我从包括保罗麦卡特尼爵士在内的全球投资者那里听说了一种令人难以置信的新型植物基鸡，它一举筹集了 1 亿美元，我决定必须尝试一下。 Tindle 由 Next Gen Foods 制造，这是一家总部位于新加坡的公司，正在席卷纯素鸡肉世界，在洛杉矶中部一家名为 Just What I Kneaded 的当地纯素面包店供应奶油蛋卷三明治，所以我去那里看看所有的大惊小怪（和投资）是关于什么的。
新推出的 Tindle 被描述为“鸡肉，由植物制成，味道令人难以置信，就像来自鸟类的鸡肉。” 它由 9 种简单的非转基因成分制成，但含有大豆和麸质。 Tindle 主要在餐厅出售，所以我决定在洛杉矶的 Just What I Kneaded 尝试一下，这是一家以其令人惊叹的面包而闻名的受欢迎的素食面包店。
新的纯素鸡肉产品的总投资，甚至在它被广泛引入美国之前，就超过了 1.3 亿美元，这对任何新的纯素肉类替代品来说都是一个巨大的赌注，更不用说只专注于鸡肉的产品了，并且现在只在有限的分店有售。
"我尝试了新的纯素鸡肉，这就是我的想法"
用作 Liz Bird 三明治，油炸的 Tindle“鸡肉”馅饼夹在他们温暖的奶油蛋卷面包中，放在卷心菜沙拉、素食蛋黄酱、蜂蜜芥末的床上，上面放着自制的莳萝泡菜片。这是我在纯素鸡肉替代品中体验过的最接近鸡肉的东西。质地、味道和外观都非常像鸡肉。更令人惊讶的是，你可以将Tindle纯素鸡肉塑造成任何想要的形状，就像真正的鸡肉饼一样，使其成为鸡块或任何其他菜肴的多功能鸡肉替代品。
第一个 Tindle 产品（公司拼写为 TiNDLE）是 TiNDLE Thy，它是鸡大腿的替代品。纯素鸡肉替代品由大豆、小麦、燕麦纤维、椰子油和甲基纤维素（一种烹饪粘合剂）制成。 Next Gen Foods 表示，它拥有向日葵油等植物性脂肪和天然香料的专有混合物，使 Tindle 的味道与鸡肉如此相似，并使其像鸡肉一样烹饪。
Tindle 比禽类鸡更具可持续性，因为平均而言，植物制成的鸡比禽类鸡使用更少的土地、更少的水并产生更少的二氧化碳2，网站状态。他们的来源是 Blue Horizon 的 2020 年“动植物食品对环境的影响”报告。与鸡肉相比，植物性鸡肉使用的土地减少了 74%，温室气体排放减少了 88%，用水减少了 82%。
那么在哪里可以试用Tindle？
它在纽约的 Gray Dog 和 Settepani 等餐厅以及洛杉矶的几个地方以及世界各地的香港、新加坡和阿布扎比等城市都有售，您可以在 Tindle 网站上找到位置.如果你想自己做，你也可以通过 Gold Belly 的网站在线购买 Tindle，由 Motel Fried Chicken 分销。
