有没有想过为什么酒吧小吃总是咸的？因为酒吧老板想让你渴了再点啤酒。但是，根据最近的一项研究发现，所有这些盐对您的健康造成的危害可能比过量饮酒更大，该研究发现，每多摄入一剂钠，您患心脏病的风险就会增加。
"至少从罗斯福时代开始，我们就知道盐与中风、心脏病发作和心脏病之间的联系。乔尔·卡恩 (Joel Kahn)，韦恩州立大学医学院临床医学教授，畅销书《全心解决方案》(The Whole Heart Solution) 的作者。 Kahn 博士指出，盐在心脏病中的作用已有数十年甚至更长时间，但可以肯定的是，自从 FDR 与血压作斗争并最终在 63 岁时死于中风。"
"我们知道饱和脂肪是导致心血管疾病的主要原因，但现在这项权威性研究指出盐也是导致心血管疾病的罪魁祸首，Kahn 博士补充道。"
"但这项研究表明，盐的作用与药物一样可预测：他们可以计算出，每多摄入 1, 000 毫克盐，您患心脏病的风险就会增加 6%。这听起来可能并不多，但大多数美国人并不知道他们每天吃的盐有多少，因为它被添加到食物中以保持和提升食物的味道，而且我们购买的几乎所有东西都离不开钠。 "
"因此，如果您每天摄取 8, 000 毫克（或相当于 8 克的钠），那么您的摄入量是推荐量的四倍，风险增加了 30% 至 40%，这很容易做到他补充说，食品制造商在加工食品中添加了多少钠。"
只要一小份 15 片乐事薯片，钠时钟就会上升到 170 毫克，如果你不注意的话，很容易吃得比这多。将其添加到含有 1080 毫克的 Impossible Whopper 中，就可以了。不挑出一种肉类替代品，一个肯德基 Beyond 鸡块含有 145 毫克的钠，您可能一次吃 4 或 5 个。快餐、加工食品、替代肉类的钠含量都超高。
"好消息是，如果你能学会享受天然风味的天然食物，你将在健康方面获得优势，并降低患心脏病和高血压的风险，卡恩博士建议 "
美国人是盐瘾者，我们中将近一半人有高血压
平均而言，美国人每天摄入 3, 400 毫克盐，是健康水平的两倍，即每天 1, 000 至 2, 000 毫克或大约一茶匙。如果您每天多摄入 1,000 毫克，您的风险就会增加 6%，而每多摄入 1,000 毫克，风险就会增加 6%。他警告说，根据新数据，一些人食用富含薯条、快餐和咸味零食的高度加工饮食可能会成倍增加他们的风险。
根据心脏病专家的说法，盐如何增加患心脏病的风险
盐增加患心脏病风险的过程是通过提高血压。卡恩博士解释说，它通过硬化动脉，使血液更难自由流动来实现这一点。他补充说，这几乎是瞬间发生的。
"当他们给健康的 20 岁年轻人一顿咸食时，与对照组相比，他们的动脉明显变硬，血压升高，如果你继续吃咸食，一次又一次， Kahn 博士解释说，这种状态会持续下去。"
截至今天，45%的美国成年人患有高血压，即约1.08亿人。高血压被称为“沉默的杀手”，因为它很难被发现，没有明显的症状，很少有警告信号，而且家里没有个人袖带读取器，您可能不知道自己的是什么。然而，任何超过 130/80 的高血压都会增加您患心脏病、心脏病和中风以及慢性肾损伤的风险。"
"根据研究作者的说法，钠摄入量高的人患心血管疾病的风险更高。我们的研究结果表明，膳食钠摄入量与心血管疾病风险之间存在显着的线性关系。膳食钠摄入量每增加 1 克，心血管疾病的风险就会增加 6%。应鼓励低钠饮食，并应提供有关减少钠摄入量的教育。 Kahn 博士解释说，这意味着你吃的盐越多，患心血管疾病的风险就越高。"
"这就像药物剂量一样可以预测，他解释道。逐剂量计算，每增加一剂盐，您的风险就会增加一个可量化的数量，因此，如果您的每日盐摄入量超过建议的 1, 000 毫克，您患心脏病的风险就会增加 6%。值得注意的是，每多摄入 1, 000 毫克，您的风险就会再增加 6%，Kahn 博士解释说。"
盐难戒，但为了血压，你必须戒盐
