"遵循纯素或植物性饮食对您的健康和地球都有好处，但如果您不注意日常需要的宏量营养素或宏量元素，它也可能具有挑战性：蛋白质，健康的脂肪和卡路里。对于一些人来说，减肥是目标，但对于其他人来说，包括运动型、活跃型或体型较大的人，以植物为主会导致不必要的体重减轻和持续的饥饿感。这是完全可以避免的，只需对从何处获取宏进行一些计划和教育。"
富含蔬菜、水果、豆类、全谷物、坚果和种子的均衡纯素饮食应提供您的身体所需的一切，以维持健康的肌肉、为苗条的运动员身体提供燃料并支持高强度训练（我曾执教过许多马拉松运动员到达终点线）如果你知道你在做什么。
吃有营养的全植物性食物是植物性饮食的支柱，但对于刚接触素食主义的人来说，卡路里摄入不足，或者最终忽视某些营养素，最终吃下加工过的垃圾食品也很常见。不用担心！通过一些营养教育和一些简单的饮食调整，您很快就会走上均衡的纯素饮食之路。以下是我关于均衡素食或植物性饮食并保持正常饮食的建议。
第一：饮食不均衡的表现有哪些？
“我不知道我做错了什么。”我从我的许多客户那里听说过，他们知道自己的营养有问题，但他们无法查明问题所在。有一些明显的身体迹象表明您可能无法通过纯素饮食适当地滋养您的身体。这里有一些注意事项。
- 减肥：植物性食物的热量低于动物性食物。如果您最近过渡到植物性饮食并开始无意中减肥，那么您摄入的卡路里可能比您需要的少。换句话说，你很可能营养不良。
- 常饿：蛋白质是控制食欲最重要的营养素之一。如果你在植物性饮食中没有摄入足够的蛋白质，你可能会觉得你的胃一直在咕咕叫。
- 低能量水平：持久疲劳的原因有很多，例如没有摄入足够的卡路里或缺少微量营养素，如铁或维生素B12。
- 脆弱的头发、指甲和骨骼：如果您的头发或指甲不断断裂，您可能缺乏钙或蛋白质。如果你经历过意想不到的骨折，那也可能是你饮食不足的迹象。
这些警告标志是出现问题的良好指示。首先与您的医生交谈，并根据以下建议调整您的饮食。
什么是适当的素食宏观分解？
"碳水化合物、蛋白质和脂肪，也称为常量营养素或宏，>"
- 碳水化合物：每日总热量的45–65%
- 脂肪：每日总热量的25-35%
- 蛋白质：每日总热量的20-30%
您每天摄入的卡路里数量会根据您的年龄、体型和营养目标而有所不同。但粗略估计，每天摄入 1, 600 到 1, 800 卡路里的人应该消耗大约：
- 180-290克碳水化合物
- 60-90克脂肪
- 80-130克蛋白质
