亚特兰大最受欢迎的植物性餐厅 Slutty Vegan 正在成长为一个纯素食品帝国，本周，这家快餐巨头成为了 The Black Restaurant Accelerator Program 的首批接受者之一。由百事可乐基金会和全国城市联盟牵头的运动旨在支持受 COVID-19 大流行影响的黑人餐馆老板。该倡议将拨款 1000 万美元，以振兴 12 个城市的黑人拥有的企业。随着该国在全国范围内关闭后开始重新开放，这笔钱将在未来五年内分配给 500 名黑人餐馆老板。
“随着大流行病暴露出许多少数族裔企业主面临的现有差异，我们看到了一个根本性威胁，它可能会抹杀黑人拥有的餐馆几十年来取得的进步，”百事可乐基金会副总裁兼全球慈善事业负责人 C.D.格林说。 “这项投资不仅将帮助黑人餐馆老板从大流行中恢复过来，而且使他们走上了实现长期经济复原力的道路。通过与全国城市联盟合作解决根本差距并为黑人企业主创造世代财富并继续加强他们的社区的机会，我们正在取得进展，这让我们深受鼓舞。”
Slutty Vegan 创始人 Pinky Cole 于 2018 年首次以食品卡车的形式开展业务。这辆纯素食品卡车因销售 One Night Stand 和 Fussy Hussy 等汉堡而得名，使用 Impossible 肉饼和 Cole 的招牌酱汁。她的立竿见影的成功让她在 2019 年 1 月开了一家实体餐厅。从那以后，Cole 又开了两家分店，并经营一家名为 Bar Vegan 的分拆店，供应素食饮料和无肉费城奶酪牛排。
尽管科尔的纯素帝国正在壮大，但它在大流行期间经历了与许多企业一样的财务困难。斯坦福大学经济政策研究所的一份报告发现，黑人企业主比白人拥有的企业更能感受到大流行的考验。自 2020 年 2 月大流行开始以来，41% 的黑人拥有的餐馆已经关闭，而白人拥有的餐馆只有 17% 关闭。这种差异激发了百事可乐基金会和全国城市联盟直接帮助这些企业，提供资金和管理培训。
“黑人企业和消费者是我们国家经济实力的主要贡献者之一，他们在我们社区中发挥的重要作用值得得到同等的认可和支持，”全国城市联盟总裁兼首席执行官马克莫里亚尔说。“我们很自豪能与百事可乐基金会合作解决一个至关重要的问题，该问题可以帮助企业主并解决影响黑人社区的关键经济差距之一。”
Cole 的知名度远远超出了她的素食餐厅，不断回馈亚特兰大的黑人社区。餐厅老板的非营利组织 Pinky Cole Foundation 促进并资助了多项旨在帮助黑人经济进步的社会正义倡议。业主还筹集了30名克拉克亚特兰大大学学生的学费。
Slutty Vegan 帝国很快将在佐治亚州以外地区发展壮大，Cole 计划今年晚些时候在阿拉巴马州伯明翰开设一家商店。除了她自己越来越受欢迎，百事可乐的捐赠将使科尔的素食连锁店能够在南方建立自己的地位。
"“Slutty Vegan 将成为新的快餐休闲餐厅，”她说。我认为人们会对此感到高兴，因为它提供了不同类型的选择，而且更多的人会想要以植物为基础。我觉得那部分真的很好"
菜单上有植物基选项的 6 家最佳快餐连锁店
快餐店终于明白，他们的顾客群不仅仅是为了汉堡、炸鸡或牛肉炸玉米饼而来。许多人现在有了以植物为基础的食物，并且正在想出有创意、美味的方法来增加菜单上的绿色食品。这里有 6 家最好的快餐连锁店，菜单上有植物性选择。
汉堡王
1。汉堡王
事实证明，如果你吃的是植物性食物，除了沙拉之外还有很多东西可以依赖。汉堡王有以无肉肉饼为特色的 Impossible Whopper，以及一些秘密的素食选择，如法式吐司棒和薯饼。
白色城堡
2。白色城堡
这家汉堡连锁店以其迷你方形滑块而闻名，在一些参与地点加入了以植物为基础的潮流。您可以在某些 White Castle 菜单上找到 Impossible Slider。
Del Taco
3。 Del Taco
这是墨西哥第一家在该公司遍布全国的 580 家餐厅提供 Beyond Meat 的全国性快餐连锁店。 Del Taco 的菜单上有 Beyond Avocado Taco，还有 Epic Beyond Original Mex Burrito 和 Avocado Veggie Bowl。
小卡尔
4。小卡尔
Carl's Jr. 是另一个牛肉汉堡的代名词，为素食者和植物爱好者提供多种植物性选择，例如 Beyond Famous Star Burger 和 Guacamole Thickburger。
塔可钟
