据她的家人说，当新晋宝莱坞女演员米什蒂·慕克吉 (Mishti Mukherjee) 因生酮饮食引起的并发症而去世，年仅 27 岁的消息传出时，世界爆发了悲伤和震惊。她的粉丝们对这个消息感到震惊。生酮饮食的追随者对生酮风险如此极端以至于可能以死亡告终的事实感到震惊。据接近 Mukherjee 的消息人士透露，事实证明酮的副作用会导致肾功能衰竭。
生酮饮食可以在短期内快速减肥，通过减少几乎所有的碳水化合物来帮助节食者减肥——让碳水化合物只占总摄入量的 5%——并增加脂肪和蛋白质，占总摄入量的70%和25%
饮食迫使身体进入酮症，即细胞燃烧脂肪作为燃料，但体内释放的大量酮会给肾脏带来压力，肾脏负责过滤这些脂肪燃烧的副产物，导致肾结石、功能丧失并最终导致肾衰竭。 Mukherjee 去世后，医生们对这一消息做出反应，迅速发出警告。
发出了三个关于生酮的具体警告：一是，虽然生酮似乎对帮助超重或肥胖的人减肥非常有效，但对于瘦人来说可能很危险这样做，因为他们冒着因使身体进入酮症而出现并发症的风险；饮食必须伴随大量饮水，以帮助肾脏排出毒素；第三，你不应该坚持生酮饮食超过 45 天，甚至可能不会那么长。专家说，有一些健康的方法可以遵循生酮饮食，主要是吃植物性食物，但大多数生酮爱好者更喜欢吃培根等加工肉类，以帮助将他们的脂肪和蛋白质摄入量提高到所需水平。
生酮饮食健康吗？
生酮饮食在理论上并不不健康，但人们的饮食方式却极其不健康，根据丹佛国家犹太人中心的心脏病专家安德鲁·弗里曼博士最近发布的一项研究表明，生酮饮食会导致心脏病是因为人们在节食时吃的食物：人们经常吃红肉、培根等加工肉类，远离健康的植物性食物，如水果、蔬菜和全麦——它们都富含营养并且富含抗氧化剂——因为它们恰好含有碳水化合物。
虽然吃生酮饮食的人可能会在短期内减掉几磅体重，但吃高肉、黄油和动物脂肪的饮食很难维持，科学证明这会增加您终生的风险心脏病、癌症、糖尿病和各种原因导致的过早死亡。与此同时，最近的研究发现，植物性饮食可以降低因各种原因死亡的风险。
在与生酮节食本身相关的罕见死亡案例中，肾脏被迫努力过滤和处理所有酮类，燃烧脂肪的副产品，有时肾脏跟不上然后失败。
研究表明，生酮饮食的副作用包括肾结石和其他当身体蛋白质超载时的并发症。 （根据哈佛医学院通讯，目前推荐的蛋白质摄入量平均为女性每天 46 克，男性每天 56 克。）
"同时饮食中过多的脂肪会导致脂肪肝，因为您的肝脏无法处理消耗的脂肪量。一项针对超重或肥胖患者每天 500 至 800 卡路里的严格饮食的极低卡路里酮饮食的研究表明，肾脏副作用很小，但作者强调，受试者接受了规范的代餐，他们的食物是受到监控，因此由于他们的摄入量保持在低热量水平，他们不可能摄入过多的蛋白质或过多的脂肪，而这在现实生活中可能会发生。"
尝试生酮最安全的方法：素食生酮饮食
尝试实现减肥的最安全方法是植物性饮食，生酮食品和植物性食品之间有一个重叠的小维恩图。素食厨师 Suzie Gerber 解释说，要如何做到这一点，你必须了解豆类、水果和蔬菜（如鳄梨和豆类）、坚果和植物油的脂肪、蛋白质和碳水化合物比例，她在一次减肥中减掉了 50 磅。植物性饮食，现在帮助其他人健康并学习植物性饮食。
