如今高血压如此普遍，几乎一半的美国成年人都患有高血压。虽然药物可能是必要的，但有一些生活习惯可以帮助控制它，包括从植物性食物中摄取大部分或全部饮食，如蔬菜、水果、豆类、燕麦、坚果、种子等全谷物等任何你能在农产品货架上找到的东西。您可能还想限制红肉、奶制品和鸡蛋的摄入量。这是整个故事，以及这些食物如何降低血压，而血压会增加中风和其他危及生命的疾病的风险。
如果您或您所爱的人最近被诊断出患有高血压，唯一的安慰可能就是您并不孤单。史无前例的 45% 的美国成年人患有高血压，这是高血压的专业术语。根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据。
虽然药物通常是第一道防线，但如果您采取必要措施改变生活方式，则可能只需要短时间。这是因为您可以借助植物性食物和其他生活习惯（例如日常锻炼，甚至只是早上散步）来降低甚至逆转高血压。方法如下。
拯救生命的血压基础知识
就在几年前，您可能还认为高血压是您长大后才需要担心的事情。情况不再如此。根据 Dana Simpler 医学博士、马里兰州巴尔的摩 Mercy 医疗中心初级保健医生和董事会认证内科医生的说法，高血压几乎影响到每个年龄段，甚至是儿童、青少年和年轻人。
指责现代美国生活方式和饮食导致年轻人血压升高。 “美国人的生活方式正在朝着错误的方向发展，”科罗拉多州丹佛市国家犹太健康中心的心脏病专家安德鲁·弗里曼 (Andrew Freeman) 说，他被称为纯素食心脏病专家。 “人们不仅承受着更大的压力，而且他们在年轻时的饮食也很差，他们不运动，而且比以往任何时候都重。”所有这些因素都会导致高血压。
令人惊讶的是，随着年龄的增长，高血压的病因也会发生变化。当 Simpler 在年轻患者中发现高血压时，通常是因为他们超重。 “然而，血压会随着年龄的增长而升高，这更多地与人们的饮食有关，即标准的美国饮食，而不是体重，”她说。
根据疾病预防控制中心的说法，您可能患有高血压并且自己都不知道，这就是它被称为无声杀手的原因。 Simpler 说，如果不加以控制和治疗，它可能会失控，并产生毁灭性的后果。高血压损害心血管系统，可导致心力衰竭、心脏病发作、中风和肾衰竭。
这就是为什么您需要定期检查血压，Simpler 说。如果你没有超重，40岁后每年检查一次。但是，如果你超重，无论你的年龄多大，现在就开始检查。
多高算高？近年来，健康的血压一直是一个不断变化的目标，但总的来说，理想值仍然是 120/80 毫米汞柱。如果它是 140/90 毫米汞柱，你应该服药，Simpler 说。
如何自然降低血压
幸运的是，生活方式策略可以帮助您将血压保持在最佳水平，甚至可以努力降低血压。但请注意：如果您目前正在服用降压药，请与您的医生一起在他或她的监督下戒掉这些药物。 “这些生活方式改变的效果可能很快，而且需要在医生的监督下进行，”心脏病专家安德鲁弗里曼博士说。
您可以做的最有效的事情之一就是将您的饮食转向植物性食物，特别是如果您仍在吃由红肉、乳制品和日常动物产品和加工食品组成的标准美国饮食。 “它们富含脂肪、糖和盐，会升高血压，”Simpler 说。事实上，JAMA Internal Medicine 的一项研究发现，与肉食者相比，素食者的血压往往更低。
相反，完全或几乎完全专注于全食植物性饮食。 Simpler 说：“证据很清楚，接近纯素的人获得的大部分或全部健康益处与完全纯素的人相同，”不过他补充说，这不包括仍然可以摄入的纯素垃圾食品不健康的成分和推高血压。如果你打算吃动物产品，将它们限制在你饮食的百分之五以下。
通过吃植物，您会显着减少盐（脂肪和糖）的摄入量并增加钾的摄入量，这可以抵消血压的影响。弗里曼说。
高血压的最佳食物
钾已被证明可以降低血压，根据美国心脏协会发表的研究，因为钾可以抵消血流中钠的作用并降低血压血管壁
多吃香蕉、奇异果、土豆和鳄梨等高钾食物，这些食物的钾含量都很高。 Simpler 建议每天摄入约 4, 000 毫克（一根香蕉约占十分之一）。其他高钾食物还有蜜瓜和哈密瓜、蘑菇、红薯和豆类。
