可能是可怕的，而且非常不舒服。世界卫生组织 (WHO) 表示：“哮喘无法治愈，但通过吸入药物进行良好管理可以控制疾病，并使哮喘患者能够享受正常、积极的生活。”
哮喘治疗包括药物、吸入器和生活方式的改变。除了药物，一些生活方式因素也可能帮助人们更好地控制病情。其中包括锻炼、减轻压力和饮食注意事项，其中许多似乎与转向植物性饮食时自然发生的营养变化密切相关。
我如何用植物性饮食治疗我的哮喘症状
我本人是终生哮喘患者，两岁时就被确诊。多年来，我尝试了各种各样的吸入器。例如，锻炼和增强肺活量在我的童年时期一直很重要，所以我在十几岁之前一直参加游泳比赛，即使我讨厌游泳。我知道这是为我好，这当然有帮助。
我的哮喘通常因对动物毛发和花粉等物质的过敏反应而恶化。用医学术语来说，它是过敏性哮喘，与运动诱发的哮喘或其他已知类型的疾病相对。避免常见的哮喘诱因一直是关键。
和许多哮喘患者一样，我发现我的症状，尤其是喘息，在压力大的时候往往会变得更糟，尤其是近年来，随着成年期的各种压力不断堆积。尽管如此，有趣的是我从来没有过多关注饮食因素。我说的有趣，但也许我应该说傻：我喜欢我的食物，我想吃所有喜欢的东西，包括牛排和马苏里拉奶酪。
由于环境原因，我最终在两年多前转为完全以植物为基础的饮食。在看了一些纪录片并与我的一些非常有说服力的纯素朋友交谈后，我决定像我们许多人一样这样做。我的意图始终只是尝试一个月，看看我的进展如何。在“以植物为基础”之前的最后一晚，我什至吃了一个培根双层芝士汉堡，一边吃着汉堡，一边对自己说，“一个月后见，我的朋友。”但事实证明那是最后的告别。
老实说，我不敢相信切割所有动物产品对我的健康有影响，尤其是我的哮喘和湿疹，这两种慢性病让我在近 30 年的时间里感到非常不适。自从改用植物性饮食后，我不再需要我的日常预防性 Quvar 吸入器，我的沙丁胺醇缓解吸入器的使用也从几乎每天使用到每月使用几次，只有在我有时过敏时才真正使用还是打不过我
我很好奇我个人的发现背后是否有任何科学依据，所以不用说我深入研究了，似乎一大堆研究都支持我自己的经历，或者至少给出了为什么我发现我的哮喘在戒掉肉类和奶制品并摄入所有植物和豆类后得到如此大的改善。
关于饮食和哮喘的研究
Nutrition Reviews 的 2020 年论文审视了迄今为止对植物性饮食和哮喘的研究成果，强调了可能有益于哮喘患者的饮食因素及其背后的“机制”。研究人员得出结论，强调食用水果、蔬菜、谷物和豆类的地中海饮食和纯素饮食，同时减少或消除动物产品，可能会降低哮喘发展和恶化的风险。’
审查确定的最重要的饮食方面是改善哮喘症状和阻止其发展的方面，这些方面似乎绝对与植物性饮食相对应。增加水果和蔬菜的消费，消除或减少奶制品，以及在缺乏其他蛋白质来源（例如肉和鱼）的情况下增加豆类和豆类的消费，都是植物性饮食的特征。进食并可能导致哮喘严重程度降低。所以，很容易看出为什么以植物为基础的生活可能是治疗哮喘的好方法。
但是这些改变如何改善哮喘呢？从收集到的所有数据来看，似乎有以下三个关键因素。
肉类和奶制品会引发哮喘
2020 年文献综述着眼于几项研究的数据，一直追溯到 1980 年代。例如，1985 年在瑞典进行的一项研究是调查植物性饮食对哮喘患者影响的早期研究之一。值得注意的是，在完成研究的 24 名参与者中，71% 的人报告说他们的哮喘在 4 个月后有所改善，而 92% 的人发现在遵循植物性饮食一整年后，他们的哮喘有所改善。改善的领域包括肺活量和体力工作能力，这两个因素都受到慢性健康状况的显着影响。目前，这是一项非常古老的研究，需要添加的样本量很小。但这些发现绝对值得一提，尤其是因为它们似乎为后来的事情奠定了基础，并且如此密切地反映了我自己的个人经历。
