预计到 2030 年，基于植物的销售额将达到 1620 亿美元，一项新研究调查了目前哪些公司主导了消费者的兴趣。 Maxima Kitchen Equipment 的一份报告揭示了哪些纯素品牌在全球范围内的 Google 搜索量最多。该研究追踪了消费者的兴趣、不断增长的需求，以及这些搜索如何反映以植物为基础的市场趋势。
“随着纯素食、素食和弹性素食饮食越来越受欢迎并变得越来越主流，看看哪些纯素食品牌在世界上搜索最多，以及哪些品牌在每个国家/地区占据主导地位，这很有趣。Beyond Meat 和 Quorn 等品牌的流行表明了我们对植物性肉类的兴趣，而 Oatly 和 Alpro 的流行反映了对乳制品替代品的需求不断增加。”Maxima Kitchen Equipment 发言人说。
今年早些时候发布的彭博情报报告称，植物性食品市场将在未来十年内增长450%。随着市场的上涨，一些公司也将经历显着增长。消费者的兴趣正在将市场转向所有食品类别的植物性替代品。
“与食品相关的消费习惯往往会随着时尚来来去去，但以植物为基础的替代品将继续存在并不断发展，”BI 的高级消费必需品分析师 Jennifer Bartashus 在 8 月份表示。 “以植物为基础的行业不断扩大的产品选择范围正在促使植物替代品成为全球消费者的长期选择。”
Maxima 报告提供了有关最有可能出现类似的利润和市场占有率激增的公司的见解。 Beyond Meat 是最受欢迎的素食品牌，每年有近 500 万次搜索。这是消费者搜索最多的植物性品牌列表。
1。超越肉
Beyond Meat 正在引领素食市场的转变，吸引了所有七个品牌平均搜索量的近三倍的关注。这家以植物为基础的先驱每月收到近 422, 000 次搜索。在过去的一年里，该公司增强了其产品线，推出了一种在 400 家餐厅销售的纯素鸡肉嫩肉替代品。该公司预计未来会进一步扩张，最近申请了 109 个商标，包括 Beyond Crab、Beyond Milk 和 Beyond Eggs。这家以植物为基础的巨头拥有全球最多的搜索量，并在不断扩大其产品线的同时受到全球消费者的关注。
2。燕麦
植物奶巨头 Oatly 在 2021 年超级碗期间以其走调的叮当声吸引了观众的注意力。从那时起，该公司进一步进入国际聚光灯下，扩大其分销和生产能力。目前，Oatly 位居第二，每月获得 200, 000 次搜索，每年搜索量接近 200 万次。 5 月，该公司以 16.5 亿美元的 IPO 目标进入股票市场。公司融资近21.2亿美元，现计划在英国建设全球最大的燕麦奶生产设施，目标是每年生产3亿升燕麦奶。
3。阔恩
Quorn 于 1985 年进入市场，在英国推出其标志性的真菌蛋白产品，成为全球首批以植物为基础的主要公司之一。这家以植物为基础的国际公司每月获得近 95, 000 次搜索，成为搜索量第三大的素食品牌。虽然是全球零售商公认的品牌，但无肉蛋白品牌最近宣布将增加其在美国的市场占有率，进入餐饮服务领域。该公司将在德克萨斯州达拉斯开设一个烹饪开发中心，为其素食鸡肉产品在餐厅的首次亮相做准备。
4。只吃
JUST Egg——食品科技公司 Eat Just 的标志性品牌——排名第四，每月搜索量约为 94, 000 次。该公司因其植物性鸡蛋代用品而声名狼藉。这种鸡蛋替代品革新了植物性鸡蛋领域，推出了其标志性成分：绿豆。 JUST Egg的母公司目前正在筹备30亿美元的IPO。这家素食公司也在国际上掀起波澜，最近在南非和韩国发布了产品。该公司打算用这笔钱扩大其标志性纯素鸡蛋替代品和细胞肉品牌 GOOD Meat 的生产和分销。
5。跟随你的心
纯素乳制品行业的开拓者，Follow Your Heart 以其创新的植物奶酪和标志性的 Veganaise 而闻名。这个植物基品牌成立于 1970 年，近半个世纪以来一直处于植物基市场的前沿。该公司以每月 32, 000 次搜索排名第五。今年早些时候，这个著名品牌被法国乳制品巨头达能收购，增加了该公司的纯素食品库。看到该品牌的广泛流行，达能购买了Follow Your Heart以满足越来越多的植物性消费者的需求。
