让我们面对现实：在你的饲料中涂抹黄油并淋上枫糖浆的蓬松煎饼的照片比hotgirlsummer 帖子更受关注。 “不告诉我就告诉我你是个foodie”的趋势适用于任何发布了花香意式薄饼面包、在隔离期间制作了达尔戈纳咖啡或在黄金时段拍摄了一碗冰沙的人。与图片完美的餐点相关的社交媒体炒作不会很快减少。
但在气候变化的时代，我们不可能忽视我们的食物选择如何影响环境。这些病毒食谱中有许多都包含一些最不可持续的食物，需要大量的能量来生产和分发到你家门口。
现在列出了20种对环境危害最大的流行食物。大多数对环境有害的食物包括肉类或奶制品——或者在芝士汉堡的情况下——两者都有。如果您担心食物对气候的影响，减少碳足迹的最简单和最健康的方法之一就是吃植物性饮食并选择肉类替代品，畜牧业是温室气体（尤其是甲烷）的最大生产者之一排放以及给我们的供水系统带来压力。
以下是按对气候影响排序的前 20 种食物。排放量最高的排在最前面。这份清单可能会让你重新考虑下一顿饭。
通过gCO2排放量测量的趋势膳食的总排放量
- 芝士汉堡，总排放量：5、768
- 马苏里拉奶酪棒，总排放量：2、346
- 香蕉面包，总排放量：2、332
- 通心粉和奶酪，总排放量：2、060
- Tiktok Feta Pasta，总排放量：1、929
- 热巧克力炸弹，总排放量：1、858
- DIY榛子酱，总排放量：1、658
- 加州卷/寿司，总排放量：1、573
- TikTok早餐三明治，总排放量：1、506
- 卡门培尔奶酪火锅，总排放量：1、241
- 阿尔弗雷多宽面条，总排放量：1、209
- Tiktok Tortilla Wrap，总排放量：1、184
- Chicken Quesadilla，总排放量：1、058
- 熟食早餐，总排放量：1、054
- Souvlaki，总排放量：1、031
- 迷你煎饼麦片，总排放量：1、006
- Floral Focaccia，总排放量：964
- 抖音香蒜蛋，总排放量：955
- 戳碗，总排放量：944
- 冰淇淋面包，总排放量：894
为了清楚地了解食品趋势对环境的影响，科技服务公司 Uswitch 开始使用“我的排放食品碳足迹计算器”调查哪些食品对温室气体排放的贡献最大。
他们的研究小组分析了社交媒体上最热门的食谱，并计算出每餐产生多少克二氧化碳当量（gCO2e），并按照排放量从高到低的顺序排列餐点。
"根据 Uswitch 的研究人员，驾驶一英里排放 404 克二氧化碳，我们研究中发现的排放量最高的排放量是该排放量的 14 倍以上。"
"根据美国环保署的数据，美国工厂化农场饲养的动物每年产生约 5 亿吨粪便，这些粪便通常储存在废物“泻湖”中，据善待动物组织报道。根据加利福尼亚州参议院的一份报告，这些充满废物的泻湖会释放出有毒的空气传播化学物质，这些化学物质会导致人类出现炎症、免疫、刺激和神经化学问题。"
用水和畜牧业
"一头用于产奶的奶牛每天最多可以喝 50 加仑的水——在炎热的天气里是这个数量的两倍——而生产 1 加仑的牛奶就需要 683 加仑的水。生产 1 磅牛肉需要 2, 400 多加仑的水，而生产 1 磅豆腐只需要 244 加仑的水。根据 PETA 的数据，通过素食，一个人每年可以节省大约 219, 000 加仑的水。"
不是每个人都会从他们的饮食中消除肉类或完全转变，所以还有其他方法可以减少消费者的碳足迹，包括意识到 25% 的温室气体排放来自我们吃的食物吃，每个病毒食谱都对环境造成一定的危害。
就上下文而言，碳排放量最低的三种TikTok热门食谱包括含83克二氧化碳当量的辣腌大蒜、含289克二氧化碳当量的玉米排骨和含354克二氧化碳当量的巴西莓碗。
