Crossroads Kitchen 在拉斯维加斯开设了第一家高档素食餐厅

"Crossroads Kitchen 是主厨 Tal Ronnen 的洛杉矶高档餐厅，刚刚宣布将在拉斯维加斯开设一家新的植物餐厅。这将是拉斯维加斯大道上的第一家高档素食餐厅。新店将开在拉斯维加斯名胜世界酒店内，为游客和当地人提供创新的植物菜肴。"

Ronnen 和行政总厨 Paul Zlatos 将向拉斯维加斯推出包括 Beet Tartare 和 Tagliatelle Bolognese 在内的特色菜肴，同时还将创造新的特色菜品，旨在真正打动植物性和非素食食客。Crossroads Kitchen 还将垄断该市最具标志性的街道，提供以植物为基础的永久菜单，以吸引任何人光顾这家富有创意的洛杉矶餐厅。

“随着我们扩大我们的餐饮组合，我们继续寻求能够吸引美食爱好者和烹饪新手的独特概念，而 Crossroads 正是这样做的，”拉斯维加斯名胜世界餐饮副总裁 Bart Mahoney在一份声明中说。 “我们很高兴能与主厨 Tal 及其才华横溢的团队合作，为我们的客人和访客提供平易近人而又精致的植物性美食。”

Ronnen——《十字路口：重塑素食餐厅的非凡食谱》一书的作者，曾任奥普拉的私人厨师——与 Blink-182 鼓手特拉维斯·巴克合作，于 2013 年开设了第一家十字路口厨房。从那时起，餐厅将以植物为基础的烹饪推向了新的高度，吸引了烹饪界的关注，并受到了 Joaquin Phoenix 和 Zendaya 等素食主义者和素食主义者的喜爱。

先是拉斯维加斯，然后是汉堡

Crossroads Kitchen 的招牌美食以其对经典菜肴的实验性演绎而著称，例如朝鲜蓟牡蛎配海带鱼子酱或宽面条配松露。现在 Ronnen 计划在他的两个地点之间分配时间，并计划介绍 CB | Crossroads Burgers——供应植物汉堡、香肠、奶昔和其他休闲食品。

“我和主厨 Paul Zlatos 很高兴回到拉斯维加斯，我们在 11 年前第一次见面，为加沙地带增加植物性选择，”Ronnen 说。 “我与 CB |Crossroads Burgers 的意图是在拉斯维加斯名胜世界的热闹氛围中创造一个方便且高雅的植物性美食空间。”

CB | Crossroads Burgers是Ronnen首创的快餐休闲餐厅，知名主厨近年试水。在 COVID-19 大流行期间，这位以植物为基础的厨师开设了一艘临时披萨船和一家临时厨房 Crossroads Tacos。两家纯素厨房以实惠的价格为人们准备快餐，将Ronnen的烹饪融入快餐领域。

拉斯维加斯素食万岁

尽管 Ronnen 的十字路口厨房和 CB | Crossroads Burgers 将作为拉斯维加斯大道的独特固定设施，标志性的赌场和酒店线路过去曾见证过专业的素食烹饪。去年 11 月，威尼斯人宣布将在世界素食月以植物为主，并在旗下三间高档餐厅——Mott 32、Majordomo Meat & Fish 和 Bouchon 推出了 50 种植物菜肴。

除了纯素美食外，威尼斯人还为拉斯维加斯的植物性快餐铺平了道路。总部位于纽约市的 Black Tap Craft Burgers and Beer 的偏远门店推出了纯素纳什维尔热波多贝罗汉堡和纯素黑白色蛋糕奶昔。 Truth & Tonic 位于威尼斯人酒店内，于 2020 年 1 月成为拉斯维加斯大道上的第一家素食餐厅。现在，快餐休闲餐厅将继 Ronnen 的全新快餐休闲概念之后，为维加斯的游客、赌客、当地人和食客提供比以往更多的素食选择。