像我们很多人一样，我也爱吃甜食。与家人或朋友外出用餐总是以甜点结束。假期一直是我吃馅饼或饼干拼盘的借口。生日只是给了我一个吃蛋糕的借口。然而，在过去的两年里，当我尝试解决植物性饮食问题时，我下定决心要找到健康的替代品来满足我对甜食的要求。这三种食谱简单、经济实惠且含有无罪成分。
首先，纯素植物巧克力曲奇
谁不时不时想吃一块热腾腾的巧克力曲奇呢？现在，我在这里使用椰子油，但如果你不喜欢椰子味，你可以轻松使用你最喜欢的纯素起酥油。
成分：
- 2杯四（Bob's Red Mill Flour）我也用过1杯Bob's Red Mill Flour 1杯燕麦粉
- 1 1/4 茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- 3/4杯纯素起酥油（我用椰子油，但减少到1/2杯）
- 1/3杯水
- 2茶匙纯香草精
- 1/2杯红糖
- 1/2杯蔗糖
- 1/2杯Enjoy Life Foods巧克力片（胡厨巧克力也是不错的选择）
说明：
- 将烤箱预热至325°，然后在烤盘上铺上羊皮纸。
- 在一个中型碗中，将面粉、盐、发酵粉和小苏打搅拌在一起。
- 取一个大碗，用电动打蛋器将起酥油、水、香草精、红糖、蔗糖搅拌均匀。
- 加入面粉，一次一点搅拌直到混合，然后加入巧克力片。
- 将大约2汤匙面团舀到准备好的烤盘上，每个面团球之间留出大约2英寸的空间（这些饼干会散开很多，所以一定要在中间留出足够的空间）。
- 烘烤大约12-15分钟，直到边缘开始变成褐色，中心呈漂亮的金黄色。
- 从烤箱中取出并冷却几分钟，然后在饼干架上最终冷却。
