素食主义经常被描绘成“阳刚之气”或“男子气概”的对立面，但大厨 Derek 和 Chad Sarno 并没有让刻板印象掩盖植物性饮食的好处，而是看到了重新构建叙事的机会。兄弟duo 于 2018 年创立了 Wicked Kitchen，为素食主义注入兴奋，打破了曾经阻止消费者尝试植物性食品的原型。Wicked Kitchen 近年来以前所未有的销售额而越来越受欢迎，声称今年 1 月的销售额几乎翻了一番。
Wicked Kitchen 最初作为 Tesco 独家在英国推出。虽然总部仍设在那里，但随着消费者对植物性方便食品的需求呈指数级增长，该公司已将业务扩展到美国。为了庆祝素食一月，Wicked Kitchen 推出了新的 Wicked Kitchen Meal Deal 精选，提供物美价廉的植物性预制食品。 The Meal Deals 的价格为 8 英镑或约 10 美元，销售额飙升至创纪录水平。
“去年，我们专注于通过降低价格让购物者更容易获得最优质的植物性食品，”The Beet 的食谱专栏 Derek Sarno 说。 “The Wicked Kitchen Meal Deal 推出了这个 Veganuary 并证明了这一点。”
Wicked Kitchen 是 1 月份纯素食品销售总体趋势的一部分，据 Tesco 报道，其中包括不含乳制品的牛奶，与 2021 年相比增长了 100% 以上。植物性肉类替代品本月上涨近 40%，而纯素面食和汤的销量上涨约 140%。
消费者对植物性食品的热情正在推动新产品的进一步开发，从纯素鱼到其他创新产品。英国在素食主义方面继续位居世界领先地位，因为食用肉类替代品的人口从 6.7% 跃升至 13.1%。
“如今，选择的数量令人垂涎欲滴，超市中几乎每个类别现在都有基于植物的选择，这让那些考虑或转向拥抱一周中更多无肉日的人比以往任何时候都更容易， ”萨尔诺继续说道。 “我们为经典美食推出了更多绝妙的无肉替代品，例如我们的 Moq au Vin 版 Coq au Vin、纯素 BLT 三明治、Kickin' Cauli Katsu 咖喱，甚至我们的非乳制品 Wicked Tiramisu。”
Wicked Kitchen助长全球植物性增长
在 Wicked Kitchen 和由 Chad Sarno 共同创立的以植物为基础的海鲜公司 Good Catch 之间，兄弟俩将以植物为基础的生产推向了未来。目前的预测表明，到 2030 年，植物基市场将达到 1620 亿美元。从纯素羊肉到海鲜替代品，Sarnos 帮助刺激了几个以前欠发达的食品类别的增长。目标是吸引全球所有消费者，因为越来越多的人想要植物性成分。
素食主义者和素食主义者在消费者中的人数仍然相对较少，这意味着弹性素食者正在推动植物性需求。大约 42% 的消费者可以被认为是真正的弹性素食主义者。灵活素食者可能并没有完全放弃肉类，而是积极地将更多以植物为基础的选择纳入他们的饮食中。全球转移为 Wicked Kitchen 继续扩张打开了市场。
Wicked Kitchen 刚刚宣布，它的目标是扩展其目前在美国和英国的分销渠道之外。该公司透露，它很快将在芬兰和爱沙尼亚提供其植物基产品，并希望很快能到达泰国。该公司的国际努力伴随着预测，它打算根据 2021 年的销售额在明年增长 300%。
“作为英国和美国的颠覆性植物品牌，我们的使命是通过提供具有更广泛吸引力的厨师创造的植物食品来改善全球人类和动物的生活，”首席执行官邪恶厨房的皮特斯佩兰萨在一份声明中说。 “通过推出更多我们已经存在的产品并扩展到新市场，我们将继续扩大我们的美味选择范围，以帮助满足对植物性食品品种和风味不断增长的需求。”
国际扩张还将为其在美国和英国的现有零售选择带来令人垂涎、令人兴奋的植物性产品。到 2022 年，英国消费者可以期待大约 30 种全新产品。在美国，该公司预测产品选择将至少增加 50%。该公司取笑了新的羽扇豆冰淇淋等。
“Wicked Kitchen 不同于任何市场上以植物为基础的空间中出现的其他任何东西，”Sarno 在一份声明中说。 “Wicked 提供由纯素食主厨打造的主厨精心打造、以使命为导向的产品，我们将口味放在首位和中心，同时让您高枕无忧，因为我们从未使用任何动物产品。”
菜单上有植物基选项的 6 家最佳快餐连锁店
快餐店终于明白，他们的顾客群不仅仅是为了汉堡、炸鸡或牛肉炸玉米饼而来。许多人现在有了以植物为基础的食物，并且正在想出有创意、美味的方法来增加菜单上的绿色食品。这里有 6 家最好的快餐连锁店，菜单上有植物性选择。
汉堡王
1。汉堡王
事实证明，如果你吃的是植物性食物，除了沙拉之外还有很多东西可以依赖。汉堡王有以无肉肉饼为特色的 Impossible Whopper，以及一些秘密的素食选择，如法式吐司棒和薯饼。
白色城堡
2。白色城堡
这家汉堡连锁店以其迷你方形滑块而闻名，在一些参与地点加入了以植物为基础的潮流。您可以在某些 White Castle 菜单上找到 Impossible Slider。
Del Taco
3。 Del Taco
这是墨西哥第一家在该公司遍布全国的 580 家餐厅提供 Beyond Meat 的全国性快餐连锁店。 Del Taco 的菜单上有 Beyond Avocado Taco，还有 Epic Beyond Original Mex Burrito 和 Avocado Veggie Bowl。
小卡尔
4。小卡尔
Carl's Jr. 是另一个牛肉汉堡的代名词，为素食者和植物爱好者提供多种植物性选择，例如 Beyond Famous Star Burger 和 Guacamole Thickburger。
塔可钟
