November 致力于男性的健康问题，如前列腺癌、睾丸癌和心理健康问题，这是一项名为 Movember 的运动的一部分——当男性留胡子时，也会提高对身心健康问题的认识。一是前列腺癌，是仅次于肺癌的男性第二大常见癌症，也是癌症相关死亡的第二大原因。
现在一位著名的医学研究人员正在带头教育男性了解乳制品和前列腺癌之间的联系，压倒性的研究表明，虽然乳制品很危险，但多吃植物性食物也可以降低前列腺癌的风险作为它的复发。前列腺癌影响全球超过 1000 万男性，2021 年前列腺癌在美国造成 34、130 人死亡。
博士。 Shireen Kassam, MBBS, FRCPath, Ph.D., Plant-Based He alth Professionals UK 的创始人兼主任，伦敦国王学院医院的顾问血液学家和名誉高级讲师，希望男性知道乳制品消费与前列腺之间存在联系根据科学研究，癌症风险。 Kassam 博士在温彻斯特大学帮助开发了英国第一个以植物为基础的营养大学课程。
前列腺癌对黑人男性的致命性更高，他们患前列腺癌的可能性是白人男性的 1.7 倍，死于前列腺癌的可能性是白人男性的两倍。 Kassan 博士说，医生并不完全理解为什么前列腺癌在黑人中比在白人中更常见的原因，但这可能是多种因素共同作用的结果，包括遗传学、环境因素、饮食和其他生活方式的选择，以及其他问题与获得医疗保健和健康结果的差异有关。
关于前列腺癌和乳制品我们应该了解什么？
关于乳制品与前列腺癌的联系，最近发表的一篇关于牛奶消费和前列腺癌的系统评价得出结论：“绝大多数研究表明牛奶消费与患前列腺癌的风险增加之间存在联系。 ”此外，研究表明，在诊断出前列腺癌后食用乳制品可能会增加死亡风险。
"“她解释说，食用乳制品与男性患前列腺癌的风险增加之间存在一致的关联。例如，对 2015 年发表的 32 项观察性研究的综合分析发现，每摄入 400 克乳制品，患前列腺癌的风险就会增加 7%，这种风险适用于牛奶和奶酪，”她说。对 2019 年发表的 47 项研究的另一项分析调查了植物性食品的消费与癌症风险之间的关联，发现乳制品消费与前列腺癌的联系最强，而植物性食品的消费降低了患前列腺癌的风险."
乳制品对全世界的前列腺癌患者来说都是致命的
还有一项来自日本的研究调查了从1990年到2009年追踪的26、464名男性的饮食习惯。研究发现，摄入最多牛奶（几乎每天一份）的男性患前列腺癌的风险与摄入最少的男性（定义为很少食用乳制品，或每月一次或两次）的男性相比，高出 37%。
那些吃更多植物性饮食的人根据另一项针对 1, 344 名美国男性的研究，在前列腺癌风险方面也表现得更好，“表明那些饮食中富含健康植物性食物、动物和加工食品含量低或不摄入的人，PSA 水平升高的风险要低得多。 PSA 水平，“这是前列腺特异性抗原激素，是可以在血液中测量的前列腺癌的可靠标志。
超重会增加患乳制品和前列腺疾病的风险
研究发现，食用乳制品会增加患前列腺癌的风险，但如果您也超重，则风险会增加。吃乳制品会增加超重男性患前列腺癌的几率，也会增加这种疾病导致死亡的几率。
"“乳制品和动物性食物含量高的饮食增加患前列腺癌风险的一个重要原因可能是因为这会导致血液中 IGF-1 水平升高，”Kassan 解释说。这种生长因子会刺激细胞生长，并且通常会增加患癌症的风险。她补充说，我们知道不食用动物产品的人体内的 IGF-1 水平明显低于食用动物产品的人。"
“遵循纯素饮食的人患前列腺癌的风险较低，”卡萨姆博士解释说。总体而言，超重也会增加患癌症的风险，包括前列腺癌。“这是因为携带过多的脂肪会增加炎症和促进癌症生长的生长激素水平，”她解释道。
植物性饮食如何支持前列腺健康
多吃植物性食物已被证明可以保护您的前列腺健康。 “几项研究表明，食用番茄红素（水果和蔬菜中的抗氧化剂，使它们呈现红色）与降低患前列腺癌的风险有关，”卡萨姆博士说。 “尤其是吃西红柿可能有保护作用，尽管煮熟的西红柿比生的西红柿的关联最强。”
博士。卡萨姆还吹捧西兰花、羽衣甘蓝、卷心菜和球芽甘蓝等十字花科蔬菜的好处，这些蔬菜是预防癌症最有益的蔬菜之一。 “例如，一项研究表明，与那些吃得最少的男性相比，吃十字花科蔬菜最多的前列腺癌男性患癌症的几率要低 50%，”她说。 “最近的一项研究表明，十字花科蔬菜中的化合物如何激活与抑制前列腺癌细胞生长有关的基因。”
一般而言，健康的植物性饮食已被证明可以降低患前列腺癌的风险以及死于前列腺癌的几率。
吃奶制品还有哪些负面影响？
简而言之，食用乳制品对您的健康有害，无论我们谈论的是前列腺健康、皮肤健康、糖尿病风险还是更多。完全“世界上 70% 的人口在断奶后都有乳糖吸收不良，因此在这些人的饮食中加入乳制品会导致令人痛苦的腹部症状。乳制品消费与湿疹、哮喘和痤疮的发展有关，这些疾病会对儿童的生活质量产生负面影响，”卡萨姆博士说。 “此外，人们担心乳制品消费会增加儿童患 1 型糖尿病的风险，而牛奶是英国儿童因过敏反应而死亡的最常见原因，”她解释说，并补充说一些研究还表明，牛奶制品会增加女性患乳腺癌的风险。
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将大豆换成乳制品以降低癌症风险
“乳制品的最佳替代品是强化大豆饮料和食品，如豆腐、豆浆、豆豉等豆类食品的消费在许多研究中与较低的前列腺癌风险有关。事实上，豆浆还可以降低患前列腺癌的风险，所以如果你想换掉你的牛奶，那么大豆对前列腺健康来说是一个不错的选择，”Kassam 博士说。如果您已经被诊断出患有前列腺癌，那么现在了解大豆食品的积极影响可能还为时不晚。
“一项研究检查了大豆摄入量对前列腺癌进展的影响。等待前列腺手术的男性被随机分配到饮食中大豆含量高或不饮食中，”卡萨姆博士说。 “与对照组相比，大豆组的 PSA 水平显着降低。大豆食品具有许多健康益处，包括降低胆固醇、改善肾脏和骨骼健康。”
底线：健康的植物性饮食可以降低患前列腺癌的风险
健康的植物性饮食已被证明可以降低患前列腺癌的风险和死于前列腺癌的几率。多吃西兰花等十字花科蔬菜，含有抑制肿瘤的化合物，还有番茄红素含量高的番茄酱。