"您正在优先考虑来自坚果、植物油和鳄梨等天然食品的植物性脂肪。 Gerber 解释说，以这种方式进食可能需要几天时间才能进入生酮状态，因为所有生酮饮食都有一个脂肪适应期，在此期间你训练身体燃烧脂肪作为燃料，但你可以通过间歇练习来加快速度禁食，即最多 14 或 16 小时不进食，然后在 8 到 10 小时内吃对生酮有益的植物性食物，重点是吃植物性饮食。她建议你必须戒掉面包、酒精和其他碳水化合物，它们会使你每天从碳水化合物中摄取的卡路里超过 5% 的限制。 Life in the Fasting Lane 的作者 Jason Fung 博士告诉 The Beet，他的患者经常结合间歇性禁食和生酮饮食来获得最快的减肥效果。"
要通过纯素生酮饮食减肥，目标是净碳水化合物不超过 5 克
"Gerber 解释说，实际上，您必须在盘子中添加尽可能多的蔬菜才能减肥。有些蔬菜的碳水化合物含量很高，有些则不太高，这与了解纤维含量有关。她解释说，拉贝西兰花纤维含量高，碳水化合物含量低，而西兰花则恰恰相反。因此，虽然它看起来很随机，但有一份既是酮又是植物性食物的清单。这些是你重复吃的东西，她告诉我们。 Gerber 补充说，一旦掌握了它，就很容易补充纤维而不会感到饥饿。"
"其中一个障碍是纯素生酮饮食可能需要 2 周才能适应脂肪，她补充说。所以要有耐心，并增加运动量，或者尝试将生酮饮食和植物性饮食与间歇性禁食相结合，她建议。知道这一点：鳄梨是你最好的新朋友。"
这是一份可以在生酮饮食中吃的素食清单
- Nuts：山核桃和核桃的碳水化合物含量很低。澳洲坚果可能是最好的。您了解不同的选择在哪里，并专注于这些选择。
- Greens：菠菜和西兰花拉贝的净碳水化合物含量低。青椒也是如此。选择绿色而不是黄色或橙色或红色的辣椒作为净碳水化合物。
- 无肉和非乳制奶酪替代品。如果您需要获得相当数量的油，这是一个可行的方法。从无肉肉和非乳制奶酪中获取油比仅从蔬菜中获取油要容易得多。
- 冰沙中的腰果酱或杏仁酱。保持高蛋白质和坚果脂肪。
- 鳄梨是你最好的朋友。你会想每顿饭都吃鳄梨。
12种含最低净碳水化合物的生酮蔬菜
- 芹菜，1g净碳水化合物
- 菠菜，1g净碳水化合物
- 芦笋，2g净碳水化合物
- 牛油果，2g净碳水化合物
- 卷心菜，3g净碳水化合物
- 花椰菜，3g净碳水化合物
- 西葫芦，3g净碳水化合物
- 羽衣甘蓝，3g净碳水化合物
- 黄瓜，3g净碳水化合物
- 西兰花，4g净碳水化合物
- 绿豆，4g净碳水化合物
- 抱子甘蓝s，5g净碳水化合物
如果您将基于植物的生酮饮食视为有限或微观 >" "
在你几个月的生酮和植物性循环结束时，然后保持你的健康方法，你会吃更多样化的食物，有一些理智，>"
"Gerber 补充说，基于植物的生酮饮食比基于肉类饮食的生酮饮食更容易，因为您可以保持精力充沛。我从来没有得过“酮症流感”，你整天都感觉很糟糕和疲倦。我从来没有像某些人报告的那样有奇怪的体味或感到恶心。大量的水有帮助。保持真正的水分有很大帮助。多喝水总是一个好主意。在您开始任何形式的严格饮食之前，最好咨询您的医生。瘦不是目的，健康才是目的！"
底线：生酮饮食有健康风险。这是更安全的方法
当脂肪和蛋白质的主要来源是红肉和奶制品时，吃生酮饮食是不健康的。如果您想以更健康的方式尝试生酮饮食，请选择植物来源并尝试以植物为主。
