找不到车钥匙？不记得那个演员的名字或那个 thingamajig 的词？归咎于昨晚的牛排。伦敦的一项新研究刚刚发现，吃肉较多的人的短期记忆功能比鱼类爱好者、素食者和严格素食者更差。你吃的肉越多，其实你的短期记忆力可能越差。
制药行业正在探索针对痴呆症和阿尔茨海默氏症等疾病的药物疗法和所有自然疗法。可能只是简单地将肉换成鱼、蔬菜和地中海式饮食就能对记忆功能产生奇迹。虽然没有人建议晚餐吃鲑鱼可以克服最严重的脑损伤疾病，但一点点都有帮助——所以一种新的饮食方法可能值得考虑。
根据关于饮食如何影响心理功能的最新研究，避免吃肉可能有所帮助。伦敦伯克贝克大学的研究人员发现，鱼素者、素食者和严格素食者的记忆力均优于普通肉食者。
饮食、睡眠质量和短期记忆之间的联系
伯克贝克学院的研究人员旨在确定饮食是否与更好的睡眠质量和短期记忆相关。该研究发表在《临床营养开放科学》杂志上，对 62 名 40 岁以上的成年人进行了调查，他们遵循各种饮食习惯，包括素食主义者、素食主义者、鱼素主义者、杂食者（肉类消费量高）和杂食性但肉类消费量低的人。为了正确评估记忆功能，参与者参加了加州语言学习测试——一种常见的神经心理学测试。
“坚持以植物为主而非以肉类为主的饮食可以改善短期语言记忆，”首席研究员和博士说。神经科学候选人 Pinar Sengul 说。
“纯素饮食与良好的心脑血管疾病有关。地中海饮食与降低神经退行性疾病的风险和提高认知能力有关。”
植物性饮食可以改善短期记忆
研究人员发现，饮食对短期记忆有显着影响。即使适度减少肉类消费也被证明可以改善短期记忆功能。在加州语言学习测试中，鱼素者获得了最高分。纯素食者和素食者的消费者排名第二，杂食者（吃肉多的和吃少的）都排在最后。结果表明，食用红肉和家禽可能与大脑和记忆功能受损有关。
女性的短期记忆力优于男性
该研究还检查了试验期间男性和女性之间的短期记忆差异。除素食者外，女性在每个饮食组中的整体表现都更好。在素食者中，男性在记忆力测试中的表现优于女性。
“这项初步研究发现，在整体记忆中，性别偏爱女性比男性有显着影响，而饮食对短期记忆的影响略显显着，植物性饮食表现出优于动物性饮食的表现。基于饮食，“研究人员在他们的研究中写道，发表在临床营养开放科学。
伯克贝克学院的研究人员使用匹兹堡睡眠质量指数检查了睡眠质量与饮食之间的相关性。自评问卷记录了所有 62 名参与者的睡眠体验。然而，这项研究无法确定睡眠和饮食之间的联系。
少吃肉如何帮助大脑功能？
无数研究表明，从饮食中剔除肉类有助于预防慢性危及生命的疾病，包括心脏病、癌症和糖尿病。但最近的研究已经开始检验红肉与大脑健康之间的联系。
2021年，一项研究表明，地中海饮食可以帮助改善大脑健康，甚至可以提供一些预防老年痴呆症的保护措施。植物性饮食有助于改善整体健康，包括心理和情绪功能。该研究表明，减少肉类消费可以改善和维持大脑中的细胞再生和健康的氧气水平。
事实证明，即使稍微转向植物性饮食和远离肉类消费，也会对记忆力和情绪产生巨大影响。在其他研究中，精神病学医生 Ashok Nagela 表明，以植物为主的饮食可以降低身体和大脑的炎症，并有助于减轻大脑内的压力，从而改善情绪。
“我同意心理健康和饮食之间肯定存在联系，”纳格拉说。 “我在诊所环境中看到过它。此外，还有大量研究支持这一点和基于证据的研究。因此，根据研究，大脑炎症可能在导致或延续精神疾病和神经认知障碍方面发挥重要作用。”
底线：为了更好的记忆力，戒掉肉类，吃植物性食物
如果您想体验更好的大脑功能，包括改善短期记忆，请避免红肉，而不是热狗、汉堡和香肠，尝试用最好的植物性替代品烧烤。如需最好的植物性热狗和素食汉堡推荐，请查看 The Beet Meters。
