体重秤并不是您判断健康状况的唯一工具。其他测量值，如体脂百分比、腰围和 BMI，与体重秤上的数字一样或更多地反映了您的整体健康和健身状况。这是最好的消息：所有这些都可以通过植物性饮食得到改善。
如果你曾经尝试过减肥，你就会知道你会变得多么痴迷于体重秤。然而，虽然了解您的体重可能是一个有用的工具，但它只为您提供了一小部分信息。其他指标，如身体质量指数 (BMI) 和腰围，都与身体脂肪有关，也会影响这一点。以下是关于这些测量结果的独家新闻，你如何在家检查它们，以及为什么你应该吃更多的植物来改善所有这些。
瘦身测体脂
你听过多少次人们将脂肪称为四个字母的单词？也许你甚至说过同样的话。这里有一个问题：当人们这么说时，他们通常指的是“捏一英寸”类型的脂肪，本质上是位于您皮肤下的那种。然而，皮下（或表面）脂肪并不是大问题。相反，你需要把注意力转移到你体内另外两种类型的脂肪上，即内脏脂肪和肌细胞内脂肪，它们位置更深，危害更大。
虽然肌细胞内脂肪本质上是储存在肌肉细胞中的脂肪滴，但内脏脂肪是腹部、腰部和器官周围的脂肪，两者都会导致健康状况不佳。“肌细胞内脂肪的增加会导致胰岛素抵抗，这会导致无数问题，包括糖尿病，”科罗拉多州阿斯彭市 DOKS Lifestyle Medicine 的植物生活方式医学医师兼创始人 Kim Scheuer 医学博士说。与此同时，内脏脂肪甚至更能预示疾病，因为它会导致身体发炎，这对心脏病和许多其他慢性病来说是最重要的。
那么怎么测体脂呢？有几种方法，包括静水压称重的黄金标准（您在水下浸泡时屏住呼吸）、类似于骨骼测试的 DXA 以及夹住您可以挤压的脂肪的皮褶卡尺。然而，每个都有缺点。 Scheuer 说，前两个需要特殊设备，而卡尺只检查皮下脂肪，不够准确。
幸运的是，您可以通过多种方式在家中监控体脂，第一个就是BMI。虽然 BMI 作为一种衡量人口的方法不太理想而受到抨击，但许多专家仍然认为它是一种有用的工具。“BMI 是一个很好的指标，因为它实用且易于确定，并且与身体脂肪百分比和身体脂肪量可靠地相关，”俄勒冈州波特兰的内科医生查尔斯埃尔德医学博士说。
要确定您的 BMI，请将您的体重（以千克为单位）除以您的身高（以米为单位）的平方。如果两者都知道，您可以使用 BMI 计算器为您进行匹配。一般来说，18.5 到 24.9 的 BMI 被认为是正常的，25 到 29.9 是超重的，30 或更高被认为是肥胖，Scheuer 说。
然而因为BMI可能高估了技术上超重但肌肉量很多的人的体脂程度，比如运动员或健美运动员，所以你也应该测量腰围。 “评估腹部肥胖的腰围增加已被证明是心血管并发症的预测指标，并提供了 BMI 以外的有用的额外信息，”Elder 说。在家中通过将卷尺放在您的中间，就在您的髋骨上方进行测量。Scheuer 说，如果你是男性并且腰围为 40 英寸，或者你是女性并且腰围为 35 英寸或以上，那么你被认为有患心脏病和其他问题的风险。
植物性饮食如何帮助降低BMI、提高体质和健康
在保持苗条体型方面，植物性饮食者通常在这方面占优势。大量研究表明，食草动物的 BMI 低于食肉动物，包括腰围较小和体脂较低。研究还表明，减肥的一个策略是采用植物性饮食。
有什么魔力？很简单：“你吃的全食物、植物性食物越多，你的饮食就会越富含营养，这样你就会减掉更多的脂肪和体重，”Scheuer 说。吃低脂饮食，你会做得更好。她引用了麦克杜格尔计划的创始人和医学博士 John A. McDougall 的话。McDougall's Right Foods，他以吃的脂肪就是穿的脂肪而闻名。这是因为脂肪每克含有 9 卡路里热量，而碳水化合物和蛋白质每克只有 4 卡路里热量。因此，植物性食品（其中大部分脂肪含量低）的卡路里密度远低于肉类、奶酪和其他动物产品。然而，由于肉类和奶制品都缺乏纤维，这些高热量食物很容易吃得更快，从而导致你吃得过饱，Scheuer 说。
多吃植物性食物，燃脂瘦身更健康
蔬菜、水果、豆类和谷物等植物性食物也有其他帮助您改善体质的方式。 Scheuer 说，它们富含水和纤维，这两种物质都能让你饱腹，它们还能滋养有益的肠道细菌，从而提高饱腹感并有助于促进新陈代谢。
虽然大多数动物性食物都含有长链脂肪酸，会促进体内脂肪堆积和胰岛素抵抗（这会向您的身体发出储存脂肪以备后用的信号），但植物中的短链脂肪酸含量更高脂肪酸，帮助您的身体燃烧脂肪作为燃料。“短链脂肪酸有助于增加脂肪燃烧以获取能量，并与许多其他健康益处相关，”Elder 说。
想改善BMI、腰围，减少随身携带的脂肪？ Scheuer 说，确保你的盘子里装满了尽可能多的植物，要知道 100% 以植物为基础对你、对地球和工厂化养殖的动物来说都是最健康的。这不仅仅是你吃什么，而是你什么时候吃，这很重要。 “因为你的消化在中午时分自然最强，此时太阳在天空中最高，所以在中午吃主餐，晚餐清淡，晚上不要吃零食，”Elder 说。
不要忘记其他生活习惯也很重要，包括每天锻炼 30 分钟或更长时间，通过享受时间做给您带来快乐的事情来减轻压力，以及晚上睡七个小时或更长时间。另一种降低 BMI、脂肪和整体体重的策略：尝试限制进食时间（Scheuer 建议在晚上 7 点停止进食。米），并多喝水。她补充说，早餐、午餐和晚餐前喝两杯冷水。然后知道您已尽一切努力成为最健康、最健康的自己。
