达能将把一家乳品厂改造成新的燕麦奶厂

乳制品行业及其食品巨头在植物性需求的逼迫下别无选择，只能适应。国际乳制品巨头达能刚刚宣布，由于全球对植物奶的需求迅速增长，它将把一家法国奶制品厂改造成一家燕麦奶厂。这家跨国乳制品公司投资 4900 万美元，将其中一处设施改造成完全以植物为基础的生产厂。达能的目标是在 2022 年秋季之前开设其基于植物的 Villecomtal-sur-Arros 工厂，以满足欧洲和世界各地不断增长的基于植物的需求。

“我们观察到消费者对植物性食品的兴趣，对于那些想要更多样化和多样化饮食的人来说，这是一个简单的解决方案，”法国达能产品总经理 François Eyraud 在一份声明中说。

达能宣布到 2023 年第二季度，该设施应完全以植物为基础。该设施与公司的总体使命相吻合，即到 2025 年将其全球植物性销售额增加到 61 亿美元。最近，这家食品巨头已调整其产品选择以适应不断增长的植物性消费者群。该公司正在努力使其以植物为基础的产品组合多样化，推出自己的品牌并收购知名公司。

达能在 2016 年宣布以 125 亿美元收购 WhiteWave Foods 时开始其素食品牌扩张。此次收购带来了达能标志性的素食品牌，包括 Silk、So Delicious、Vega 和 Alpro。收购交易为公司带来了 7.6 亿美元的利润飙升，激励这家食品巨头继续扩大其以植物为基础的产品。

新的植物奶工厂将主要致力于生产更多的Alpro植物奶和乳制品。公司宣布目前正在研发名为“plant-based 2.0”的新产品线，将涉及Alpro Not Milk、Silk NextMilk、So Delicious Wondermilk。

“我们的使命是通过美味的产品继续推进以植物为基础的生活方式。五年后，我们希望看到更多的人——素食主义者和弹性素食主义者——将植物性产品作为一种美味的选择添加到他们的日常饮食中，”达能在接受采访时告诉素食主义者。

达能也在美国扩大其以植物为基础的业务：该公司最近收购了以植物为基础的先驱地球岛——标志性的“跟随你的心”品牌的母公司。 Follow Your Heart 为全美国的纯素饮食铺平了道路，为无乳奶酪、Vegenaise 和各种其他产品开发了创新食谱。最近，该品牌推出了一款植物基盒装通心粉，为消费者提供了一种健康的素食选择。

植物奶与蛋白质替代品一起是纯素食品市场的基石。 Good Food Institute 的一份报告发现，该食品类别目前价值 25 亿美元，占植物性食品市场总额的 35%。这个数字将以指数级增长，鼓励像达能这样的食品巨头将植物性产品引入当前的选择。

另类乳制品品牌认识到消费者兴趣的转变，并打算抓住这一蔓延趋势。 Global Market Insights 发布了一份报告，预测乳制品替代市场将经历前所未有的发展势头，到 2027 年将达到 450 亿美元，复合年增长率为 10%。该报告强调，包括达能、Hain Celestial Group、Pacific Foods、Sun Opta 在内的公司正在通过扩大产品供应和分销力度来推动植物奶行业走向未来。

法国公司 The Bel Group——Boursin、Babybel 和 Laughing Cow 的母公司——最近扩大了其产品组合，包括更多不含乳制品的产品。 Boursin 推出了一种不含乳制品的经典奶酪，其 Boursin 无乳奶酪涂抹替代品采用大蒜和香草口味，与 Follow Your Heart 一起配制。 Bel Group 还在开发纯素版本的经典红蜡包装奶酪和 Laughing Cow's wedges。