如果你和很多人一样，一月的决心早就结束了，你已经度过了几个艰难的星期，没有吃得最好，或者坚持以植物为基础的意图，或者喝得太多，或者熬夜狂看 Netflix。如果您需要一点灵感，新近以植物为基础的演员克里斯蒂安·马德森（来自 BET 的 Divergent 和 Family Business）将讲述他的以植物为基础的旅程，以及如果他偏离个人选择以保持以植物为基础和吃得更健康。不留恋过去，放眼未来
Christian在一家高档意大利餐厅当服务员时，偶然发现了植物性饮食，起初，他喜欢意大利餐厅出名的奢侈、重口味的肉类和奶制品。但是尽管很美味，他发现自己下午精神不振。
"他也不好意思让辛辛苦苦工作的厨师们在休息时间弄点东西给他吃。所以当他们问，“嘿，我们能给你点什么？”克里斯蒂安只是告诉他们一些简单易行的东西，比如炒菠菜或沙拉。他注意到这种不吃肉和奶制品的饮食方式让他感觉好多了。他开始选择更干净、更清淡的食物，突然间饭后不再拖拖拉拉了。他更有活力"
于是开始了克里斯蒂安的植物之旅。他承认，这并不总是那么容易，而且他在退出“计划”方面也有过公平的份额。’在这里，克里斯蒂安分享了他是如何重回正轨的，以及他是如何感觉自己终于通过植物性饮食找到了自己的“巡航高度”而没有背负所有“包袱”。
采访结束后，克里斯蒂安立即做了一顿纯素晚餐，搭配来自Vejii的纯素葡萄酒。
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Eliysabeth：这对你来说有没有什么困难，你会给刚起步的人什么建议？
Christian Madsen：是的，一开始对我来说很难只是因为我不了解它是如何工作的。当然，作为这些东西的新手，我们开始思考“哦，我只需要吃豆腐和沙拉，我就只能吃这些了。”但是，当你开始远离这种思维方式时，你意识到扁豆、种子、坚果、豆腐、我们最喜欢的豆豉和不同种类的谷物中含有如此多的营养。
如果你像我一样喜欢意大利面，你可以转向扁豆意大利面或比面粉型底更干净的东西。是的，一开始很有挑战性，但你必须明白你正在改变你的身体。当你潜水时，你正在改变你的整个系统。
所以，正如我之前所说，先采取措施消除事物。不要直接冷火鸡，没有双关语。不要直接关闭。戒掉东西，看你的感受
如果你感觉一团糟，那么从层次上讲，你可能做错了什么。所以，给自己一些时间。明白这是一个过程。大约需要一个月的时间来调整和补充一些能量等等。只需要知道这需要一点时间，相信自己会感觉好多了。能量会回来的。你不会有这个凸耳或这个滞后，你知道给自己一些时间。
Elysabeth：你有没有过以植物为基础的时刻一切顺利，然后你去旅行什么的，所以你没有手头有豆豉，你有点掉下来了？很难重新开始吗？
Christian Madsen：是的，我认为如果你摔倒了不要自杀。这是第一。你发现自己在一个寒冷的下雪天，你知道突然进入 Giordanos，这是你唯一能找到的东西。你知道，之后你不会感觉最好。但这只是因为你重新输入了你系统中没有的东西，可能是肉类或某种奶制品。但问题是不要为此自杀。
第二天或者下顿饭直接回去可能去好好跑一跑。你知道，把那些东西拿出来，但不要为此自责。我认为很多事情都会变成精神上的，就像，‘哦，我做了什么？’只要有耐心，你的身体就会适应。而且你的身体也会告诉你之后的感觉，是好是坏，所以马上回来吧。
所以，不要想太多。不要关注过去。关注未来，感觉良好。如果你都离开了，不加判断地重新开始，一天一天地接受它。在不知不觉中，您会发现自己的巡航高度就像克里斯蒂安一样——超越他的年龄！ – 素食一月可能会持续一整年。
Elysabeth Alfano 是一位植物性商业顾问，帮助人们过渡到植物性饮食。在所有平台和 ElysabethAlfano.com 上关注她的@ElysabethAlfano
