联合国气候报告发布后，环境问题成为国际关注的焦点，时间似乎不多了。随着与气候变化相关的后果越来越明显，包括《巴黎协定》在内的国际政策——国际公认的气候变化努力争取近 200 个国家参与减少排放——对于应对迅速恶化的气候危机的运动变得更加重要。最近，另一项名为“基于植物的条约”的倡议启动，旨在将《巴黎协定》引向食品行业，旨在通过重组全球食品系统来减少人类对环境的影响。
“作为《联合国气候变化框架公约》/《巴黎协定》的伙伴，植物基条约倡议是一项草根运动，旨在将粮食系统置于应对气候危机的最前沿。植物基条约以流行的化石燃料条约为蓝本，旨在阻止畜牧业造成的关键生态系统的广泛退化，并促进向更健康、可持续的植物性饮食的转变，”该运动的网站称。 “我们正在敦促科学家、个人、团体、企业和城市支持这一行动呼吁，并向各国政府施加压力，以谈判达成国际植物条约。”
The Plant Based Treaty提议改变国际粮食体系，以便全球各国能够迅速减少危害地球的过度碳排放。该组织瞄准了畜牧业，称该行业对毁灭性的碳和甲烷排放负有责任。该提案强调了畜牧业造成的损害，例如土地退化、水和空气污染、生物多样性丧失、森林砍伐、海洋死区，以及最集中的温室气体排放。
该活动通过三个核心诉求详细说明了其关注点：放弃、重定向和恢复。 《巴黎协定》的延期阐明了改变粮食生产部门如何重振环境并扭转当前的气候危机。
放弃，重定向，恢复
这个原则的重点是先解决问题再做其他事情。该组织认为，为了取得进展，食品生产部门必须停止所有土地用于畜牧业。该提案本质上要求解散畜牧业，让另一种形式的粮食生产取而代之。
重定向需求促进了以植物为中心的食品系统的建立。这是重新设计食品供应链以增强其在全国范围内的可持续性的积极步骤。通过创建以植物为基础的食品系统，该运动认为碳排放量将迅速下降，并且可以削弱畜牧业对环境的负面影响。这一原则旨在将粮食安全、饥饿和贫困问题放在首位，说明植物性食品不仅更具可持续性，而且是一种更容易为人们提供营养食品的方法。
该组织的最终要求是资助和支持积极的治疗计划，以扭转畜牧业造成的损害。该支柱旨在培育受损的环境，重点关注森林砍伐的土地、污染的海洋和无数被破坏的生态系统。该计划还扩展到社区层面，声称政府需要努力为受粮食荒漠、低收入和其他不公正现象影响的地区提供营养食品。
紧急应对气候危机
The Plant Based Treaty 将作为对联合国 IPCC 报告的直接回应，该报告强调了减少碳排放和帮助重新造林的重要性。联合国预测全球温度可能提前十年达到 1.5C，而目前，没有足够的进展来防止这种危险。
“这份报告清楚地表明，现在需要迅速、有力和持续地减少温室气体排放。我们不能等两年、五年或十年。它必须现在就完成，”基于植物的条约 Nicola Harris 的传播总监在回应 2021 年联合国 IPCC 报告时说。 “如果我们要将甲烷排放量减少到安全水平并减缓全球变暖，我们就需要紧急转变为以植物为基础的食物系统。”
植物基条约将于8月31日在全球50多个城市的市政厅前启动。有关发布当天的更多信息，请参见此处。该组织的领导人将联合起来推动这三项要求，并希望能激励各国政府重新思考粮食系统，以治愈迅速恶化的环境。
“虽然二氧化碳是主要气体，但甲烷的更强减少至关重要。以植物为基础的条约（连同化石燃料不扩散条约）为现在所需的解决方案提供了一条合乎逻辑的途径，”以植物为基础的条约运动协调员安妮塔·克拉金说。
20位吃素的运动员变得更强壮
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1。诺瓦克·德约科维奇：世界第一网球冠军
世界排名第一的网球运动员诺瓦克·德约科维奇 (Novak Djokovic) 在十二多年前开始以工厂为基地，以提高他的运动表现并赢得更多比赛。在最近的采访中，他认为素食帮助他从世界第三位上升到世界第一位，因为这有助于清除他的过敏症。在改变饮食之前，德约科维奇一直在寻找治疗呼吸问题的方法，这些问题让他失去了比赛和注意力，这让他在最激烈的比赛中举步维艰。过敏曾经让他感觉无法呼吸，并且会像他在澳大利亚那样被迫退出比赛。 "吃肉对我的消化来说很困难，这需要我集中精力、恢复、下一次训练和下一场比赛所需的大量基本能量，>"2。 Tia Blanco：专业冲浪者和 Beyond Meat 大使：20 名运动员发誓通过植物性饮食来提高表现
蒂亚·布兰科 (Tia Blanco) 在 2015 年国际冲浪协会公开赛上获得金牌，并将她的成功归功于她的纯素饮食。布兰科报告说纯素饮食有助于她保持强壮，她喜欢吃不同形式的纯素蛋白质，如坚果、种子、豆类和豆类。 这位职业冲浪运动员受到她母亲的影响，她是一名素食主义者，在一个素食家庭长大，布兰科一生中从未吃过肉，这使得以植物为基础的转变变得容易得多。说到让事情变得更简单，Blanco 有一个名为@tiasvegankitchen 的 Instagram 烹饪页面，她在其中分享她最喜欢的简单素食食谱，这样她的所有粉丝就可以像他们最喜欢的专业素食运动员一样吃东西。除了她自己做的饭菜，布兰科最近还成为素食公司 Beyond Meat 的大使，现在她在 Instagram 上发布她最喜欢的无肉肉食谱的故事和亮点。
3。 Steph Davis：世界领先的职业攀岩者
"斯蒂芬·戴维斯 (Steph Davis) 已经成为素食主义者 18 年了，他说，从攀岩和运动到心理和精神健康，我的生活中没有任何事情没有变得更好。>"Getty Images
4。维纳斯威廉姆斯：伟大的网球
网球冠军维纳斯威廉姆斯发誓，改用素食主义是帮助她提高成绩和战胜自身免疫性疾病的因素之一。这位网球明星于 2011 年成为素食主义者，当时她被诊断出患有干燥综合征，这是一种使人衰弱的自身免疫性疾病，具有从关节痛到肿胀、麻木、眼睛灼痛、消化问题和疲劳等一系列症状。她选择吃植物性食物来恢复她以前健康的自我，而且效果很好，所以她坚持了下来。 与她吃动物蛋白时的感觉相比，这位七届大满贯单打冠军现在在植物性饮食中恢复得更快。当您患有自身免疫性疾病时，您经常会感到极度疲劳和随机的身体疼痛，而对于维纳斯来说，以植物为基础的饮食可以提供能量并帮助她减少炎症。 Beet 报道了 Willaim 的饮食以及她通常一天吃什么以保持健康、健康并赢得更多比赛。谈到她最喜欢的晚餐，威廉姆斯补充道，“有时候女孩只需要一个甜甜圈！”
