在冠状病毒大流行期间，越来越多的人在家做饭也就不足为奇了：做饭和分享一顿饭的简单行为已经成为在压力大的时候感觉正常和联系的一种方式。随着越来越多的人开始接受以植物为基础的生活方式，并对肉类行业的现状越来越警惕，素食主义者的选择正在增加。
对于那些刚接触以植物为基础的生活方式的人来说，食谱是学习如何调整您最喜欢的一些菜肴和口味以使其适合素食主义者并帮助您轻松适应新饮食的好方法。对于那些已经有一段时间没有使用动物产品的人来说，这些书将帮助您找到新的食谱，这些食谱可以改变您的日常生活并让它变得更有趣——也更美味！我们收集了五本最好的素食食谱，以帮助您在隔离期间及以后按照自己的方式烹饪。
1。 Isa 做到了：Isa Chandra Moskowitz 的一周中每一天都非常简单、非常美味的素食食谱
我们喜欢它的原因： 烹饪书大师兼餐厅老板 Isa Does It 对纯素美食的朴实和平易近人的审视达到了每一个可能的高音。 150 种新食谱中的大多数都需要不到 30 分钟的时间来拼凑并使用现成的食材。
最喜欢的菜：日常泰式炒河粉
Chef 的名言： 在她的博客 Post Punk Kitchen 上，Isa 对这款泰式炒河粉充满诗意，说“这就是：典型的酸甜泰式面条。还有，打开我心扉的钥匙。如果我不认为它会让我缺乏某种维生素，我可能会每顿饭都吃泰式炒河粉。这个食谱介绍了我的超级绝密成分。 （嗯，和往常一样，是味噌。）它增加了一点发酵深度，模仿传统的鱼露。”
在以下情况下使用它：您渴望在方便的短时间内享用复杂的东南亚风味，或者想给最后一分钟的晚餐客人留下深刻印象。
2。 Oh She Glows 食谱：安吉拉·利登 (Angela Liddon) 的 100 多种素食食谱，让您由内而外焕发光彩
我们为什么喜欢它： 这本《纽约时报》畅销食谱提供了大量有用、平易近人的素食食谱（其中有一百种！）。作者的知名博客的有趣和悠闲的个性也以食谱的形式展现出来。
最喜欢的菜：大众喜爱的Tex Mex砂锅
Chef 的名言： 关于她的饮食哲学，Angela 在她的博客上说：“我的饮食由完整的植物性食物组成，这些食物经过最少加工，尽可能有机种植。我为甜点腾出空间，相信均衡的饮食仍然可以包括巧克力或甜食等放纵（适度-通常！）。”
在以下情况下使用它：终于又到了娱乐的时候了，您想要一个有趣的后院晚宴选项，即使是最挑剔的客人也会满意。
3。 Thug Kitchen：官方食谱，像你一样吃 F
我们为什么喜欢它：广受欢迎的 Thug Kitchen 系列中的第一部，这种以植物为基础的烹饪的幽默手法消除了纯素烹饪的闷热感，并添加了一些脏话相反。
最喜欢的菜：南瓜辣椒一年四季都美味可口
Chef的名言：“We make dope food and bad puns”是@thugkitchen Instagram上的标语，它完美地总结了他们美味的食谱，带有粗鲁的一面.
送给：您的爱吃肉的朋友（一旦可以安全分享）或隔离伙伴，将他们转化为一些植物性食物。
4。红薯灵魂：Jenné Claiborne 的 100 种简单的素食食谱，适合烟熏、糖、香料和灵魂的南方风味
我们为什么喜欢它：真正的南方舒适素食是我们都可以得到的。此外，富有启发性的南方食品主食部分让您可以更轻松地阅读这本美丽的书。
最喜欢的菜：红薯肉桂卷
Chef 的名言： 来自她的博客，“肉桂卷让我想起周六早上看动画片粘手指和我最喜欢的肯尼亚娃娃，在商场吃肉桂作为补间。它们与红薯派和磅蛋糕一起是舒适感的体现。当我制作这些纯素甘薯肉桂卷时，我想象着周六早上和我未来的孩子们一起制作它们，甜甜的五香爱情的味道弥漫在我们家的每一个角落。”
Give it to or serve it when：你想家或想念某人，需要一点额外的安慰。
5。节俭的素食主义者：负担得起、简单、美味的素食主义者烹饪，作者是 Well Vegan 的 Katie Koteen 和 Kate Kasbee
我们为什么喜欢它：对纯素食品的常见误解是它既昂贵又费时。这本食谱证明这两种情况都不是。
最喜欢的菜：菠萝烤饼在简单的烘焙食品中品尝热带风味
Chef 的名言：关于这本书，“凭借实用的技巧和平易近人的食谱，节俭的素食主义者将帮助我们的读者创造出令人惊叹的植物性餐点，从而节省厨房的金钱和时间。”
在以下情况下使用它：您有过夜客人（最终！）作为开始新一天的明亮素食方式。
虽然有这么多纯素食谱可供选择，但从这五本极好的食谱开始，将为植物性厨房打下良好的基础。我们最喜欢的纯素食谱拥有大量的个性和平易近人的食谱，无论您处于纯素之旅的哪个阶段，都是通往成功的必经之路。
