当您尝试戒掉肉类和奶制品时，一种简单的方法是为您最喜欢的某些物品（例如意大利乳清干酪）找到基于植物的替代品。我们请综合营养研究所的注册营养师雪莉·维特尔 (Sheri Vettel) 解释进行这些战略转换的好处，然后为您的长期健康目标推荐基于植物的选择。
“你吃的植物越多，你摄入的抗病植物营养素就越多，”维特尔解释道。事实上，据估计，一份蔬菜中含有超过 100 种植物营养素，因此当您寻找纯素奶酪蘸酱时，一定要加入新鲜的 crudité 用于蘸酱。水果和蔬菜中的植物营养素与降低心脏病风险、改善消化系统健康和降低癌症风险有关。它们甚至支持荷尔蒙健康，以及身体的自然排毒过程。
维特尔补充说，吃富含各种植物性食物的饮食也支持肠道微生物多样性——这是最佳免疫健康和保持健康体重的重要因素，仅举几例好处。 “研究发现，每周吃 30 多种不同植物的人肠道微生物群的多样性要高于那些每周吃 10 种或更少植物的人。”维特尔说。此外，除了身体益处外，植物性饮食还会影响心理和情绪健康。植物性食物可能有助于减少大脑中的炎症，并能影响调节情绪的神经递质，如血清素和多巴胺。
Vettel 总结说，很明显，无论您采用何种饮食方式，从完全素食主义者到简单的无肉星期一爱好者，每一次以植物为基础的转变都很重要！将其视为提高饮食营养密度并支持身体、心理和情感健康的各个方面的机会。
这些平易近人的产品和以植物为基础的替代品让人们很容易接受以植物为动力的饮食的魔力。查看我们的一些最爱，以增强您的植物之旅。
试试这 11 种基于植物的肉类和奶制品产品交换
1。 Swap：Kite Hill杏仁奶乳清干酪替代乳清干酪
你很难相信这种意大利乳清干酪的替代品实际上是一种不含乳制品的产品。 Kite Hill 是植物性饮食者最喜欢的品牌，因为它非常接近真实的东西。将这种 Ricatta 替代品涂在含种子的全麦高纤维吐司上，与芝麻菜和手工蜜饯一起食用，作为高品质的植物早餐或小吃。
2。 Swap：西瓜或蘑菇干代替牛肉干
当您渴望美味的东西并且必须克服困难时，请选择植物肉干。您甚至可以像曾经使用牛肉干获取稳定能量一样，在长距离驱动器上使用它。西瓜肉干具有肉干的美妙质地，而不会对我们的星球和我们的身体产生红肉的有害影响。蘑菇肉干是另一种很棒的植物性替代品，具有极好的鲜味。
3。 Swap：Lifeway Plantiful益生菌代替传统的乳制品开菲尔
Kefir 是一种稀薄的类似酸奶的发酵产品，众所周知具有消化益处并提供健康剂量的益生菌。就像类似的增强免疫力的益生菌一样，这种基于植物的开菲尔方法去除了牛奶，但仍然包含所有强大的益生菌冲击力。尝试像这种 Immunity Smoothie 这样的食谱，将 Lifeway Plantiful 添加到您的饮食中。
4。 Swap：如此美味哦-如此草莓椰奶冰淇淋（不含乳制品）而不是普通草莓冰淇淋
So Delicious 提供全系列的植物口味，因此无论您喜欢饼干和奶油，还是香草或巧克力，这个品牌都是我们的素食和无奶冰淇淋口味测试的总冠军。如果您担心心脏健康，您可能想要坚持使用杏仁奶油版本，而跳过椰子奶油基料。无论哪种方式，这种光滑的奶油替代品都可以轻松更换甜点，餐桌上的每个人都会喜欢它。
5。 Swap：Forager Organic Dairy-Free 酸奶油代替普通酸奶油
Forager 将此产品称为有机的植物性酸奶油替代品。它非常适合纯素炸玉米饼，或这款舒适食品的经典纯素蘑菇沙拉酱。在烤土豆上试一试，然后端给朋友和家人，他们会发誓这是传统的乳制品。
6。 Swap：Violife Epic Mature Cheddar Flavor Block 而不是普通的 Cheddar
当你告诉他们你是植物性食物时，任何人问的第一件事是：你从哪里获得蛋白质？第二个是：但是奶酪呢？事实上，有几十种用腰果制成的美味奶酪，味道像真奶酪，从巴马干酪到单片奶酪再到切达干酪，这些奶酪来自 Follow Your Heart、Miyokos 和 Chao 等公司。这款 Violife one 尝起来就像传统的切达干酪，甚至可以很好地融化成最好的纯素玉米片，或者在纯素熟食类型的涂抹酱上试试。
7。 Swap：烧烤菠萝蜜代替烧烤拉猪肉
即使是最狂热的肉类爱好者也会喜欢将菠萝蜜作为手撕猪肉的替代品，因为这种水果的质地看起来和摸起来都像猪肉。当你加入你最喜欢的烧烤酱时，它能很好地突出浓郁的烧烤味道。另外，菠萝蜜丝的质地与传统肉类相似。
8。 Swap：Follow Your Heart Parmesan Style Grated Cheese instead of Parmesan Cheese
Follow Your Heart 在可持续发展计划方面已经是一家一流的公司。是什么让他们变得更好？他们为那些过着以植物为基础的生活方式的人精心制作了最好的烹饪奶酪的美丽版本，包括他们的帕玛森雷吉亚诺奶酪。在我们的素食意大利面 Primavera 或西葫芦和大麦沙拉中尝试。
9。 Swap：Miyoko’s Creamery 纯素黄油代替牛奶黄油
这家位于索诺玛的公司生产纯素黄油比其他任何公司都好。不相信我们？在我们纯素版本的 Carbone 招牌辣通心粉中尝试，或者在早上简单地在一片吐司上享用。
10。 Swap：Tofutti 比奶油芝士更好，而不是普通的奶油芝士
Tofutti 的产品提供了一种健康、不含乳制品的替代品，可以替代流行的奶油芝士烹饪原料。甚至还有多种口味可以在您最喜欢的百吉饼上加上植物性的 schmear。将它用于我们的香蕉面包配咸味浇头。
11。 Swap：Earth Balance Butter Spread 而不是可涂抹乳制品黄油
这是全办公室素食黄油品尝挑战中最受欢迎的可涂抹选择。橄榄油底的选择是最清淡、最健康的选择，后味宜人温和。
如您所见，将植物性食品添加到食品储藏室和冰箱轮换中就像一二三一样简单。从其中一些获胜者开始，并在未来考虑更多基于植物的交换！
