"Kim Bohstedt 和 Diane Mantel 共同创立了素食市场 Upbeet + Rooted，其核心使命是：赋予无伤害世界力量。通过他们的市场，母女团队（Bohstedt 是 Mantel 的女儿）在全国推广支持零残忍消费的小企业的产品。"
在 2019 年 8 月首次弹出后，Upbeet + Rooted 每隔几个月左右就会举办四个弹出式市场（两个在芝加哥，一个在奥兰多，一个在萨拉索塔）。然后，当大流行来袭时，他们不得不取消原定于 2020 年剩余时间举行的其余活动——但他们的使命远未结束。
创始人决定虚拟化，这样他们就可以继续他们的工作，帮助消费者发现他们喜爱和信任的无残忍品牌。 Upbeet + Rooted 的虚拟市场将于 1 月推出，提供每个季节的轮换产品系列。
在接受 The Beet 的采访中，Bohstedt 和 Mantel 谈到了成为素食主义者、他们推出 Upbeet + Rooted 的工作，以及他们如何在大流行期间成功改变方向。
甜菜：你们能描述一下你们的纯素之旅吗？
Diane Mantel：大约 25 年前，我开始了素食之旅，仍然食用一些乳制品，主要是奶酪，因为我从来都不喜欢牛奶！我碰巧读到有关乳制品行业的信息以及该行业的残酷程度。我的心都碎了，让小牛远离它们的母亲，让奶牛永远处于泌乳状态，这就是我需要阅读的全部内容。我永远不再吃奶制品了。
那是我纯素之旅的开始，过去10年我一直在这条路上走过！我的旅程和金的旅程非常相似。我们一直觉得动物保护是第一位的。
Kim Bohstedt：我从小就对动物着迷，现在仍然如此，但小时候，我从来没有把两个和两个放在一起，我吃的肉是一个实际的动物。我只是从来没有真正想过那些简单的术语。我怎么能说我爱动物，但还是吃它们？我也成为了蛋白质误解的牺牲品。我以为我必须吃肉/鸡蛋才能在我的饮食中获得足够的蛋白质。我记得 1999 年我在高速公路上开车回家，我在一辆运牛去屠宰的卡车后面——我感到沮丧、生病、心烦意乱。我不得不停下来重新振作，但从那一刻起，我就没有吃肉了。
放弃肉之后，我还在为放弃奶酪而苦苦挣扎。我有一个素食主义者的密友告诉我，如果我知道获取乳酪的过程，我会被吓坏的。当然，我必须知道她在说什么，而她是对的。我对乳制品行业的了解感到震惊和伤心。他们如何将婴儿从伤心欲绝并为婴儿哭泣的母亲身边带走。我发现还有很多其他可怕的事实让我恶心。从那一刻起，我彻底吃素了，那是10年前的事了
对我来说，我妈妈的素食主义之旅是在我开始戒掉奶制品但我仍然会吃奶酪的时候。看到她完全吃素绝对是有影响力的。
TB:是什么启发您开始 Upbeet + Rooted？
DM：我想开始Upbeet + Rooted，这样我就可以和我的女儿一起工作，走出设计行业，回馈宇宙，帮助拯救地球动物，同时建立志趣相投的人类社区。
KB：我想启动 U+R 以提高人们对纯素运动的认识，以及纯素如何拯救这么多动物， 与我妈妈一起工作，支持小型企业（a其中很多都是女性创立的），并将社区聚集在一起。
TB:由于大流行而不得不将您的业务转移到网上是什么情况？
实际上，它发生得非常自然。我们真的非常感谢我们周围的神奇社区。我们讨论了很多可能的想法，我们听取了观众/追随者/品牌的反馈，并决定转向一个推广和营销的平台 否伤害我们信仰的品牌。
最初，我们想开一家实体店，No Harm pop-up shop，在那里我们可以展示我们喜爱和相信的品牌。我们仍然渴望做当我们知道这样做是安全和负责任的事情时。我们想前往不同的城市并举办这些快闪市场，将社区聚集在一起，了解每个城镇的城市和纯素运动。
亲眼看到产品是如此有趣和超级令人兴奋并没有真正的替代品但是鉴于当前的 COVID 危机，我们决定投入精力尝试通过社交媒体/网络传达我们对我们钟爱的品牌同样的兴奋。
TB：您如何选择支持和展示哪些供应商？
我们精力充沛。当我们找到一个品牌或被一个品牌接洽时，我们确保我们在使命和精力上保持一致。我们的平台是一个社区驱动的空间——我们希望确保每个人都能很好地联系在一起。
我们通常会被那些俏皮、多彩、有伟大使命、和品味/感觉良好的品牌所吸引！我们不宣传任何我们不相信的东西。在邀请品牌参加一个季节之前，我们一定要尝试一切。
TB:你认为 Upbeet + Rooted 将如何改变或保持不变，因为它正在虚拟化？
我们的平台是虚拟的，我们希望与更多令人惊叹的 No Harm 品牌建立联系，共同打造 Upbeet 社区！我们迫不及待地想看看有什么体现我们新的在线概念！