越来越多的运动员远离乳制品，因为他们认为这会阻碍他们的呼吸、恢复时间并加剧身体炎症，使他们更容易受伤，并且在受到打击时愈合得更慢。不亚于诺瓦克·德约科维奇 (Novak Djokovic) 的明星都谈到乳制品如何加剧他的哮喘样症状，导致他放弃乳制品，最终完全放弃肉类。他将新的植物性饮食归功于帮助他从世界排名第三上升到世界第一的球员，这个位置他已经保持了多年。
乳制品消费也被证明是儿童哮喘的一个原因。 2015 年的一项研究评估了波多黎各儿童的饮食，发现食用大量乳制品的儿童更容易患哮喘。值得注意的是，这项研究使用问卷调查，因此数据的可靠性并不明确。尽管如此，这项研究的样本量很大，有 678 名参与者，进一步证实了植物性饮食不仅可以帮助缓解哮喘症状和发作频率，还可以预防儿童患慢性病的说法。
但为什么动物产品可能会加重患哮喘的严重程度和可能性？
动物产品含有可能对支气管过敏性哮喘患者有害的物质。一项研究表明，动物产品含有花生四烯酸，它会导致炎症化合物的形成，从而导致粘液形成和气道收紧。这就是哮喘患者呼吸道发生过敏反应或“哮喘发作”时发生的情况。
因此，在植物性饮食中消除花生四烯酸可能是停止食用动物产品对像我这样的哮喘患者有如此大效果的原因。
多吃富含营养、高纤维的食物
台湾的一项研究发现，遵循他们所谓的“适度素食”的儿童喘息减少。
维生素 C 可能是吃植物性饮食的人症状较少的原因之一。 BMJ 的一项研究表明，维生素 C 可减少运动后的支气管收缩和呼吸道症状。
事实上，维生素 C 缺乏本身已被证明会增加与哮喘相关的喘息，因为维生素 C 既能维持免疫功能，又能支持气道表面的水合作用。
植物性食物的摄入量增加也可能增加维生素E、胡萝卜素、泛醌、类黄酮和硒的摄入量，所有这些都具有抗炎特性。炎症是哮喘症状恶化的主要原因之一。
多吃豆类是植物性饮食对哮喘患者的另一个积极方面。这是因为豆类中的膳食纤维含量高，还可以改善肺功能。
保持健康体重
体脂增加对哮喘的诊断也起着关键作用，肥胖和超重的儿童更容易患上这种疾病。研究表明，肥胖通过多种机制使哮喘严重程度和控制恶化。摄入含糖、淀粉类食物会导致炎症激素（包括瘦素）的释放。这会导致哮喘症状恶化，因为它们会增加炎症。
保持健康的体重对于控制哮喘至关重要，根据研究，吃植物性饮食是一种有效的方法。
不太严重的哮喘症状吃什么和避免什么
这里有一些哮喘患者可能希望避免的食物包括：
- 乳制品（牛奶、奶酪、酸奶）
- 肉类，尤其是脂肪含量高的肉类
- 精制碳水化合物和含糖食品（饼干、糕点和苏打水）
可能对哮喘患者有益的食物包括：
- 富含维生素C的食物（柑橘类水果、奇异果、西兰花、辣椒）
- 富含维生素E的食物（绿叶蔬菜、某些坚果、牛油果）
- 高胡萝卜素食物（红薯、南瓜、胡萝卜）
- 含膳食纤维的豆类（豆类、扁豆、鹰嘴豆）
- 高硒食物（糙米、蘑菇、燕麦片）
- 富含类黄酮的食物（大豆、洋葱、绿叶蔬菜）
底线：植物性饮食有助于改善哮喘症状
越来越多的研究将饮食与哮喘联系起来，尤其是某些食物诱因。为了减轻您的症状，研究指出要多吃蔬菜、豆类、豆类和水果。同时，研究表明哮喘患者应尽量避免食用动物产品，主要是乳制品。降低哮喘事件和严重程度的另一个关键是保持健康的体重。
与许多慢性病一样，在控制和患有哮喘方面，过上更健康的生活方式至关重要。根据目前的研究，植物性饮食可能有助于控制哮喘。它肯定对这位作家有用。
