气候变化就在这里。我们已经知道，我们所吃的食物会造成环境成本，这让我们中的许多人都希望吃得健康，不仅是为了我们自己，也是为了地球。好消息是，有多种方法可以减少您的温室气体足迹，包括减少购买以减少浪费、支持当地种植者以及多吃植物性膳食。
但我们还不知道的是，就健康或环境影响而言，并非所有植物都具有同样的优点。例如，种子往往比坚果对两者都好得多。有关如何为您的健康饮食和更加环保的更多信息。看看这五个生态饮食步骤，拯救您的健康、地球的未来，是的，甚至您的钱包。
1。对你的植物和饮料挑剔
应该像多吃植物一样简单，帮助地球，对吧？实际上，它比这更复杂。有些，例如棕榈油，其种植和收获方式会破坏热带雨林、取代原住民社区并伤害野生动物。同时，棕榈的饱和脂肪含量高，不利于心脏健康，因此对我们也不利。为什么不避免它并选择更健康的脂肪，例如牛油果或豆油来烹饪。
不是要完全消除早晨的嗡嗡声，但杏仁林需要大量的水来维持，用燕麦或豌豆奶代替杏仁奶可能是更好的方法。说到早餐饮品，茶比咖啡对地球更有益。如果您在北美，请务必尝试一下 yaupon 茶：这是我们唯一的本土咖啡因来源，您可以在开始新的一天的同时支持许多小型生产商。
但是，如果你是一个铁杆乔爱好者，那么寻找雨林联盟认证印章——一只可爱的绿色跳跃的青蛙——它会让你知道这个产品已经通过了雨林的审查和批准联盟。 Nescafe 有它，Nespresso 和其他一些。 RFA 表示，他们的“认证印章表明农场、森林或旅游企业已经过审核，符合要求环境、社会和经济可持续性的标准。”
这是它的样子：
2。选择种子而不是坚果来获取蛋白质
只要有可能，当你在寻找蛋白质时，选择种子（如亚麻或大麻）而不是坚果，因为它们使用的水资源只是坚果生长所需的一小部分，当你意识到这一点时，这是有道理的坚果长在树上，需要所有的资源来种植一棵树，而不是较小的种子生产植物。好奇如何区分？坚果在一个地方同时包含植物的果实和种子，而种子只包含植物的遗传物质。这可能令人困惑，因为腰果在技术上是种子，但需要大量的水才能生产。最好的经验法则是记住，如果它长在树上，就顺其自然。
