如果你是1.08亿患有高血压的美国人中的一员，你可能会想：这是什么意思，它是怎么发生的，我该如何摆脱它？现在有一项新的研究表明，将血压降低到健康水平的一种方法是改用植物性饮食。
这是您需要知道的：当血液通过动脉的压力过高时会引起高血压，随着时间的推移，它会导致血压升高，如果不及时治疗会导致严重的健康问题，例如心脏病和中风。当动脉变窄或被钙沉积物或斑块阻塞时，血压会升高，这通常是由于饮食中摄入过多饱和脂肪引起的。但研究表明，血压也会因引起炎症的慢性压力而升高。在医学术语中，这种情况称为高血压，它几乎可以影响任何人——甚至儿童。事实上，根据疾病预防控制中心的数据，美国几乎一半的成年人都患有高血压。
根据梅奥诊所的数据，妊娠后半段特有的另一种高血压是先兆子痫，占所有妊娠的 8%。先兆子痫会在怀孕 20 周后出现在女性身上，并且可能会突然发作，即使您在怀孕的前几周和之前的血压一直正常。
现在一份包含对两项独立动物研究的评论的新报告发现，植物性饮食可以预防高血压和先兆子痫。
你有高血压吗？
每次我们的心脏跳动时，它都会将血液输送到我们身体的各个部位，然后再输送回来。我们的血压取决于血液在 60, 000 英里的血管（动脉、静脉和毛细血管）中遇到的摩擦力，以及心脏需要多大的努力才能使其通过系统。当我们的动脉狭窄时，我们的血压就会升高。
当您让医疗专业人员测试您的血压时，您会得到两个数字，例如 115/70。最上面的是我们的收缩压，这是您心跳时动脉中的压力，底部的数字或舒张压是心跳之间动脉中的压力。两者均以毫米汞柱 (mm Hg) 为单位给出。根据 CDC 的说法，正常血压的收缩压应低于 120 毫米汞柱，舒张压读数应低于 80 毫米汞柱。
虽然有很多因素会增加患高血压和先兆子痫的风险，但一个常见因素是饮食，尤其是高盐（或钠）饮食，因为它会导致您的身体保留水分并增加血压.
植物性饮食与高血压
佐治亚医学院和威斯康星医学院的研究人员进行的报告。这两项研究发现，我们的肠道微生物群——肠道中负责消化系统健康的细菌，控制着从动脉硬化到免疫系统支持的一切——在我们的身体对盐的反应中发挥着重要作用。 “这些发现提供了更多证据，证明营养干预在改善肠道微生物群方面具有‘潜在力量’，从而改善我们的长期健康。” MCG 生理学系主任、佐治亚研究联盟高血压领域知名学者、两项研究的资深作者 David L. Mattson 博士写道，
为了确定特定饮食是否对逆转和降低高血压有影响，研究人员培育了在高盐饮食下患上高血压和进行性肾病的实验室大鼠，并将它们称为“Dahl 盐敏感大鼠”。” 一些老鼠被喂食以牛奶为主的蛋白质饮食，而另一些则改用以谷物为主的植物性饮食。这两种饮食的含盐量都相对较低。
当将高盐含量重新添加到大鼠的饮食中时，与牛奶蛋白饮食的大鼠相比，给予植物性饮食的大鼠出现的高血压和肾脏损伤明显较少。 “动物蛋白放大了盐的作用，”马特森在接受采访时评论道。
“由于肠道微生物群与高血压等慢性疾病有关，我们假设饮食改变会改变微生物群以介导盐敏感性高血压和肾病的发展，”作者马特森和生理学家博士. Justine M. Abais-Battad 和博士后 John Henry Dasinger 博士在 ACTA PHYSIOLOGICA 和妊娠高血压：国际女性心血管健康杂志上写道，他们研究了大鼠体内的微生物组。“果然，他们是不同的，”Abais-Battad 博士评论道。
当研究人员将肠道微生物群从动物蛋白喂养的大鼠转移到植物性大鼠时，他们发现血压升高、肾脏受损以及移入肾脏的免疫细胞数量增加。当他们将受保护的植物性大鼠的微生物群共享给动物性大鼠时，他们没有看到有益的影响。原因？科学家们说，当老鼠被喂以动物性蛋白质饮食时，有益微生物无法繁殖。
先兆子痫和植物性饮食
先兆子痫在怀孕期间可能是一个致命的问题，这导致人们进一步研究以植物为基础的饮食如何在怀孕期间影响这些对达尔敏感的老鼠。
每组大鼠都保持低盐动物蛋白饮食或植物性饮食，并分别进行了三次怀孕和分娩。给予植物性饮食的老鼠不会患先兆子痫，而大约一半的动物性饮食的老鼠会出现这种情况。
"“溢出到尿液中的蛋白质显着增加； Dasinger 写道，肾脏问题的指标，每次怀孕都会恶化；炎症增加，是高血压的驱动因素；肾动脉内压力增加；并在后续研究器官时显示出明显的肾脏破坏迹象。”动物蛋白组大鼠最终死于与先兆子痫相关的问题，包括中风、肾脏疾病和其他心血管问题。"
“这意味着，如果妈妈在怀孕期间注意饮食，这将有助于怀孕，但也有利于她的长期健康，并可以为她的孩子提供保护作用，”达辛格在接受采访时评论道.
达辛格计划进一步研究饮食对后代的影响，以及在植物性饮食中母乳喂养是否可以传递保护作用。
底线：要降低血压，改用植物性饮食并避免盐分。
