美国农业部（USDA）刚刚首次投资细胞肉产业：政府机构宣布将在未来五年内向塔夫茨大学拨款1000万美元，用于启动全国Institute for Cellular Agriculture——美国第一个培养蛋白研究机构。
“美国农业部对国家细胞农业研究所的历史性资助是培育肉类研究和科学的重要进步，”拨款委员会主席代表 Rosa DeLauro (D-CT) 在一份声明中说。“我很高兴美国农业部的领导层继续认识到这些技术在应对气候变化和为我们的食品系统增加急需的弹性方面可以发挥的重要作用。”
美国农业部资助的计划将致力于通过细胞农业开发可持续的粮食系统。通过开发新的细胞农业系统，该项目计划为未来的专业人员创造空间，这些专业人员将努力巩固一个更具弹性的食品系统，以应对气候危机和环境威胁。
新成立的机构将通过马萨诸塞州塔夫茨工程学院进行大部分研究，由塔夫茨大学教授大卫·卡普兰领衔，他是备受赞誉的人造肉专家。 Kaplan 将与来自加州大学戴维斯分校、麻省理工学院、马萨诸塞大学波士顿分校、弗吉尼亚州立大学和弗吉尼亚理工大学的著名研究人员一起工作。
随着对日益恶化的气候危机的担忧加剧，基于细胞的肉类行业正在蓬勃发展。畜牧业目前占全球所有与人类相关的温室气体排放量的 14.5% 至 16.5%。养殖肉类行业正着手通过提供一种可行且可持续的方法来生产肉类产品并减少温室气体排放来打破这些数字。
CE Delft 的一份报告发现，与传统畜牧业相比，养殖牛肉生产可以减少 93% 的空气污染和 92% 的总体气候影响。塔夫茨大学的新分支机构将着手最大限度地发挥培育肉的潜力，推动研究和开发，以创建价格合理的基于细胞的食品系统。
“这是我们在应对气候变化、为我们的食品系统注入弹性以及建设更强大、更可持续的未来方面迈出的重要一步，”美国代表凯瑟琳·克拉克 (D-MA) 选区包括塔夫茨工程大学。 “我很高兴这项具有历史意义的拨款将被安置在塔夫茨大学第五区，塔夫茨大学是培育肉类研究的真正领导者，我渴望看到这项变革性研究成为现实。”
目前，美国的几家养殖肉类公司正在等待监管部门的批准，以开始广泛分销其细胞肉制品。总部位于加利福尼亚州的食品科技公司 Eat Just 已经在新加坡推出了其基于细胞的肉类品牌 GOOD Meat 产品——新加坡是第一个批准商业销售人造肉的国家。
包括UPSIDE Foods在内的其他公司正准备进入餐饮服务领域。今年早些时候，旧金山备受喜爱的 Atelier Crenn 宣布计划将这家初创公司的新型细胞鸡肉纳入其菜单。这将是主厨 Dominque Crenn 自 2018 年以来首次在她的菜单上提供肉类。
虽然阿什顿库彻和莱昂纳多迪卡普里奥等私人投资者推动了栽培行业的发展，但美国政府却缺乏参与。目前的 1000 万美元赠款来自美国农业部对可持续农业的 1.46 亿美元投资。虽然资金数额巨大，但 Good Food Institute 继续倡导政府提供更多援助。目前，GFI 正在请求政府为替代蛋白质行业捐助 20 亿美元。该组织今年早些时候发布了一份报告，宣布 2020 年养殖肉类行业的投资价值达到 3.66 亿美元，这一数字只会继续上升。
“减少食品生产的排放对于限制气候变化至关重要，而替代蛋白质是创造我们应对这一时刻所需的快速变化的睡眠解决方案，”GFI 创始人兼总裁布鲁斯·弗里德里希 (Bruce Friedrich) 在一份声明中说。 “替代蛋白质是一种基于食物的气候解决方案，可以扩大规模，并且在政府的支持下，可以使全球粮食生产脱碳。各国政府现在应该大量投资于替代蛋白质，作为气候战略的关键部分，同时应对日益增加的流行病、抗生素耐药性和粮食不安全风险。”
这五位乡村歌手不吃肉的惊人原因
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1。 Carrie Underwood 喜欢她家的农场动物
七届格莱美奖得主嘉莉安德伍德因其“巨大”的音域而受到称赞。说到她的饮食，安德伍德早餐喜欢吃墨西哥卷饼和大量豆腐。她也不回避碳水化合物。根据备忘单，她最喜欢的小吃之一是烤英式松饼加花生酱。
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2。布莱克谢尔顿想跟上他的大女朋友
43 岁的歌手、词曲作者和“美国好声音”教练布莱克·谢尔顿最近一直在努力保持健康，他的长期挚爱格温·史蒂芬妮 (Gwen Stefani) 是一名素食主义者，并告诉他如果想戒掉肉食感觉更健康并减轻一些体重。根据史蒂芬妮今年秋天接受的采访，谢尔顿一直在努力跟上史蒂芬妮令人印象深刻的健康水平。这位前 No Doubt 歌手和 Hollaback 女孩是一位长期素食主义者，主要吃纯素饮食，而且非常健康——50 岁的她看起来比实际年龄更年轻。一位消息人士告诉 Gossipcop，“Gwen 告诉他减肥的方法就是远离肉类和不良碳水化合物。”我们支持他！
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3。仙妮亚·唐恩拥有美丽肌肤的秘诀
这位历史上最畅销的乡村音乐女歌手在演出后没有购买任何昂贵的牛排晚餐。这位“乡村流行天后”的唱片销量已超过 1 亿张，但她说她的无肉饮食很简单。她既是素食主义者，也很少吃奶制品——尽管有时她说她确实吃鸡蛋。
4。 Annette Conlon，充满激情的民间艺术家
美国歌手兼词曲作者安妮特·康伦 (Annette Conlon) 也是一位狂热的素食主义者。她开始了“同情之旅”，努力将同情心、社会意识、人际交往和动物问题带给主流观众。
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