我们的饮食直接影响地球，一份新报告称，通过从肉类和奶制品部分转向更多植物性食物，我们可以帮助增加生物多样性并减缓物种灭绝。该报告由非营利组织食品基金会进行，计算出消费者只需减少肉类消费并在饮食中引入更多植物性食物，就可以帮助防止 500 多种物种灭绝。
报告呼吁英国乃至全世界的人们意识到他们的饮食对濒危物种的直接影响。肉类和奶制品行业无视在食品生产中采用有助于促进生物多样性的做法的必要性。通过促进可持续食品系统，人们可以推动保护因气温上升和温室气体排放而濒临灭绝的物种。
食品基金会的研究包括对不尽快解决食品系统问题的世界及其居民的严肃预测。研究小组解释说，如果不解决土地利用和畜牧业问题，可能会导致 626 个物种失去可居住的区域。但更大的后果可能是巨大的，威胁到地球上无数物种的生命。
“根据生物多样性和生态系统服务政府间科学政策平台，全球有 100 万种动植物物种现在面临灭绝威胁，其中很大一部分是由与食物相关的土地利用变化造成的生产，”报告中写道。“有人说我们正在进入第六个灭绝时代。”
然而，研究人员认为有理由保持乐观。尽管目前动物性食品的消费量超过了适当或安全的水平，但人们可以通过简单地增加水果和蔬菜的消费量来遏制对环境的负面影响。目前，英国的水果和蔬菜消费量远低于每天五份的建议，表明还有改善的空间。
食品基金会开始编写这份报告，旨在为希望改善公共健康和营养的决策者提供指南。但最重要的是，该报告是可持续实践的指南。该报告还强调了畜牧业生产对地球的危害程度。牛肉生产需要的土地是植物性替代品的 100 倍。通过增加蔬菜消费量并将红肉摄入量减少 5.5 克，英国人口可以帮助清理大量（约 10%）的可居住土地。
“这些生物多样性的收益不会来自目前生物多样性水平较低的园艺的扩张，而是来自减少肉类生产的土地需求，”报告总结道。 “然后可以将这片土地转移到物种多样化的栖息地，例如自然土地覆盖。我们的模型还表明，气候变化可能会对英国的生物多样性产生负面影响，但在某种程度上，这种影响可以通过可能与饮食模式向少吃肉多吃蔬菜的转变相关的土地利用变化来减轻。”
您的饮食可以帮助地球
"食品基金会的报告加入了越来越多的研究组合，这些研究将日益恶化的气候危机归咎于畜牧业。除了联合国去年发布的红色代码外，另一项研究还发现，以植物为主的饮食可以减少高达 61% 的温室气体排放。 Nature Food 的报告发现，通过食用更多的植物性食物，人们可以减少威胁地球的全球温室气体排放。"
在素食主义者和弹性素食主义者中，近年来出现的最大饮食趋势是气候主义者——根据最可持续的食物选择进食的人。除了健康和虐待动物之外，人们已经将注意力转向食物如何损害或帮助环境，最近的一项调查发现，现在有 55% 的人在购买杂货时会考虑环境。随着越来越多的研究揭露肉类和奶制品行业的危险，很可能在不久的将来会有更多的人拿起气候学家的把柄。
Sandra Oh 和其他 20 人可能会让您感到惊讶，因为它们是基于植物的
Getty Images
1。保罗·麦卡特尼
詹姆斯保罗麦卡特尼爵士对无肉生活并不陌生，因为他已经吃素 45 年了。 1975 年，他与第一任妻子琳达·麦卡特尼 (Linda McCartney) 开始吃素，并开始倡导动物权利。
杰森巴尔
2。西亚
"如果您发现自己经常跟着歌曲 The Greatest 一起唱歌，那么您已经是 Sia 的粉丝了。 Sia 在推特上说她现在完全是素食主义者 >"Getty Images
3。吴珊卓
回到实习医生格蕾开始的时候，吴珊卓 (Sandra Oh) 带着演员们去好莱坞的 Truly Vegan 吃一顿以植物为基础的午餐。为了鼓励同时代人吃纯素，这位电视明星以邀请她的朋友享用美味的纯素餐而闻名。多年前，她采用了纯素生活方式，并继续安静地过着不受虐待的生活。
4。吉赛尔邦辰
"吉赛尔透露，当她处于模特生涯的巅峰时期时，她的饮食包括香烟、葡萄酒和摩卡星冰乐，>"Getty Images for Robert F. Ken
