无论失误多少次，无论是不小心还是被喜欢的食物诱惑，都应该回到正轨并继续前进。 21 天挑战在技术上不是一种饮食，而是一种思考食物的方式。你的方法是尽可能多地寻找全食物植物性膳食，但当然，你不能总是完美地做到这一点。请记住，无论您失误多少次，您总能回到正轨并继续前进。
您当地的咖啡店是否不小心在您的拿铁咖啡中放了一些牛奶？不要为此自责，也不要让它让你重新回到以前的饮食习惯。在一天的剩余时间里，专注于吃全面的、以植物为主的膳食，并保持积极的态度。因为它发生在我们所有人身上，尤其是当我们刚刚开始并试图忘记我们一生所做的事情时，一天三次。
有时您会在餐厅错误地吃到用黄油烹制的菜肴，或者您吃了一块糖果却没有意识到它含有明胶（一种动物产品）。虽然时间不能倒流，但你可以控制自己的反应，保持积极的心态和坚持不懈，有助于把行动变成习惯。
即使餐桌上的每个人都在享用鱿鱼或金枪鱼牙垢，您出于习惯和纯粹的欲望而伸手去拿，也没什么大不了的。事实上，根据 T. Colin Campbell 的说法，最健康的饮食方式是摄取 95% 或更多的植物性食物。全食物植物运动的背后。坎贝尔说，身体习惯于吃植物性食物，我们的微生物组从产生细菌以代谢动物蛋白转变为旨在代谢植物性食物的微生物组。一旦发生这种情况，一个小失误不会使您的身体恢复到开始时的状态；恰恰相反。你的身体基本上会忽略小动物产品并保持对植物性食物的适应。
所以要明白，失误是会发生的，诱惑是生活的一部分，你仍然可以在 21 天的植物性饮食中走上正轨，即使你时不时地不是完全以植物为基础。可以这样想：每次你选择以植物为主的膳食时，你都会比以前过得更好，而每次你不吃动物产品时，你都是在为自己的健康做出选择。那些小的胜利加起来。在作为健康饮食样本周一部分的日志上跟踪您的进度。把它打印出来，放在你可以写下你的进步的地方。你会惊讶于自己在如此短的时间内取得了多大的进步。
