"当一个十年军龄的老兵整天突然感到困倦，比忙碌的一个年幼孩子的母亲通常更疲倦时，她知道出事了。当时她没有吃肉，当她的血液检查显示她患有轻度贫血时，她的医生试图说服她应该回去吃牛肉。但是妈妈知道有一个更健康的选择，并把自己的健康掌握在自己手中，改用全植物性饮食，其中不含人造肉，也不含任何加工食品。她加紧研究吃什么，改变饮食和生活，治愈了她的病。"
"在这一点上，我还没有意识到出于健康原因，最好是全植物性食物，Desiree Mora 回忆道。我做过研究。我也知道大多数医生在医学院只得到四到八个小时的营养。"
处于边缘性贫血状态促使她学习如何吃富含铁的食物
这种健康状况的刷子促使她转向全食、植物性饮食，富含营养，并通过更健康的富含铁的食物饮食来自然地对抗疲劳，比如如豆类、扁豆、绿叶蔬菜、坚果和种子。根据 RD，这是植物性饮食中富含铁的食物的完整清单。
Mora 随后决定将她的边缘性贫血（数百万美国人患有的一种疾病）转变为一家以解决方案为导向的公司，并推出了一系列名为 VictuaLiv 的补品，专为想要在进食时保持活跃和强壮的人们设计以植物为主的饮食她认为改用纯植物性饮食可以恢复精力、铁含量和最佳健康状况，并改变她的生活。
甜菜：你为什么要完全以植物为基础？
Desiree Mora：当我儿子（现在五岁）六个月大的时候，我开始在他的饮食中引入固体食物。我被告知要从水果和蔬菜开始，我开始在家里制作这些适合婴儿食用的食物。当时我是一名全职妈妈，开始研究为婴儿或成长中的孩子制作的最佳食物。这导致我消费了所有与食品相关的媒体，包括食品纪录片。我看了 Vegucated（以为是关于蔬菜的），我的生活发生了变化。
