一项针对七种不同饮食的新研究表明，以植物为基础的方法最能降低血压，但如果人们吃少量的肉类和奶制品，它仍然有效。
高血压是中风、心脏病发作和其他心血管疾病的头号因素，因此多吃植物性食品以降低血压是全球优先事项，研究作者表示，因为它可以挽救近 500 万人一年过早死亡。
"“这是一个重要的发现，因为它强调完全根除动物产品并不是降低和改善血压所必需的，”该研究的主要作者说。从本质上讲，任何向植物性饮食的转变都是好的。”"
这对弹性素食者或任何纯素食者来说是个好消息。你不必 100% 严格地获得吃植物性食物的健康益处，但因为这个概念是一个滑坡（人类行为就是这样），健康饮食的最佳方法仍然是尝试吃植物-始终立足，偶尔犯错请原谅自己
英国华威大学的研究结果是这样的：
- 多吃植物性食物是健康的：富含植物性食物的饮食可以包括有限量的动物产品，但仍能改善血压。
- 在 7 种饮食中，植物性饮食最健康：研究人员在回顾之前的研究时比较了七种植物性饮食对血压的影响
- 您需要注意血压：高血压是全球心脏病发作、中风和其他心血管疾病的主要危险因素
- 转向植物性饮食是最健康的选择：华威大学的主要作者约书亚吉布斯：“从本质上讲，任何转向植物性饮食的转变都是好的。 ”
"一项令人惊讶的发现可能会让严格的素食主义者感到不安，该研究发现，食用植物性饮食可以降低血压，即使也食用少量的肉类和奶制品，但它没有具体说明它们是什么意思是少量。"
"发表在华威医学院的《高血压杂志》在线网站上，作者敦促人们努力增加饮食中的植物性食物并限制动物产品，以有益于您的血压并降低未来患高血压的风险心脏病发作、中风和所有心血管疾病。在对将七种植物性饮食（其中一些包括少量动物产品）与标准化对照饮食进行比较的对照临床试验进行审查后，他们发现植物性饮食效果最好。"
植物性饮食被定义为富含水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子的饮食，只摄入有限的动物产品（如肉类和奶制品）。
高血压是导致中风和心脏病发作的一个因素
"作者指出，高血压是全球心脏病发作、中风和其他心血管疾病的主要危险因素。降低高血压对个人和整体医疗保健系统的成本都有好处，因为不健康的饮食导致全球死亡和残疾的人数超过烟草使用、大量饮酒、吸毒和不安全性行为的总和，根据报告。研究发现，通过增加我们对全谷物、蔬菜、坚果和种子以及水果的消费，正如在植物性饮食中所取得的那样，我们可以在全球范围内避免多达 490 万人死亡。"
素食和纯素饮食对心脏病最好，但更难维持
"作者指出，与杂食性饮食相比，完全不含动物产品的饮食可以降低血压。但对于许多人来说，这个目标不像允许少量乳制品或动物产品的饮食那样可持续，他们补充说，目的是找出即使是少量的动物产品是否会改变严格饮食所带来的健康益处。素食饮食方法。直到现在，还不知道植物性饮食模式是否需要完全不含动物产品才能对血压产生显着的有益影响。"
"“我们回顾了 41 项研究，涉及 8、416 名参与者，其中七种不同的植物性饮食（包括 DASH、地中海、素食、素食、北欧、高纤维和高水果和蔬菜）对血压的影响主要作者、华威大学生命科学学院的学生约书亚·吉布斯说，在对照临床试验中进行了研究。对这些研究的系统回顾和荟萃分析表明，这些饮食中的大多数都能降低血压。与对照饮食相比，DASH 饮食对降低血压的效果最大，降低了 5.53/3.79 mmHg，与“常规”饮食相比降低了 8.74/6.05 mmHg。"
研究结果表明，为了健康，每个人都应该尝试多吃植物性食物
“由于植物性饮食的摄入量增加而导致的血压降低，即使是有限的动物产品也会导致中风减少 14%，心脏病发作减少 9%，以及 7%总体死亡率降低。
“这是一个重要的发现，因为它强调完全根除动物产品并不是降低和改善血压所必需的。从本质上讲，任何向植物性饮食的转变都是好的。”
资深作者、华威医学院的Francesco Cappuccio教授补充说：“采用植物性饮食模式也将在全球粮食可持续性和安全方面发挥作用。它们将有助于减少因人类活动造成的土地使用、全球水资源保护以及全球温室气体排放量的显着减少。
“这项研究显示了植物性饮食对血压的功效。然而，将这种知识转化为对人们的真正利益，即其有效性，取决于与个人选择和政府政策决定相关的各种因素。例如，对于一个人来说，采用植物性饮食的能力将受到社会经济因素（成本、可用性、获取途径）、感知到的好处和困难、改变的阻力、年龄、健康状况、由于适口度和接受度
“为了克服这些障碍，我们应该制定战略来影响人们对植物性饮食、植物性食物供应和成本的看法，采取多部门行动来促进政策变革，重点关注食品生产、科学收集和健康的环境可持续性结果。”
这是审查研究中检查的七种植物性饮食
| 植物性饮食 | 主要成分 |
| 1。健康的北欧饮食 | 植物性食物、鱼、蛋、植物脂肪含量较高，肉制品、乳制品、糖果、甜点、酒类含量较低 |
| 2。高果蔬饮食 | 增加水果和蔬菜的摄入量。为了进一步增加多酚负荷，一些研究包括常规黑巧克力含量 |
| 3。高纤饮食 | 纤维在所有植物性食物中的含量各不相同，在全谷物和豆类中最为普遍。出于这个原因，大多数高纤维饮食都侧重于增加全麦和豆类的摄入量 |
| 4。蛋奶素食模具t | 定义为不包括所有肉类、家禽和鱼类的消费，但仍包括乳制品和鸡蛋的消费。主要成分包括水果、蔬菜、全谷类、豆类以及坚果和种子 |
| 5。 DASH饮食 | 鼓励食用水果、蔬菜、全谷类、坚果和种子以及低脂乳制品，限制甜食、饱和脂肪和钠的摄入量 |
| 6。地中海饮食 | 主要成分是每天摄入蔬菜、水果、全麦、橄榄油，每周摄入豆类、坚果、鱼、乳制品和鸡蛋，以及限制肉类摄入量 |
| 7。严格素食死t | 纯植物性食物。不包括动物肉或其他动物衍生产品（包括乳制品和鸡蛋）。它主要是低脂肪的，主要是食用水果、蔬菜、全谷类、豆类、坚果和种子等全植物性食物 |
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