Drake 支持的素食鸡肉公司 Daring Foods 刚刚宣布，其标志性产品将很快在餐饮服务领域推出。该公司透露，其纯素鸡肉将在纽约市、迈阿密、拉斯维加斯和洛杉矶的餐厅展出。此次扩张标志着 Daring Foods 的植物基鸡肉将首次广泛应用于餐饮服务领域。
消费者将能够在纽约市、拉斯维加斯和迈阿密的 Beauty & Essex 门店找到 Daring 的纯素鸡肉；洛杉矶的 Delilah 和 Sugar Taco；和迈阿密的 Coyo Taco。该公司还将开始向 Groot Hospitality 集团旗下的四家餐厅分销其植物基鸡肉，包括 Komodo、Strawberry Moon、Winker’s Diner 和 Sushi Fly Chicken。虽然 Daring 的纯素产品在全国零售商中广泛销售，但其食品服务应用有限。
Daring 推出了一种植物基鸡肉，可以像传统鸡肉一样烹饪，而不会牺牲多汁的质地和适应性强的风味接受度。该公司由 Ross MacKay 于 2018 年创立，旨在消除食品系统中对家禽的需求。 Daring 的标志性鸡肉替代品由大豆蛋白、葵花籽油和香料组成，以最好地复制传统鸡肉的味道和质地。该公司最近还发布了 Cajun、Lemon & Herb 和面包屑版本。
哪里可以买到大胆的素食鸡
名厨 Chris Santos 将开始在洛杉矶、纽约和拉斯维加斯的三个 Beauty & Essex 分店推出 Daring 的植物性鸡肉产品。菜单将以一种新的“鸡肉”Arepa 为特色，配以萨尔萨维德、腌墨西哥胡椒和香菜。除了新菜单项外，该公司还宣布洛杉矶分店还将推出 Daring 的纯素鸡肉片作为多个菜单项的附加项。
另一家位于洛杉矶的餐厅Delilah也将把植物性鸡肉引入主食菜单。该餐厅开发了植物性鸡肉螺丝粉来展示创新的纯素鸡肉。这道意大利面由胡桃南瓜、香草黄油和香脆羽衣甘蓝组成。意大利面因为加了牛油，目前只有素菜。
Sugar Taco 宣布将把 Daring 的炸鸡融入特色炸玉米饼中，该炸玉米饼将于 10 月在洛杉矶的两个地点推出。 10 月 25 日至 31 日，这家连锁餐厅还将在其食品卡车中推出 Daring Fried Chicken Taco。Daring Fried Chicken 也将添加到玉米片和特色玉米饼上。
迈阿密的 Coyo Taco 推出了新的“Pollo” al Carbon Tacos，里面装满了 pico de gallo、萨尔萨壁画和可以移除的墨西哥奶酪，以及“Pollo” Milanesa Torta，它的特色是烤 bolillo 卷、黑豆、鳄梨、pico de gallo、chipotle aioli、腌墨西哥胡椒和洋葱。素食主义者可以省略蒜泥蛋黄酱和墨西哥奶酪。两种新的炸玉米饼都将以招牌素食鸡肉为特色，消费者将能够将植物性蛋白质添加到沙拉、油炸玉米饼、墨西哥卷饼和墨西哥卷饼碗中。
Daring 餐饮服务扩张还将受益于与迈阿密 Groot Hospitality 的合作伙伴关系，促进其向迈阿密四家主要餐厅的分销。 Komodo 将在其植物宫保鸡丁中加入 Daring 鸡，混合香菇、白菜、莲藕、花椒和腰果；及其以植物为基础的鸡肉泡菜炒饭配菠萝泡菜、大葱和 togarashi。 Strawberry Moon 将把这种新的素食蛋白融入到几款招牌餐中，包括烤肉串、炸玉米饼和卷饼。
Winker's Diner 推出了全新的素食鸡肉馅饼，配以椰奶花椰菜、蘑菇和胡萝卜。第四家餐厅 Sushi Fly Chicken 将为消费者提供一种新的植物性鸡肉米粉，配以白菜、甜椒和西兰花。与迈阿密餐厅的合作伙伴关系将使 Daring foods 有机会突出其植物性鸡肉在厨房中的多功能性，尤其是在整个食品行业。
Daring Host的最大一轮融资
在宣布餐饮服务之前，Daring Foods 在其 C 轮融资中获得了 6500 万美元，使公司的总投资价值达到 1.2 亿美元。这轮投资由 Founders Fund 牵头，包括之前的投资者 D1 Capital Group 以及 Drake、Naomi Osaka、DJ Steve Aoki、Chase Coleman 和 Cam Newton。 Daring 打算继续在餐饮服务和零售行业分销产品，以满足消费者对植物性鸡肉不断增长的需求。
“我不认为这是一种趋势，而是食品的未来，我们很高兴能引领鸡肉，”麦凯告诉 TechCrunch。 “更多品牌可以涉足这一领域，该领域正在进行的创新非常令人兴奋。资本涌入行业，呈现增长轨迹，最终还是消费者赢。”
在本轮投资之后，该公司宣布将扩大与沃尔玛的零售合作伙伴关系，在近 3,000 个地点推出其冷冻产品。该合作伙伴关系将使公司目前的零售分销增加一倍，达到全国约 6,000 家零售店。该公司之前开始向 Whole Foods、Wegmans、Kroger 和 Sprouts Farmers Market 分销其纯素鸡肉。
"Daring 发言人告诉 The Beet，通过这次最新的加薪，我们很高兴能与更多创新和有才华的餐厅和厨师合作。我们期待着将美味的植物性产品带到全国各地的更多菜单中。我们还将在未来几个月扩大我们的零售分销，将 Daring 带到像 Albertsons 和许多其他商店的冰柜过道。"
今年早些时候，Daring 宣布与北美最大的食品再分销商 Dot Foods 合作。该公司宣布，此次合作将扩大其分销范围，使全国消费者更容易获得植物基鸡肉。
"Mackay 在 1 月份表示，当我们推出 daring 时，我们创建了这个品牌，其使命是在我们的食品系统中消除鸡肉作为一种蛋白质形式。与 Dot Foods 合作使我们能够迅速推动品牌的新途径，让更多消费者能够接触到我们标志性的大胆产品，这些产品对您和环境都更好。"
