纯素披萨很好吃！但是有一些技巧，当你把这些细节弄对了，你就会忘记它不含奶酪的事实。吃美味的纯素比萨的第一条规则是专注于你的外皮！这就是为家人的披萨之夜制作完美素食披萨的秘诀。这是终极披萨，拥有完美的外皮和配料，让您回味无穷。再给我一片！
为什么它更健康：您添加西葫芦，西葫芦富含多种营养素和抗氧化剂，维生素A含量特别高。西葫芦也是叶黄素、玉米黄质和 β-胡萝卜素等抗氧化剂类胡萝卜素的重要来源，这些类胡萝卜素有益于您的眼睛、皮肤和心脏，并且可以预防某些癌症。作为高纤维碳水化合物的替代品，西葫芦还可以帮助降低血糖水平。其他潜在的好处是骨骼健康、抗癌作用、健康的前列腺和甲状腺功能。
更健康的成分：西葫芦富含：纤维、维生素A、C和K，以及抗氧化剂类胡萝卜素，如叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素。
健康素食比萨配新鲜蔬菜
准备时间：19小时烹饪时间：10分钟总时间：19小时10分钟
做3个披萨
成分
- 3 3/4杯全麦面粉500g
- 3 3/4 杯通用面粉加上更多用于面团整形
- 3杯过滤水
- 4茶匙细海盐
- 1/2茶匙活性干酵母
- 1罐番茄酱400g
- 6瓣蒜切碎
- 椒盐
- 1个西葫芦切成薄片
- 10-12个白蘑菇切成薄片
- 1个小番茄300g
- 1个小红洋葱切成薄片
- 1/2杯熟鹰嘴豆1/2罐
- 再来点盐和胡椒粉
- 捏披萨调味料或红辣椒片
- 新鲜罗勒叶
使用说明
- 准备面团：在大搅拌碗中搅拌全麦面粉、通用面粉、盐和酵母。逐渐加入3杯水，同时用木勺搅拌。
- 搅拌均匀。将面团用手轻轻揉成团，揉成一个粗球。
- 转移到一个干净的大碗里。盖上保鲜膜，让面团在室温下在不通风的地方发酵，直到表面布满小气泡，面团的大小增加了一倍，大约。 18-24小时。
- 把面团转移到撒了面粉的工作台上，轻轻地把它做成一个大致的长方形。
- 分成三等份，轻轻揉成球状。
- 将面团撒上面粉，用保鲜膜盖上即可使用
- 预热烤箱至460F。在面团和披萨石上撒上大量面粉。
- 将面团放在披萨石上，将面团揉成一个圆盘，大约。 10-12寸。
- 在碗中加入番茄酱、大蒜、盐和胡椒粉。混合结合。然后在披萨面团上涂上酱汁，留下大约。 1英寸的地壳。
- 用切碎的西葫芦、蘑菇、圣女果和红洋葱装饰披萨。
- 用盐和胡椒粉敲碎，然后放入烤箱中烘烤约。 10-12分钟，或者直到外皮底部酥脆，顶部起泡。
- 从烤箱中取出，撒上鹰嘴豆、更多盐和胡椒粉、少许披萨调味料和新鲜罗勒叶。
- 切成8片装盘。剩下的两个披萨面团球继续步骤3-5。
注意：注意：披萨面团可以提前3天做好。将面团切成 3 个独立的面团球，然后用保鲜膜分别包裹每个面团球冷却。室温下盖上保鲜膜静置2-3小时再使用。
营养信息：营养信息是粗略估计。
卡路里818 总脂肪2.3克周六。脂肪0.1克钠3387毫克总碳水化合物172.1克纤维17.3克 糖17克蛋白质27.9克