Joel Kahn 博士说，盐的问题在于美国人的饮食中含盐量如此之多，很少有人应该担心盐摄入不足。但事实恰恰相反：盐以食盐和钠的形式在加工食品中用作防腐剂，绝大多数存在于我们的美国人饮食中，并导致我们的动脉僵硬。你无法避免盐分，他补充道：从加工食品到面包再到肉类，一切都含有盐分，甚至火鸡也经常被灌满盐水，因此结账时它会更重
那么为什么运动员在高温训练或长跑准备马拉松或铁人三项时需要盐？ Kahn 博士解释说，钠对体内细胞功能至关重要，因此运动员可能会在比赛中流失钠，但是当您查看有关该主题的研究的优势时，大多数人摄入过多的钠，只有少数优秀运动员在耐力训练后需要补充盐分。
"卡恩博士解释说，有些人对盐敏感，有些人似乎不那么敏感，但普通美国人在童年和青少年时期就开始吃太多盐，并在他们的一生中继续过量食用盐.青少年饮食中钠的第一来源是披萨，成人则是面包和罐头汤。"
"即使在医院的汤里，你也能发现他们给心脏病患者喂的汤里含有大量的钠，一个小碗里的钠含量超过 1, 000 毫克，他说。你无法避免它，除非你自己制作自制面包或吃全植物性饮食。它存在于你吃的每样东西中。因为它让食物变得美味，但你可以学会爱上不加盐的食物，他补充道。"
高血压是世界第一杀手
"世界第一杀手是高血压，卡恩博士强调。它可能导致脑出血或主动脉破裂，或者您可能患有肾脏疾病。当您查看心血管疾病时，高血压是一个早期预警信号，一切都可以追溯到血压。除非家里有手铐，否则很难被发现。"
您可能不知道自己处于危险之中，所以请您的医生测试您的血压。如果你是，那么你可能需要有一个家用血压袖带并使用它，“他建议道。如果你遵循典型的美国高盐饮食，那么你可以看到它对你的血压有什么影响。如果你的血液压力经过测试并一次又一次地保持在低水平？那么你很幸运，但这仍然不意味着你应该在你吃的所有东西中加盐，他警告说，因为盐与中风、心脏病发作和疾病之间的相关性是证明。
如果你想降低血压，你需要做这些事：
- 获得更好的睡眠质量
- 戒烟
- 开始全食植物性饮食，远离肉类和奶制品
- 并开始注意饮食中的盐分，每天控制在 2, 000 毫克以下
我们每天只需要大约 250 毫克的钠就可以度过难关，许多医生会建议他们的患者将钠的摄入量降低到每天 1, 500 毫克或 2, 000 毫克之间。然而在这个国家，很多人却不知不觉一天摄入了10克！
"对生活在亚马逊偏远地区、巴西北部和委内瑞拉南部热带雨林和山区的亚诺马米部落的一项研究发现，随着人类年龄的增长，他们不必不可避免地患上心血管疾病、中风或高血压。 Yanomami 的饮食可能数百年来都没有改变，它的脂肪和盐含量低，纤维含量高。 Yanomami 的研究得出结论，高血压不一定是衰老的副产品。这个由大约 35, 000 人组成的孤立社区从未听说过高血压。这项由约翰霍普金斯杂志于 2019 年发表的研究发现，他们几乎无盐的饮食导致血压低至 105 或 108 左右，以至于他们从未患过典型的心脏病。结论：只要不在饮食中摄入盐分，就可以过上极其健康的长寿。"
如何从饮食中减少钠的摄入？
"选择其他调味料，就像你的生活取决于它，卡恩博士建议。你可以改变你的味蕾。我曾与患者讨论过如何全食植物性饮食，以及如何在早餐、午餐和晚餐时减少食盐摄入。最好的思考方式是 SOS 饮食法，即戒掉盐、油和糖。显然有人喜欢咸味和甜味，如果你两者都有，那就更难了，当然。为了避免使用盐，他告诉患者尝试用姜黄素、姜黄或迷迭香等香料代替。或者尝试 Mrs. Dash 无盐调味料或 Bragg 有机香草和香料调味料，它们味道鲜美但不含盐。并切掉：加工食品，加工食品，加工食品，卡恩博士总结道。他们是杀手"
底线：少吃盐。每天摄入 1, 500 至 2, 000 毫克或更少。 查看每个标签。尽量少吃。如果您不吃加工食品，例如快餐、薯条或披萨、火鸡或红肉，则不必计算钠的含量。吃全食植物性饮食，用调味料让食物无盐美味。
